W jaki sposób stosuje się pleśnie i jakie szkody wyrządzają ludziom (+21 zdjęć)?

Grzyby pleśniowe istniały na planecie Ziemia na długo przed nadejściem ludzkości. Są to bardzo odporne organizmy niezbędne do normalnego istnienia naturalnego ekosystemu. Grzyby pleśniowe są niebezpieczne dla ludzi, ponieważ mogą doprowadzić do ich śmierci. Ale jednocześnie są ogromną korzyścią dla ludzkości. Niektóre gatunki są stosowane w medycynie do produkcji antybiotyków i ratują ludzi przed chorobami.

Rodzaje form i ich opis ze zdjęciami

Grzyby pleśniowe nazywane są mikromycetami. Mają mikroskopijną strukturę, reprezentowaną przez bardzo cienką wielorzędową grzybnię ciała. Ciało jest rozgałęzione, rzadko zawiera przegrody, jest podstawą wielojądrzastej grzybni. Szczegóły konstrukcji można zobaczyć na zdjęciu.

Cechami charakterystycznymi formy są następujące cechy:

1. Grzybnia jest podstawą ciała wegetatywnego - strzępkowych rozgałęzionych strzępek.
2. Duży rozmiar grzybni.
3. Grzybnia, w przeciwieństwie do drożdży, dzieli się na komórki.
4. Możliwość rozmnażania na trzy sposoby: wegetatywna, bezpłciowa, seksualna.

Istnieje kilka klasyfikacji pleśni. Najczęściej stosowana jest klasyfikacja według koloru (grzyby to biały, żółty, czarny, zielony, brązowy, czerwony) oraz klasyfikacja według liczby komórek.

Pod względem liczby komórek pleśń dzieli się na 2 typy: zygomycetes i ascomycetes. Zygomycetes to niewielka grupa grzybów jednokomórkowych. Ascomycetes są wielokomórkowe.

Mykologowie wyróżniają 4 rodzaje Moldy:

1. Aspergillus.
2. Zapalenie nerek
3. Penicillus
4. Hipomyces.

Rodzaj Aspergillus ma kilkaset gatunków. Grzybnia ma przegrody charakterystyczne dla wyższych grzybów. Początkowo forma ma biały kolor, ale wraz z wiekiem zyskuje szeroką gamę odcieni. Rozmnażanie gatunków Aspergillus odbywa się w tradycyjny bezpłciowy sposób, ale niektóre wyższe gatunki są zdolne do rozmnażania płciowego.

Wiele gatunków Aspergillus jest niebezpiecznych dla zdrowia ludzi. Mogą powodować poważne choroby u ludzi. Różne rodzaje są aktywnie wykorzystywane w przemyśle spożywczym i medycynie.

Zapalenie nerek jest popularnie nazywane szarą pleśnią. Grzyby tworzą grube, bezbarwne kolonie, które ze względu na swoją gęstość nabierają szarego dymnego odcienia. Przedstawiciele Botritis to jednokomórkowe grzyby, które osiadają w glebie i na resztkach roślin.

Gify są widoczne gołym okiem. Gatunki tego rodzaju są bardzo zmienne, więc mogą przyjmować różne formy. Przedstawiciele Botritis są niezbędni w produkcji wina. Nie niosą szczególnego niebezpieczeństwa dla ludzi. Gatunki zapalenia mózgu mogą być dotknięte przez grzyby przerostowe.

Penicillum jest uważane za szlachetną pleśń. Jest aktywnie wykorzystywany w medycynie tradycyjnej, a także w produkcji sera i produkcji kiełbas. Istnieją 4 grupy gatunków z rodzaju Penicillus:

• aksamitny;
• filc;
• w pakiecie;
• gatunki z koremiami.

Gatunek z rodzaju Penicill osiada w glebie, wodzie i powietrzu. Wiele z nich woli rośliny i żywność.W zależności od gatunku zmienia się kolor pleśni. Najczęściej jest biały, żółty, pomarańczowy lub brązowy. Mniej powszechne są przypadki czerwieni i czerni.

Mleczny Hypomyces odnosi się do jadalnej pleśni. Ten rodzaj Pleśnicy żyje na jadalnych grzybach - Russula i Milkwort.

Początkowo pleśń objawia się cienką powłoką o jasnoczerwonym lub jasnopomarańczowym odcieniu. Następnie zaczynają się tworzyć perytety - ciała w kształcie żarówki, które można oglądać przez szkło powiększające.

Hipomykoza mleka jest uważana za przysmak. Zbieracze grzybów nazywają go homarem grzybowym, ponieważ ma kolor podobny do gotowanego homara, którego zapach i smak są porównywalne do owoców morza. Homar grzybowy jest nie tylko jedzony - to dla niego prawdziwe polowanie. Gatunek ten absolutnie nie stanowi zagrożenia dla życia i zdrowia ludzi.

Stosowanie pleśni przez ludzi

Grzyby pleśniowe są aktywnie wykorzystywane przez ludzi w różnych gałęziach przemysłu, od produkcji żywności po produkcję leków. Najczęstsze zastosowanie tych rodzajów pleśni:

1. Szczepy Aspergillus niger stosuje się do produkcji kwasu cytrynowego.
2. Szczepy z rodzaju Botritis są aktywnie wykorzystywane w produkcji wina i przygotowywaniu innych napojów alkoholowych.

   

3. Niektóre szlachetne rodzaje pleśni służą do produkcji specjalnych odmian sera (Roquefort, Camembert) i niegotowanych wędzonych kiełbas.
4. Przedstawiciele rodzaju Penicillus są podstawowym składnikiem leków z grupy penicylin. Takie leki mają działanie antybiotyczne i bakteriobójcze. Leki z grupy penicylin są szeroko stosowane w medycynie tradycyjnej.

Uszkodzenie pleśni

Pomimo korzyści pleśnie mogą być bardzo szkodliwe. Najbardziej niebezpieczni są przedstawiciele rodzaju Aspergillus. Są w stanie zarażać ludzi i zwierzęta. Najczęstsze są zmiany skórne, infekcje ucha zewnętrznego, reakcje alergiczne. Poważna dolegliwość zwana grzybicą wywołuje również tego rodzaju pleśń.

Rodzaj Botritis można bezpiecznie nazwać szkodnikiem ogrodowym.

Przedstawiciele tego rodzaju powodują wiele chorób grzybiczych w takich roślinach:

• dzikie truskawki;
• winogrona
• cebula;
• niektóre rośliny okopowe;
• owoce cytrusowe;
• koralina;
• Fasola
• len;
• sałatka;
• groszek

U ludzi zapalenie nerek wywołuje alergię. Czasami zarodniki grzybów powodują choroby płuc u osób predysponowanych do chorób układu oddechowego.

Nie chodzi nawet o skutki uboczne leków wytwarzanych na bazie pleśni. Penicill lubi jeść. A dla niego nie ma znaczenia, czy są świeże, czy już przetworzone. Szczególnie często grzyby wpływają na uprawy.

Warunki uprawy

Pleśń jest bardzo powszechna. Rosną na prawie całej powierzchni globu, tworząc ogromne kolonie. Siedliskiem pleśni może być powietrze, gleba i woda. Osiedlają się na jedzeniu, roślinach.

Celem kolonii jest wchłanianie wszystkich składników odżywczych. Po wyczerpaniu się źródła zasilania kolonii rozpoczyna się aktywny proces tworzenia zarodników. Dojrzałe zarodniki rozprzestrzeniają się w nowe miejsca bogate w składniki odżywcze, a stara grzybnia pozostaje martwym źródłem.

Pleśń jest całkowicie bezpretensjonalna dla środowiska zewnętrznego i rozwija się niezależnie od warunków. Ale najkorzystniejsze warunki niezbędne do życia i rozwoju grzybów są uważane za następujące:

1. Obfitość węglowodanów.
2. Wysoka temperatura
3. Wysoka wilgotność

Formy uwielbiają osadzać się na podłożach bogatych w skrobię. Niektórzy naukowcy twierdzą, że pleśnie nie są uprawiane w jasnym świetle słonecznym. To nie do końca prawda. Uwielbiają wysoki poziom wilgotności, a bezpośrednie światło słoneczne wysusza je. Dlatego grzyby nie rozwijają się pod nimi dobrze. Ale jasne światło lub częściowy odcień towarzyszą wilgoci - nie odgrywa żadnej roli.

Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania

Taka forma znana dziś wszystkim jest przedmiotem kontrowersji wśród naukowców. Ludzie uparcie szukają wszystkich nowych możliwości i możliwości pleśni, obwiniając ją za wiele chorób i nadając cudowne właściwości lecznicze. Poniżej znajdują się odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące pleśni:

Gatunki pleśni są bardzo różnorodne. Korzyści tych grzybów dla ludzkości są nieocenione. Ale niektóre gatunki stanowią poważne zagrożenie dla ludzi.