Opis czarnych kurkami i gdzie rosną te grzyby (+21 zdjęć)?

Kurki są jednym z najbardziej znanych i przydatnych grzybów, które różnią się dość nietypowym wyglądem. Rodzina kurków obejmuje wielu przedstawicieli o nietypowym kolorze. Jednym z takich przedstawicieli są kurki czarne (Crowhorn) - grzyby o wyjątkowym wyglądzie, których charakterystyczny kolor i kształt pokazano na poniższym zdjęciu.

Charakterystyczne cechy odmiany: struktura, różnice gatunkowe, wygląd i zdjęcie

Ta odmiana grzybów ma charakterystyczny wygląd i imponujący kolor:

1. Kapelusz Średnica kapelusza w kształcie tuby waha się między 3-15 cm, ma woskową powierzchnię, nierówne i odwrócone krawędzie, gładko przechodzi w nogę. Wewnętrzna strona jest włóknista i pomarszczona, ma kolor czarno-brązowy lub czarny.

   

   

   

   

   

   

   Na zewnątrz czapki z szarym lub fioletowym kwiatem jest wiele dużych fałd. Przy suchej pogodzie staje się szarobrązowy lub jasnobrązowy. Proszek zarodników jest biały lub jasnożółty. Rozmiar gładkich i bezbarwnych zarodników - 8–14 × 5–9 mikronów, ma owalny lub elipsoidalny kształt.

2. Miazga Miąższ jest kruchy i bardzo cienki, szary, czernieje po ugotowaniu. Nie pachnie na surowo. Zapach objawia się podczas suszenia i obróbki cieplnej.
3. Noga Długość nogi wynosi 5-10 cm, średnica 1-1,5 cm. Noga jest pusta, pomalowana na szaro. Zwęża się płynnie od podstawy do korzenia. Malowany na brązowo lub czarno, trudny w dotyku.

Możesz być zainteresowany:

Wygląd i opis grzybów grzybowych i gdzie rosną (23 zdjęcia)?
Imbir - jeden z najczęstszych grzybów w naszym kraju. Są popularne nie tylko w połączeniu z wykwintnym smakiem, ...Czytaj dalej ...

Miejsce dystrybucji

Grzyby te rosną w lasach liściastych i mieszanych, których przykłady można zobaczyć na zdjęciu. Główny warunek - powinny to być miejsca o wysokiej wilgotności. Rosną w grupach, rzadziej - w koloniach.

Obszar dystrybucji w Rosji to część europejska, południowa część Syberii i Daleki Wschód. Ponadto znajdują się w lasach umiarkowanych w Europie i Ameryce Północnej.

Jedzenie

Gatunek ten należy do jadalnych grzybów, ale tylko czapki są używane do jedzenia, ponieważ nogi są bardzo sztywne i przypominają gumę. Po obróbce wstępnej czapki są używane do gotowania w formie gotowanej i suszonej do zup, przypraw i jako dodatek.

Zasady i miejsca zbiórki

Kurki trzeba udać się do lasu iglastego lub mieszanego od początku lipca do końca września, najlepiej przy deszczowej pogodzie. Pojawiają się tylko na początku lata, aw lipcu i sierpniu istnieje możliwość zebrania bogatszych plonów. Mogą rosnąć zarówno na otwartych polanach, jak iw cieniu drzew. Nie zaleca się zbierania grzybów, które wyrosły w pobliżu torów - mogą być niebezpieczne.

Możesz być zainteresowany:

Jak odróżnić prawdziwe grzyby od fałszywych grzybów (28 zdjęć)?
Ryżiki - leśny przysmak o wyrafinowanym smaku, popularny w naszym kraju. Nie są gorsze pod względem walorów smakowych ...Czytaj dalej ...

Kurki najczęściej rosną w skupiskach. Dlatego jeśli zauważysz jednego grzyba, warto zbadać najbliższe miejsca pod liśćmi, mchem i igłami na ziemi. Potnij je starannie ostrym nożem, nie dotykając ich korzeni.

Rodzaje i ich opis

Istnieją dwa gatunki, które mają podobne do rogów cechy zewnętrzne podobne do Voronochnika, są reprezentowane przez Voronochnik sinuous i Puchar Urny. Pierwszy należy do rodziny kurków.

Owocnik ma kulisty, a czasem cylindryczny kształt. Może osiągnąć 5-12 cm wysokości. Podobnie jak w przypadku czarnych kurek, noga zwęża się do podstawy. Kapelusz jest falisty na brzegach, przypomina głęboki lejek o średnicy 3-8 cm.

Możesz być zainteresowany:

Trujące grzyby z obwodu leningradzkiego - nazwy i opisNajwiększy grzyb - na świecie, na ziemi, w Europie i RosjiMarynata grzybowa - jak zrobić marynatę do marynowania na zimę?

Czara Urna ma mniejsze podobieństwo do kurków. Ciało owocowe ma kształt szklanki lub jajka. Jest zamknięty, ale z wiekiem się otwiera, nabiera rozdartych krawędzi. Średnica czapki waha się od 2 do 6 cm, czapka Urnuli jest ciemna w środku i jaśniejsza na zewnątrz. Miąższ jest suchy i bardzo silny.

Przydatne właściwości i ograniczenia użytkowania

Kurki zawierają wiele przydatnych pierwiastków śladowych, w tym cynk i miedź, aminokwasy i witaminy, w tym A, B1, B2 i PP, selen. Taka kompozycja przyczynia się do zachowania i poprawy widzenia oraz stanowi doskonałe zapobieganie chorobom oczu.

Witaminy zawarte w kurkach poprawiają również stan błon śluzowych oczu, nawilżają je i zapobiegają rozwojowi chorób zakaźnych. Kurki są stosowane w medycynie do leczenia chorób wątroby, w szczególności w leczeniu zapalenia wątroby typu C. Pośrednio mogą również pomóc w walce z nadwagą, która występuje z powodu niewystarczającej czynności wątroby.

Przedstawiciele tego gatunku zawierają specjalną substancję - chinomannozę. Jest aktywnie stosowany w leczeniu ropni, czyraków i bólu gardła, a także pomaga hamować rozwój pałeczki gruźlicy. Do celów leczniczych tę substancję należy stosować w postaci proszku, kapsułek lub nalewki.

Możesz być zainteresowany:

Masło marynowane - jaki jest najsmaczniejszy przepis
Ryby wyróżniają się lepkim i wilgotnym brązowym kapeluszem, na którym mocno osadzają się resztki leśne ...Czytaj dalej ...

Uważane grzyby są przydatne w cukrzycy. Ponadto zawarte w nich enzymy przyczyniają się do odbudowy komórek trzustki. Jednak jedząc je w tym celu, osoby cierpiące na zapalenie trzustki i zapalenie narządów trawiennych powinny powstrzymać się od stosowania ich w diecie lub jeść w bardzo ograniczonych ilościach.

Kurki są również przeciwwskazane u dzieci poniżej 3 lat oraz u osób z indywidualną nietolerancją tego produktu. Kobiety w ciąży lub karmiące piersią powinny również powstrzymać się od używania ich w jedzeniu.

Przepisy i funkcje gotowania

Kurki są łatwe do przygotowania, a ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Oto kilka przepisów:

• Aby ugotować jedną z popularnych diet, ale jednocześnie pyszne potrawy - filet z kurczaka z kurkami, potrzebujesz następujących składników:
  • cebula;
  • śmietana;
  • warzywa;
  • olej roślinny;
  • tarty ser;
  • sól i pieprz do smaku.

    

  Podsmaż grzyby drobno posiekaną cebulą w oleju roślinnym. Posolić filet z kurczaka, dodać pieprz i smażyć, zanim pojawi się na nim lekka skórka. Przykryć filet smażoną masą grzybową, doprawić kwaśną śmietaną lub niesłodzonym jogurtem, posypać serem i ziołami. Umieść filet na patelni i piecz przez 5-10 minut, aż naczynie będzie w pełni ugotowane.

• Równie prosty przepis to pieczeń z czarnymi grzybami. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
  • 1 kg mięsa mielonego;
  • 300 g grzybów;
  • 2-3 ziemniaki;
  • 100 g semoliny;
  • 1 jajko
  • 150 ml wody;
  • 200–300 g gotowanego ryżu;
  • czarny pieprz;
  • sól

    

  Zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce i ugotuj mięso mielone, mieszając je z kaszą manną, tartymi ziemniakami, wodą, pieprzem i jajkiem. Kurki smażymy z cebulą, solimy i dodajemy pieprz. Weź folię do pieczenia i połóż na niej mielone mięso. Rozłóż na nim gotowany ryż i smażone grzyby. Owinąć folię szczelnie i położyć powstały wałek na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 200˚C.

  Przed podaniem naczynia na stole rolkę można pokroić w równe plasterki i położyć na talerzu. Jeśli kilka grzybów pozostanie nieużywanych, można je ułożyć na środku talerza. Roladkę tę można jeść z tłuczonymi ziemniakami, sałatkami i świeżymi warzywami.

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Często zadawane pytania dotyczą niezwykłego wyglądu grzybów i możliwości ich zastosowania w gotowaniu:

Kurki czarne to nie tylko niezwykli przedstawiciele rodziny kurków, ale także składniki aktywnie stosowane w medycynie i kuchni. Są łatwe w obróbce i przygotowaniu, mają wiele przydatnych właściwości. Z zastrzeżeniem zasad zbiórki, a następnie umiarkowanego użycia w żywności, urozmaicą codzienne menu.