Oryginalna sałatka Edelweiss z koreańską marchewką, papryką i grzybami

14.11.2018 Kuchnia wiejska

Sałatka Edelweiss jest niespójna w swoim składzie, ale niezmiennie piękna i skuteczna w podawaniu. W tej wersji jest gotowany z koreańską marchewką, papryką i pieczarkami.

Gotowanie to przyjemność - wystarczy pokroić składniki i nałożyć specjalne danie z sektorami. Jeśli nie ma takiego naczynia, możesz użyć dużego płaskiego talerza, ściśle oddzielając składniki sałatki od siebie. Sos powinien być wyśrodkowany na małej łódce lub sosie. Oliwa z oliwek, ocet lub sok z cytryny mogą być również podawane w porcjowanych butelkach.

Podczas mieszania sosu najlepiej dodawać ocet porcjami, aby nie utlenić. Możesz zastąpić ocet sokiem z cytryny, aby uzyskać delikatniejszy i delikatniejszy smak.

Czas gotowania wynosi 30 minut. Wyjdą 4 porcje.

Składniki

pieczarki - 300 g;
papryka - 3 strąki;
Koreańskie marchewki - 300 g;
filet z kurczaka lub udo - 1 szt .;
pomidor - 3 szt .;
wczorajszy bochenek - 150 g;
oliwa z oliwek - 3-4 łyżki. łyżki;
musztarda - 1 łyżeczka;
lekki ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
sól - szczypta;
mielony pieprz - szczypta.

Jak zrobić sałatkę Edelweiss

Udko z kurczaka powinno być najpierw przygotowane, aby miało czas na lekkie ostygnięcie do podania. Ugotuj kurczaka. Następnie wlej kilka łyżek oleju do rozgrzanej patelni, smaż przez 5 minut z każdej strony, przykrytą pokrywką. Lekko schłodzony kurczak zdemontuj na włókna lub pokrój w kostkę.

Pokrój grzyby na cienkie plasterki, zachowując kształt grzyba. W tym samym oleju, w którym smażono kurczaka, mieszaj grzyby do miękkości przez 4-5 minut. W razie potrzeby grzyby można usmażyć do bardziej chrupiącego stanu.

Umyj słodką paprykę, usuń nasiona i pokrój w paski o szerokości około 5 mm. Pomidory kroimy w kostkę, usuwając płynne nasiona. Dla wygody lepiej pokroić marchewkę w słomki o długości 4-5 cm.

Pokrój kawałek bochenka na małe kostki. Lepiej jest, jeśli ma 2-3 dniowy chleb, więc będzie mniej okruchów. Podgrzej suchą patelnię i wysusz do chrupiącego grzanki. Możesz smażyć bochenek w oleju, jeśli chcesz mocniejsze, pachnące grzanki.