Najsmaczniejsze kotlety kapuściane z mięsem mielonym

20.12.2018 Kuchnia wiejska

Używając przygotowanego mięsa mielonego, wielu boi się w nim nadmiaru tłuszczu. Nie chcę zwiększać ilości chleba ani mąki. Jako alternatywny zamiennik możesz spróbować warzyw - okazuje się, że jest w porządku.

Najsmaczniejsze są kotlety z kapusty z mięsem mielonym. Miłośnicy mięsa nie powinni się bać, ponieważ kotlety gotowane według tego przepisu ze zdjęciami krok po kroku są znacznie delikatniejsze i znacznie lepsze w smaku niż ich odpowiedniki przygotowane według klasycznej receptury.

Mięso mielone można kupić gotowe, ale domowe, mielone bezpośrednio przed użyciem, znacznie lepiej. Każde mięso jest odpowiednie, tylko produkty wieprzowe są jeszcze bardziej miękkie. Jeśli chcesz wziąć wołowinę, zrób asortyment z chudego kawałka wieprzowiny. Chociaż mielony kurczak również działa dobrze, wybór należy do Ciebie.

Aby posiekać kapustę, potrzebujesz blendera lub maszyny kuchennej. W przypadku braku takiej techniki użyj niszczarki lub tarki.

Przed podaniem gotowe kotlety gotuje się na parze na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości wody - smak będzie świetny. Wybierz przystawkę według własnego uznania. Świeża kasza gryczana lub tłuczone ziemniaki, duszone warzywa lub sałatka podkreślają wyjątkową ekstrawagancję smaków oryginalnych i satysfakcjonujących potraw.

Składniki

świeża mielona wieprzowina - 400 gramów;
cebula - 1 średnia głowa;
biała kapusta - 400 gramów;
sól kuchenna - do smaku;
jajo kurze - 1 sztuka;
mielony pieprz;
bułka tarta;
mąka;
rafinowany olej roślinny - do smażenia.

Jak gotować kotlety kapuściane z mięsem mielonym

Obierz cebulę i podziel na 4-8 części. Zdejmij liście kapusty z kapusty i pokrój na pół. Oddziel segment i pokrój na małe kawałki. Umieść przygotowane warzywa w misce i posiekaj blenderem.

Masa powinna być jednorodna, umiarkowanie soczysta. Jeśli kapusta wydzieliła dużo soku, należy go osuszyć, aby paszteciki nie rozmazały się po ugotowaniu.

Połącz warzywa i mięso mielone. Uwolnij jajko i posól mieszaninę. Dodaj świeżo zmielony pieprz, inne przyprawy według uznania i dokładnie wymieszaj.

Aby zapobiec pękaniu produktów podczas smażenia, odetnij niedokończone mięso, uderzając siłą w powierzchnię roboczą lub w dno miski.

W osobnej misce wymieszaj krakersy i mąkę w stosunku 1: 1. Wlać olej do garnka i podgrzać. Za pomocą mokrych rąk wybierz masę mięsno-warzywną i uformuj puste pola o pożądanym kształcie.