W sezonie jesiennym różne grzyby mogą wprowadzać niedoświadczonych zbieraczy grzybów, dlatego należy uważnie monitorować, co dostaje się do kosza. W obszarach, w których mech rośnie obficie, często można spotkać przedstawicieli rodziny Boletovy - mucha mech. Ale warto pamiętać, że nie wszystkie owoce tego gatunku są jadalne, dlatego konieczne jest poznanie subtelności koloru i reakcji na plasterek, aby rozpoznać borowik mchu.
Spis treści
Charakterystyczne cechy i rodzaje fałszywych mchów
Ze względu na długi okres żyzności (od czerwca do listopada) i różnorodność odmian mucha mchu często staje się przedmiotem zainteresowania zbieraczy grzybów. Ma związek z borowikami, ceniony za wyrazisty smak, lekkostrawny. Rośnie w lasach iglastych typu mieszanego, dosłownie tworząc symbiozę z drzewami.
Najbardziej uderzające smaki mają czerwone, polskie i różnorodne mchy. W związku z tym warto wiedzieć, że istnieją przedstawiciele tego gatunku uważani za warunkowo jadalne. Takie odmiany obejmują kasztan, pieprz, żółć i pasożytniczy mech. Charakterystycznymi cechami „niewłaściwego” grzyba może być miejsce wzrostu, jego wielkość, a co najważniejsze - smak.
Możesz być zainteresowany:Aby nie dać się zwieść i nie sprowadzić do domu fałszywego koła zamachowego, grzyb należy dokładnie zbadać na zdjęciu i w opisie oraz zrozumieć różnice wizualne, takie jak kolor, rozmiar i kształt.
Pieprz
Czas zbiorów tej odmiany trwa od połowy lata do połowy jesieni. Grzyb pieprzowy charakteryzuje się tym, że tylko 2-3 kawałki rosną na jednej grzybni. Smak jest bezpośrednio związany z nazwą - płonący, pikantny.
Średnica nasadki waha się od 2 do 8 cm, a we wczesnych stadiach kształt jest wypukły i zaokrąglony w miarę wzrostu. Ma miękką górną warstwę, może świecić w słońcu. Kapelusz ma jasnobrązowy kolor, może mieć różne odcienie czerwieni. Struktura miazgi jest luźna, krucha. Kolor - żółty, z czerwonawym odcieniem; na skrawku kolor czerwony nasila się.
Noga grzybka pieprzowego jest raczej cienka, osiąga 2 cm grubości i do 8 cm wysokości. Cylindryczny, ma gładką powierzchnię, taki sam kolor jak sama czapka lub ton jaśniejszy. Warstwa rurowa, mająca pory o różnych rozmiarach, jest dość ściśle przymocowana do korpusu nóg. Kolor porowatej warstwy jest brązowy, czasem z czerwonym odcieniem. Jeśli go ściśniesz, pojawi się wyraźny brązowy odcień.
Kasztan
Okres zwrotu wynosi od lipca do listopada. Rośnie w niezbyt dużych grupach, czasem spotyka się sam. Gatunek ten sąsiaduje z takimi drzewami jak buk, dąb, kasztan. Przedstawiciel ten jest często mylony z polskim. Podczas obróbki cieplnej nabiera silnej goryczy, ale absolutnie traci ją podczas suszenia. Kasztanowy grzyb ma łagodny zapach.
Ma czapkę o średnicy 5-8 cm, jej kształt jest lekko wypukły, rzadziej płaski. Kolor jest często kasztanowy, ale zdarza się też, że jest brązowy, brązowy z czerwonawym odcieniem. Czapka jest sucha w dotyku, w suchym czasie mogą pojawić się na niej pęknięcia z powodu braku wilgoci. Miąższ ma biały kolor, we wczesnych stadiach dojrzewania jest dość twardy, z czasem staje się twardy. Nie przyciemnia się na nacięciu, po naciśnięciu pojawiają się brązowe plamy.
Możesz być zainteresowany:
Noga ma kształt cylindra, tego samego koloru co kapelusz lub ton ciemniejszy. Wymiary - długość do 6 cm, szerokość nie większa niż 3 cm Nogi młodych grzybów mają wypełnienie podobne do waty, a dorośli są w środku puste. Początkowo cylindryczna warstwa białego lub jasnego kremowego koloru z wiekiem zmienia kolor na żółty.
Pasożytnicze koło zamachowe
Rośnie w okresie lato-jesień. Na podstawie nazwy można zrozumieć, że gatunek ten osiada na ciałach innych grzybów. Rośnie w suchych miejscach, na glebach piaszczystych. Wizualnie podobny do zielonego koła zamachowego. Ma nieprzyjemny smak, ale jest praktycznie bezwonny.
Kapelusz jest wypukły, o średnicy 2-7 cm, krawędzie są owinięte do wewnątrz. Kolorystyka waha się od cytrynożółtej do brązowej rdzy. Powierzchnia jest aksamitna i lekko oleista w dotyku. Miąższ jest jasnożółty, gęsty, kolor przy złamaniu nie zmienia się.
Grzyb pasożytniczy ma bardzo cienką nogę - maksymalnie 1,5 cm. Wysokość zwykle nie przekracza 6 cm. Kształt jest cylindryczny, struktura jest włóknista, solidna. Kolorystyka - oliwkowa, żółta. Pory warstwy rurowej są zabarwione tonem czapki, szerokim, ze ściągaczowymi krawędziami.
Gall
Owoce od czerwca do października w lasach liściastych i iglastych. Rośnie zarówno indywidualnie, jak i grupowo. Ma charakterystyczny gorzki smak, który powoduje pieczenie.
Kapelusz o średnicy może wynosić 4-15 cm, ma odcienie od brązowego do jasnobrązowego, często jasnego kolo Kształt jest półkulisty u młodych przedstawicieli i bardziej okrągły, rozszerzony u dojrzałych. Miąższ we wczesnych stadiach dojrzewania jest biały, z wiekiem nabiera różowawego odcienia. Struktura jest włóknista, bezwonna lub z charakterystycznymi nutami grzybowymi.
Możesz być zainteresowany:
Kształt nogi jest często cylindryczny, spuchnięty od dołu. Wysokość 3-13 cm, szerokość 2-3 cm Noga dojrzała pokryta jest gęstą siatką z drobnych włókien o brązowym lub szarym kolorze. Charakterystyczną cechą tego gatunku jest to, że gdy pęka, natychmiast ciemnieje, zyskuje brązowy kolor. Na grzyby żółciowe rzadko wpływają owady, robaki.
Jak odróżnić grzyby jadalne?
Nie jest łatwo zrozumieć, jaki rodzaj mchu jest przed tobą, ponieważ istnieje około 18 rodzajów mchu, które różnią się wielkością i wyglądem.
Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na miejsce wzrostu - powinny to być różne rodzaje mchu, który już jest w nazwie. A także, jeśli naciśniesz rurową powierzchnię prawdziwego koła zamachowego, wówczas powinien pozostać niebieskawy ślad.
Teoretycznie uważa się, że nie ma fałszywych, czyli trujących mchów, ale w rzeczywistości gatunków tych unika się z powodu bardzo złego smaku. Niestety brak toksycznych odpowiedników osłabia czujność zbieraczy grzybów i nie zawsze sprawdzają one wszystkie oznaki fałszywej muchy mchu, którą można również pomylić z borowikami lub olejami.
Dzięki zewnętrznym znakom można je odróżnić kolorem - mają białą, brudną różowawą, jasnobrązową rurową warstwę, która nie jest charakterystyczna dla muchy mchu.
Grzyby jadalne mogą wyglądać lepiej w porównaniu do innych, ponieważ owady rzadko uderzają je z powodu nieprzyjemnego smaku.
Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania
Nawet doświadczeni zbieracze grzybów wciąż mają pytania dotyczące różnicy między fałszywymi a jadalnymi grzybami mchu:
Uważani przedstawiciele Boletova, chociaż są warunkowo jadalni, są jednak narażeni na różne metody przetwarzania, które mogą uczynić z nich godne danie. Uważnie przestudiuj cechy wszystkich przedstawicieli, aby cieszyć się zbieraniem i spożywaniem grzybów.
Pielęgnacja i użytkowanie Kombuchy w domu (zdjęcie +22)
Jadalność grzyba pstrokatego parasola i jego opis (zdjęcie +19)
Opis olejów jadalnych i niejadalnych, ich trujących odpowiedników (+40 zdjęć)
Przydatne właściwości grzyba mlecznego i jego przeciwwskazania (+17 zdjęć)