Korzyści i szkody kalarepy dla zdrowia ludzkiego, co ugotować

Obecnie szeroko rozpowszechniona odmiana kapusty - kalarepa, przynosi rozsądne zastosowanie, wykluczając szkodę dla zdrowia, niewątpliwą korzyść, ma szereg właściwości leczniczych, a oparte na niej przepisy kulinarne są proste i dostępne dla wszystkich. Zyskała popularność dzięki swoim zaletom: smacznym, soczystym, słodkim, bogatym w minerały i witaminy, dobrym w świeżej i gotowanej formie. Ci, którzy zapoznali się z tym warzywem, podobnym do kapusty i rzepy, nie mogą już sobie wyobrazić swojej diety bez niego - jest tak wszechstronny i wygodny w użyciu.

Wraz z tymi cechami kultura jest atrakcyjna, dostępna dla wszystkich, technologia rolnictwa rolniczego i możliwość stosowania przez całe lato, okres przydatności do spożycia.

Kompozycja z kalarepy

Zjada się nadziemną część warzyw i młodych liści. Największą wartością jest owoc (pogrubiona dolna część łodygi) - zawiera dużą liczbę minerałów (wapń, magnez, potas, sód, fosfor, glin itp.), Grupa witamin jest szeroko reprezentowana (A, K, P, C, E, Witaminy z grupy B), kwasy organiczne.

Niska zawartość białek (2,8 g), tłuszczów (0,1 g) i duża ilość węglowodanów (7,9 g) sprawiają, że produkt jest dietetyczny, co jest cenne w żywieniu medycznym, sportowym i dziecięcym.

Korzyści, szkody i przeciwwskazania

Regularne stosowanie pyszne cudowne warzywo wpływa na pracę wszystkich narządów i układów. Jego stosowanie do męskiego i żeńskiego ciała jest bez wątpienia, jeśli nie ma szczególnych przeciwwskazań do jego stosowania.

Przydatne cechy:

• pomaga zmniejszyć masę ciała - przyczynia się to do niskiej zawartości kalorii, dużej ilości błonnika i zdolności do rozkładania tłuszczów;
• włókno usuwa toksyny, korzystnie wpływa na jelita, poprawia perystaltykę i eliminuje zaparcia;
• selen i kwas askorbinowy (witamina C) przyczyniają się do eliminacji wolnych rodników, co ostatecznie zmniejsza ryzyko raka jelita, okrężnicy i odbytnicy, narządów płciowych;
• uczestniczy w usuwaniu nadmiaru płynu, pomagając poprawić czynność nerek;
• pomaga zwiększyć odporność, aw rezultacie poprawia odporność na infekcje wirusowe i bakteryjne;
• wykazuje „zły cholesterol”, co jest ważne w przypadku miażdżycy, zaburzeń metabolicznych.

Kalarepa i różne kategorie wiekowe

W każdym wieku jesz kalarepę przynosi korzyści ciału i wiedząc o tym, możesz go stosować w swojej diecie z większą korzyścią.

Przydatne właściwości dla różnych grup wiekowych:

1. Dzieci Obecność kalarepy w dowolnej formie w menu dla dzieci pomaga poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego, co jest kluczem do zmniejszenia liczby chorób, zwiększenia odporności na stres, dziecko łatwiej toleruje stres fizyczny i psychiczny, a wapń w jego składzie jest niezbędny do tworzenia szkieletu. Ponadto potrawy z niego dają uczucie sytości, przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego.
2. Starsi ludzie Ta kategoria charakteryzuje się występowaniem chorób przewlekłych, chorób serca i naczyń krwionośnych, nadciśnienia tętniczego i miażdżycy tętnic spowodowanych związanymi z wiekiem zmianami w ciele. Kalarepa zawarta w diecie pomaga obniżyć zły cholesterol i cukier, stymuluje przewód pokarmowy, nerki, co poprawia pracę serca i naczyń krwionośnych.
3. Kobiety w ciąży i karmiące piersią.Ciało kobiety, kiedy rodzi, a następnie karmi dziecko, wymaga dużej ilości witamin, minerałów, białek, tłuszczów i węglowodanów, a kalarepa pomaga uzupełnić ciało tymi substancjami. Jego zastosowanie eliminuje zaparcia, poprawia funkcjonowanie żołądka, nerek. Warzywa powinny być obecne w diecie w rozsądnej ilości, aby nie przeciążać przewodu żołądkowo-jelitowego.

Kiedy nie możesz jeść kalarepy

Kalarepa należy do kategorii roślin warzywnych, które mogą być spożywane przez prawie wszystkich. Wyjątkiem są tylko ci, którzy mają indywidualną nietolerancję i zwiększoną kwasowość soku żołądkowego. Również osoby z ostrymi chorobami żołądkowo-jelitowymi i zapaleniem trzustki powinny stosować go ostrożnie.

Kalarepa w kuchni domowej

Niezwykłe warzywo jest tak wszechstronne w użyciu, że na jego podstawie można ugotować ogromną liczbę potraw: jest dobry w świeżości, gotowane, pieczone, duszone, nadziewane i konserwowane oraz może być przechowywane w świeżej i mrożone forma

Przygotowując potrawy z kapusty kalarepy, należy skupić się na wieku płodu - w zarośniętej miazdze znajdują się twarde włókna, które psują smak. W przypadku potraw ze świeżej kalarepy lepiej jest wziąć młode soczyste owoce, a do gotowania można użyć bardziej dojrzałych, ale nie zarośniętych.

Opcje dla prostych dietetycznych kalarep

Przygotowywanie dietetycznych potraw na bazie kalarepy jest bardzo proste, zestaw produktów jest niewielki, a smak doskonały.

Przystawka:

Możesz być zainteresowany:

Domowa marmolada z imbirem i cytryną - słodycze na słodko kwaśneDomowe słodycze z suszonych owoców i orzechówSałatka „Trzepaczka” - do oczyszczania jelit i odchudzania

• świeże kalarepy pokrojone w cienkie paski lub cienkie talerze;
• sól, wymieszaj z startym czosnkiem, ziołami, dopraw dowolnym olejem roślinnym i pozwól mu parzyć przez 20-30 minut (dostosuj ilość składników do własnych upodobań);
• można mieszać kalarepę ze świeżą marchewką, posiekaną w ten sam sposób, a dodanie nasion sezamu lub posiekanych orzechów zwiększy wartość odżywczą sałatki.

Zupa Puree (liczba i skład składników są arbitralne, biorąc pod uwagę twoje preferencje):

• pokroić kapustę, marchewkę, cebulę (można dodać dowolne inne warzywa), zagotować;
• zmiel warzywa za pomocą blendera, dodaj bulion warzywny, śmietanę, sól, przyprawy (opcjonalnie);
• doprowadzić powstałą masę do wrzenia;
• Podawać z ziołami, krakersami lub grzankami z czosnkiem.

Filet z kurczaka z warzywami (ilość i skład składników można zmieniać):

• Delikatnie ubij filet ostrym nożem, sól, wymieszaj z startym czosnkiem, drobno posiekanymi ziołami, przyprawami, solą, dopraw do smaku słonecznikiem lub oliwą z oliwek i pozostaw do marynowania na 2-3 godziny;
• połóż mięso na blasze do pieczenia, umieść kalarepy (grube słomki), marchewki (kółka lub grube słomki) wokół krawędzi, możesz pokroić daikon, cukinię, dynię, nałożyć paprykę na mięso (duże słomki);
• przykryj blachę do pieczenia folią i włóż do rozgrzanego piekarnika (170 ° -180 °);
• 10-15 minut przed gotowaniem (czas gotowania zależy od wielkości kawałków mięsa i warzyw) zdejmij folię i posyp tartym serem;
• po stopieniu sera danie jest gotowe;
• może być spożywany zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Wskazówki dotyczące stosowania kalarepy do celów leczniczych

Obecność dużej liczby przydatnych substancji w kalarepie, łatwe przyswajanie z niej potraw i brak poważnych przeciwwskazań pozwala na stosowanie warzyw do celów leczniczych.

Napój na choroby serca i naczyń krwionośnych:

• wyciśnij sok z 220 g kalarepy i 120 g ogórków;
• zmielić 5 g natki pietruszki;
• wszystko dobrze wymieszać;
• w ciągu 1 miesiąca, weź 80-100 ml trzy razy dziennie.

Sok z miodem w celu zwiększenia odporności na choroby serca:

• wycisnąć sok z 250 g kalarepy;
• zmieszać z 20 g miodu;
• w ciągu 1-2 tygodni, weź 50 ml trzy razy dziennie.

Sok i miód na zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego:

• przygotować 150 ml soku;
• wymieszać z 20 g kochanie;
• z zapaleniem wątroby, weź 150 ml 4 razy dziennie dokładnie przed posiłkami, z zapaleniem pęcherzyka żółciowego - 2 razy dziennie przez 2 miesiące.

Odwar z astmą oskrzelową i gruźlicą:

• 60 g wierzchołków kalarepy zalać 400 ml wody, doprowadzić do wrzenia;
• gotować przez kolejne 20 minut na małym ogniu;
• przyjmować w ciepłej postaci, 100 ml 2 razy dziennie na astmę, 80 ml 3 razy dziennie na gruźlicę.

Recenzje

 

Marina Sergeevna, Omsk

Podzielę się swoim doświadczeniem w stosowaniu kalarepy. Początkowo, po jej spotkaniu, robiłem z niej wyłącznie sałatki, tj. używane świeże. Ale nie mam możliwości przechowywania warzyw przez długi czas i zacząłem je konserwować: robię różne potrawy z białej kapusty, ogórków, słodkiej papryki, zielonej fasoli, cebuli i czosnku. Przekąski z kalarepy w puszkach są doskonałe.

Mamy pacjentów z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka w rodzinie i nie jest pożądane, aby spożywali świeże kalarepy, więc zacząłem włączać je do gorących potraw: tuszy z cebulą i ziemniakami, piec z mięsem, wkładać ciasta, dodawać do zup, robić tłuczone ziemniaki. W tej formie dania są dietetyczne i zdrowe. Teraz radzę wszystkim moim znajomym, aby wyhodowali kalarepę, zwłaszcza, że ​​łatwo ją wyhodować.

 

Anfisa, Ufa

Ostatnio zaczęła uprawiać kalarepę - około dwa lata temu. Działka jest niewielka i nie ma dla niej osobnego miejsca, więc sadzę ją między innymi uprawami, na przykład między rzędami białej kapusty, wzdłuż krawędzi grzbietu marchewką i burakami, nawet dekoruję ją klombami, sadząc 1-2 głowy. Po usunięciu kapusty miejsce jest opuszczone, a następnie ponownie sadzę następną porcję kalarepy lub innego warzywa o krótkim okresie dojrzewania: rzodkiewkę, rzodkiewkę lub zielonkę. Bardzo wygodne Latem zbieram dwa razy, a do przechowywania sadzę niewielką ilość kapusty w połowie lub pod koniec lipca.

To zasłużone kalarepa czczona przez miłośników zdrowej, zdrowej i naturalnej żywności. Najważniejsze, aby zacząć z niego korzystać, a opcje aplikacji, biorąc pod uwagę twoje upodobania i preferencje, mogą być stopniowo zróżnicowane.