Cechy struktury grzyba pleśniowego mucor +14 zdjęć

Wszyscy wiedzą z pierwszej ręki, że jeśli zostawisz jedzenie w ciepłej temperaturze pokojowej na długi czas, na żywności pojawi się biała pleśń o chropowatej powierzchni, z której emanuje nieprzyjemny zapach. Ta pleśń nazywa się grzybowym śluzem. Można go znaleźć nie tylko na produktach, ale także na glebie i różnych pozostałościach pochodzenia organicznego.

Mucor odnosi się do grzybów, które mogą mieć negatywny wpływ na organizmy ludzkie i zwierzęce i powodować choroby. Mimo to jest często stosowany do produkcji antybiotyków, kultur starterowych i fermentowanej żywności. Drugą nazwą mikroorganizmu jest biała pleśń.

Charakterystyczne cechy grzyba pleśniowego

Mucor należy do grupy dolnych pleśni z klasy zygomycete. Ta klasa składa się z 60 gatunków. Charakterystyczną cechą śluzu jest brak podziałów w niekomórkowej strukturze grzybni.

Podobnie jak inne grzyby, pleśń ma grzybnię, która jest reprezentowana przez dużą niezróżnicowaną komórkę, która ma dużą liczbę jąder w cytoplazmie. Partycje w komórce powstają podczas okresu reprodukcji. Przyczynia się to do oddzielania sporangii - narządów rozrodczych.

Pleśń jest bezpretensjonalna, dlatego może pojawiać się i rosnąć w dowolnym miejscu. Głównym warunkiem wyglądu są składniki odżywcze, wilgotne i ciepłe powietrze. Eksperci twierdzą, że w obecności wszystkich niezbędnych warunków śluz może pojawić się nawet w budynkach między cegłami lub betonem.

Możesz być zainteresowany:

Jak wygląda grzyb satanistyczny i czy nie (21 zdjęć)?
Grzyb satanistyczny, czyli szatan, jest rzadkim gatunkiem, który mykologowie klasyfikują jako trujący. Grzyb jest uważany za ...Czytaj dalej ...

W przypadku niesprzyjających warunków zarodnik jest przykryty ochronną kapsułką, procesy metaboliczne zwalniają, a ciało może istnieć w tej formie do momentu wznowienia życia. Mukor został odkryty przez historyków podczas wykopalisk grobowców egipskich faraonów, co świadczy o jego powszechnym występowaniu.

Wygląd i zdjęcie

Pojawienie się śluzu zależy całkowicie od etapu rozwoju. Na początkowym etapie ma wygląd białej broni, dlatego nazwano ją „białą pleśnią”. Długość pistoletu zależy od warunków otoczenia.

Przy aktywnym wzroście rośnie liczba zarodników na końcach pistoletu, co nadaje ciału szarawy odcień. Dojrzały organizm ma czarny kolor. Jak wygląda taki grzyb, można zobaczyć na zdjęciu.

Struktura grzyba

Szczegółowe badanie struktury białej pleśni jest możliwe tylko pod mikroskopem. Główna część grzyba nazywa się grzybnią, która ma wygląd komórki z gałęziami i dużą liczbą jąder. Strzępki, które są odpowiedzialne za utrwalenie ciała w podłożu, są integralnymi częściami strukturalnymi.

Strzępki są reprezentowane przez cienkie sznurki, głównie koloru białego, które stają się cieńsze w stosunku do obrzeża. To, co wszyscy widzą gołym okiem, nazywa się kolonią, która składa się z cienkich włosów - sporangios. Struktury te są odpowiedzialne za reprodukcję ciała i wyrastają z niego. Rozmiar nosicieli sporangien zależy od warunków, mogą osiągnąć nawet 2-3 cm wysokości. W sezonie lęgowym na końcu każdej wioski pojawia się pudełko z zarodnikami.

Hodowla

Powielanie śluzu może odbywać się na dwa sposoby - seksualne i bezpłciowe:

1. Trasa bezpłciowa jest możliwa dzięki obecności zarodników, które tworzą się w pudełkach na wierzchołkach sporangios. Cechą tego rodzaju rozmnażania jest to, że zarodniki są przenoszone przez wiatr, co tłumaczy szerokie rozmieszczenie gatunków.

   

2. Rozmnażanie za pomocą środków seksualnych zachodzi przy braku warunków dogodnych dla mikroorganizmu. Kiedy w podłożu, w którym grzyb jest utrwalony, nie ma wystarczającej ilości substancji organicznych, strzępki zaczynają się do siebie zbliżać. Ich połączenie występuje na poziomie struktur reprodukcji płciowej - gametangii. W gametangiach ze względu na ich strukturę powstaje komórki rozrodcze - gamety, których połączenie prowadzi do pojawienia się diploidalnej zygoty.

   

   Z zygoty następnie rozwija się dojrzały organizm, który przechodzi przez wszystkie etapy rozwoju, które można badać tylko pod mikroskopem. W procesie rozmnażania mogą brać udział strzępki różnych grzybów. Taka reprodukcja będzie nazywana heterotaliczną. W przypadku reprodukcji homotalicznej stosuje się strzępki tylko jednej grzybni.

Możesz być zainteresowany:

Karmienie królików w domu
Hodowla królików w domu, nawet dla początkujących, może być dobrym małym biznesem. Niech nie ...Czytaj dalej ...

Odżywianie

Zgodnie z rodzajem odżywiania mucor należy do heterotrofów, to znaczy nie jest w stanie syntezować substancji organicznych z nieorganicznych. Do prawidłowego odżywiania organizm potrzebuje wysokiego współczynnika wilgotności, ciepła, obecności tlenu i gotowych substancji organicznych.

Możesz być zainteresowany:

Trujące grzyby z obwodu leningradzkiego - nazwy i opisNajwiększy grzyb - na świecie, na ziemi, w Europie i RosjiMarynata grzybowa - jak zrobić marynatę do marynowania na zimę?

Pod tym względem pleśń pojawia się w miejscach o dużej liczbie nieskomponowanych pozostałości pochodzenia roślinnego - żywności, obornika. Ponadto gatunek ten można przypisać organizmom saprotroficznym, ponieważ charakteryzują się one ekstrakcją substancji organicznych z martwego materiału. Wysokokaloryczne potrawy, takie jak ziemniaki, produkty mączne, owoce przyciągają białą pleśń.

Przydatne właściwości i zakres

Pleśń ma około 60 gatunków, które są szeroko stosowane w różnych dziedzinach działalności człowieka. W przemyśle spożywczym mucor jest używany do wyrobu znanych rodzajów sera, takich jak tofu i tempeh. Sery te przygotowywane są na bazie grzybów startowych.

We Włoszech i Hiszpanii, które słyną z obfitości produktów mięsnych, do produkcji kiełbas używana jest biała pleśń. Tak więc przez miesiąc kiełbasa jest przechowywana w chłodnym ciemnym miejscu pod warstwą pleśni, po czym produkty są przetwarzane, a po kilku miesiącach trafiają na półki sklepowe.

Często do produkcji alkoholu ziemniaczanego używa się grzyba. Takie zastosowanie opiera się na aktywności enzymów grzybowych. Jest również stosowany w produkcji produktów mlecznych. Mucor jest uważany za cenny materiał w medycynie, w którym pozyskiwany jest z niego antybiotyk, ramicyna.

Możesz być zainteresowany:

Opis i zdjęcia grzybów jadalnych
Zbieracze grzybów nie rodzą się, ale się rodzą. Możesz opanować złożoną naukę jadalnych i trujących grzybów w każdym wieku, ...Czytaj dalej ...

Ze względu na szeroki zakres stosowania mucora jest uprawiany w specjalnych laboratoriach. Aby to zrobić, stwórz sprzyjające środowisko życia w osobnym pojemniku, na przykład zwilż kawałek chleba. Następnie pojemnik jest izolowany i szczelnie przykryty. Pojemnik z podłożem umieszcza się w ciepłym miejscu o temperaturze co najmniej 20 stopni, gdzie po kilku dniach zaczynają rosnąć kolonie grzybów.

Niebezpieczeństwo śluzu dla żywych organizmów

Pomimo korzystnych właściwości grzyba, pozostaje niebezpieczny nie tylko dla zdrowia ludzi, ale także dla zwierząt. Mucor jest czynnikiem wywołującym mucoromycosis. Jest to choroba, która atakuje jednocześnie kilka układów ludzkiego ciała i ma na nią toksyczny wpływ.

Objawami mukoromikozy są:

• gorączka
• złe samopoczucie, ból głowy;
• obrzęk i przekrwienie skóry;
• dyskomfort i ból mięśni twarzy;
• zakłócenie analizatora wizualnego;
• plwocina z pasmami krwi, co wskazuje na uszkodzenie płuc;
• ostry ból dolnej części pleców, który jest objawem uszkodzenia nerek.

Dokładna diagnoza jest postawiona przez lekarza po serii badań biochemicznych. Najczęściej diagnozowany typ choroby nosowo-mózgowej. Przenikanie patogenu do organizmu następuje, gdy jego zarodniki są wdychane z zainfekowanego powietrza, a infekcja jest również możliwa, gdy uszkodzona skóra wejdzie w kontakt z pleśnią. Osoby z cukrzycą i neutropenią, słaba odporność są zagrożone infekcją.

Jeśli chodzi o zwierzęta, infekcja jest możliwa, gdy zwierzęta używają zainfekowanej żywności. Choroba ma trzy postacie - mózgową, jelitową i płucną.

Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania

Zastanów się nad najczęściej zadawanymi pytaniami o mucor:

Mucor, czyli pleśń, jest mikroorganizmem, który tworzy się na produktach, gdy jest przechowywany nieprawidłowo, a także w miejscach o wysokim poziomie wilgotności i temperatury. Gatunek ten jest często wykorzystywany w przemyśle spożywczym i medycynie, ale jest także czynnikiem wywołującym niebezpieczną chorobę - mucoromycosis.