Wśród przedstawicieli królestwa grzybów istnieje wiele bardzo nietypowych okazów, zarówno pod względem kształtu, jak i kolo Fioletowy grzyb nie jest rzadki, ale ze względu na swój wygląd jest raczej egzotycznym „mieszkańcem” lasu. Istnieją jadalne, warunkowo jadalne i niejadalne grzyby o fioletowym kolorze, które należy odróżnić każdym zbieraczem grzybów.
Spis treści
Jadalne gatunki grzybów purpurowych i ich opis
Zanim zaczniesz „ciche” polowanie na takie egzotyczne grzyby, musisz uchronić się przed błędami. Aby to zrobić, nie wystarczy znać ich nazwy, ważne jest, aby zapoznać się ze zdjęciem i opisem owocu, aby zrozumieć, jak wyglądają jadalne fioletowe grzyby.
Fioletowy pieprz
Pecica jest przedstawicielem rodzaju o tej samej nazwie. Grzyb ma mały owocnik o średnicy 0,5-3 cm w kształcie miseczki. Noga tego gatunku z reguły jest nieobecna, ponieważ pieprz odnosi się do dyskomycetów. Jednak może być obecna mała fałszywa stopa. Powierzchnia pieprzu jest gładka, wewnętrzna powierzchnia discomycete ma liliowy kolor, ale zewnętrzna jest blada i może mieć szarawy odcień.
Kruche i cienkie mięso grzyba nie ma smaku i zapachu jako takiego. Kolor miazgi jest liliowy.
Możesz być zainteresowany:Lakier ametystowy z fioletową nogą i kapeluszem
Ametyst Lacovica należy do rodziny rodzaju Ordinary i Lacovita. Lakier to mały grzyb z podłużnie włóknistą purpurową nogą i kapeluszem, którego kształt zmienia się wraz z rozwojem. W niedojrzałych okazach nasadka jest półkulista, a później staje się płaska. Płytki znajdują się bezpośrednio pod czapką i lekko opadają na nogę. Bogaty kolor lakierów z czasem zanika.
Miąższ jest cienki, ma purpurowy kolor i raczej delikatny smak.
Fioletowy pajęczyna
Pajęczyna fioletowy - rzadki przedstawiciel jego królestwa, należący do rodziny Spider Web. Czapka pajęczyny zmienia kształt w miarę wzrostu. Jeśli początkowo jest wypukły, a krawędzie są opuszczone, później staje się płaski i pokryty łuskami. Średnica nasadki nie przekracza 15 cm.
Gruba noga pajęczyny, której szerokość sięga 2 cm, lekko skraca się w dół. W górnej części nogi znajdują się małe łuski. Długość może wynosić od 6 do 12 cm.
Miąższ ma gęstą teksturę. U dojrzałych okazów miąższ niebieski zmienia kolor na prawie biały. W kontakcie z powietrzem po cięciu miąższ zyskuje brązowawy odcień. Szerokie i rzadkie talerze pajęczyny, jakby spowite welonem. Pajęczyna praktycznie nie wydziela zapachu, ale ma przyjemny orzechowy smak.
Sznurek z fioletowym kapeluszem i grubą nogą
Ryadovka Należy do rodzaju Govorushka i zwykłej rodziny. Ryadovka ma inne nazwy, takie jak sinica, sikora i niebieski.
Sikorka - dorsz z dość dużą purpurową czapką, o średnicy 6-20 cm, odnosi się do warunkowo jadalnego gatunku. Kapelusz u młodych niebieskookich dziewcząt ma wypukły półkulisty kształt ze spuszczoną krawędzią. W dojrzałej sinicy kapelusz staje się wypukły.Początkowo jasny kapelusz w miarę wzrostu owocu nabiera ochrowego odcienia.
Możesz być zainteresowany:
Ciało rzędu jest mięsiste i gęste. Później ciało mięknie i, podobnie jak kapelusz, nabiera odcienia kremowego. Długość nóg może osiągnąć 10 cm, a szerokość 3 cm. Noga sinicy ma gęstą teksturę i cylindryczny kształt. Na powierzchni nóg bezpośrednio pod kapeluszem znajduje się lekka łuszcząca się powłoka, a u podstawy fioletowa grzybnia.
Niebieska stopa ma specyficzny smak i zapach, który znika po obróbce cieplnej.
Gatunki zmieniające kolor na fioletowy po ugotowaniu
Podczas gotowania kozi grzyb lub krata przybiera liliowy kolor.
Kozlyak należy do rodzaju Oiler. Średnica żółtobrązowego kapelusza w kratce waha się od 3 do 12 cm, po pierwsze, w kształcie poduszki, a później płaski kapelusz ma gładką, lepką powierzchnię. W czasie deszczu czapka pokryta jest śluzem.
Skórka kapelusza jest tak ciasna, że nie jest w ogóle usuwana ani usuwana przez szmaty. Długość nóg może osiągnąć 10 cm, a grubość tylko 2 cm Noga, w przeciwieństwie do czapki, jest lżejsza i bardziej matowa, a swoim kształtem przypomina walec.
Miąższ jest dość elastyczny, a później staje się gumowaty, nie ma specjalnego zapachu i smaku.
Różnica od fałszywych, niejadalnych grzybów
Kolor fioletowy może mieć niejadalne, trujące gatunki. Jednym z tych przedstawicieli jest fałszywa laktura kamforowa, która zawiera trucizny muskarynowe.
Okrągły brązowy kapelusz ma liliowy odcień, po naciśnięciu którego tworzy się brązowa plama. Po pocięciu miąższ zmienia kolor na czerwony i wydziela aromat kamfory lub kokosa. Klarowny sok uwalniany przez ruszt nie może wprowadzać w błąd.
Fiołek parasolowy należy również do niejadalnych gatunków, mimo że jego owocnik nie zawiera toksycznych i innych niebezpiecznych substancji.
Parasol w kolorze liliowym nie jest spożywany ze względu na jego specyficzny gorzki smak i nieprzyjemny zapach, którego nie usuwa się nawet podczas obróbki cieplnej.
Pajęczyna jest fioletowa, można ją również pomylić z pajęczyną kozła lub śmierdzącą, która różni się od jadalnego podwójnego nieprzyjemnym zapachem acetonu. Kolor pajęczyny kozy jest jasny liliowy z niebieskawym odcieniem. Na nodze pajęczyny kozła znajdują się liliowe pasy.
Lakier ametystowy ma również swój fałszywy odpowiednik, zwany siatką mykenową. Jest to halucynogenny grzyb, który różni się od lakieru obecnością białych lub lekko szarawych płytek i rzadkim aromatem.
Miejsca wzrostu fioletowych grzybów na przedmieściach
Pajęczynę można znaleźć w lasach iglastych i liściastych w pobliżu sosny, brzozy, dębu, buku i świerku. Na terytorium Federacji Rosyjskiej rośnie na Terytoriach Primorskim i Krasnojarskim, ale ostatnio pajęczynę można znaleźć na przedmieściach.
Lakier fiołkowy z reguły rośnie na dobrze nawilżonych glebach w lasach iglastych w pobliżu mchu. Ale można go również znaleźć w lasach mieszanych i liściastych niedaleko dębów.
Pecica z kolei rośnie wyłącznie w miejscach po pożarze lub ognisku i z reguły rośnie w dużych grupach. Grzyb jest szeroko rozpowszechniony nie tylko na przedmieściach, ale także w Europie i Ameryce Północnej, chociaż nawet tam jest dość rzadki.
Możesz być zainteresowany:Ryadovka jest powszechna w strefie umiarkowanej półkuli północnej, która odpowiada Syberii i europejskiej części Rosji. Jest saprofitem i rośnie na rozkładających się liściach, opadłych igłach i hałdach kompostu. Wioślarstwo można znaleźć w lasach iglastych, mieszanych, a nawet w ogrodach. Sinica dość dobrze znosi pierwsze przymrozki, więc może przynosić owoce do listopada. Rowman najczęściej rośnie w grupach, a czasem tworzy „kręgi czarownic”.
Przydatne właściwości i ograniczenia użytkowania
Ryadovka jest bogata w witaminy z grupy B, a także mangan, miedź i cynk. Ten typ jest aktywnie wykorzystywany nie tylko w gotowaniu, ale także w medycynie, ponieważ sinica jest wykorzystywana do produkcji antybiotyków i środków przeciwgrzybiczych.
Ponadto sinica zmniejsza glukozę, działa przeciwzapalnie i immunostymulująco. Pajęczyna ma podobne korzystne właściwości jak sinica, ponieważ zawiera identyczne korzystne substancje i pierwiastki śladowe.
Pecica z kolei pozytywnie wpływa na przejrzystość widzenia, rozcieńcza krew, a tym samym zapobiega pojawianiu się żylaków i zakrzepowego zapalenia żył. Nalewka pieprzowa jest stosowana w leczeniu kinetozy. Papryka zawiera również dużą ilość witaminy C, która zwiększa odporność człowieka.
Grzyby nie powinny być nadużywane przez osoby z chorobami przewodu pokarmowego. A w przypadku poważnych chorób, takich jak wrzody, zapalenie żołądka, zapalenie trzustki, warto całkowicie zrezygnować z ich stosowania. Ponadto, produkt ten nie powinien być spożywany przez dzieci poniżej 10 roku życia i kobiety w ciąży, ponieważ jest to raczej trudne do strawienia i wchłonięcia przez organizm.
Możesz być zainteresowany:Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania
Grzyby w kolorze liliowym są jasnymi przedstawicielami swojego królestwa, które swoim egzotycznym wyglądem przyciągają miłośników „cichych” polowań. Ale mają nie tylko jasny i niezapomniany kolor, ale także wiele przydatnych właściwości, które są stosowane zarówno w medycynie ludowej i opartej na dowodach, jak i w gotowaniu.
Pielęgnacja i użytkowanie Kombuchy w domu (zdjęcie +22)
Jadalność grzyba pstrokatego parasola i jego opis (zdjęcie +19)
Opis olejów jadalnych i niejadalnych, ich trujących odpowiedników (+40 zdjęć)
Przydatne właściwości grzyba mlecznego i jego przeciwwskazania (+17 zdjęć)