Duszone ziemniaki z kurczaka na patelni

23.02.2024 Kuchnia wiejska

Jeśli lubisz duszone warzywa, na pewno spodoba ci się ziemniak z kurczakiem w rondlu. Danie okazuje się pachnące, z minimalną ilością płynu.

Pulpa drobiowa jest szybko gotowana, dobrze komponuje się z warzywami. Jeśli masz nogi lub skrzydła, możesz również użyć ich do duszenia. W razie potrzeby wstępnie marynuj mięso w przyprawach, dodając niewielką ilość oleju słonecznikowego i przygotowaną musztardę ze słoików. Nie bój się, że kurczak stanie się pikantny lub gorzki. Po zakończeniu obróbki cieplnej miąższ staje się aromatyczny i bardzo soczysty, o lekkim słodkawym smaku.

Weź ziemniaki, ale jeśli chcesz, aby były lekko ugotowane, wybierz odmiany z białym miąższem lub postępuj zgodnie z radą sprzedawcy. Z tłuszczu najlepiej jest smalec, pod nieobecność możesz użyć smalcu lub innego tłuszczu według własnego uznania.

Podawaj danie na gorąco z sałatkami warzywnymi, piklami i innymi zimnymi przekąskami. Aby przygotować ziemniaki według tego przepisu krok po kroku ze zdjęciem, potrzebujesz 1 godziny 30 minut.

Składniki

ziemniaki - 500 gramów;
miazga drobiowa - 500 gramów;
smalec wieprzowy - 1 łyżka stołowa;
przyprawa do mięsa - do smaku;
sól kamienna - do smaku.

Jak zrobić Gulasz Z Kurczaka

Jeśli kupiłeś całą tuszę z kurczaka, sprawdź jej skórę przed cięciem. Jeśli są pojedyncze cienkie włosy lub w celu profilaktyki, potraktuj kurczaka nad płomieniem palnika.

Oddziel żądaną część pulpy i pokrój na kawałki średniej wielkości.

Rozgrzej patelnię, roztop smalec lub ułóż drobno posiekane kawałki bekonu, które najlepiej usunąć po stopieniu się tłuszczu. Połóż przygotowane mięso i smaż na średnim ogniu, aż do uzyskania delikatnej skórki.

Obierz i spłucz ziemniaka, usuń ciemne plamy i uszkodzenia. Pokrój żądany rozmiar w kostkę. Włóż pokrojone ziemniaki do garnka i zalej wodą.

Połóż smażone mięso na wierzchu, sól, dodaj przyprawy.

Włóż piec i zagotuj na średnim ogniu. W razie potrzeby dodaj liść laurowy. Dusić przez 40-60 minut, aż mięso i ziemniaki będą gotowe. Podawaj na gorąco z soloną sałatką z kapusty z cebulą lub innymi przekąskami.