Dietetyczne paszteciki wołowe z marchewką i cukinią

19.05.2024 Kuchnia wiejska

Z wołowiny można ugotować bardzo smaczne i soczyste klopsiki, które dodatkowo okażą się dietetyczne.

W swoim składzie (z wyjątkiem mięsa) - cukinii i marchwi, a to warzywa nie pozwalają, aby kotlety stały się suche i bez smaku. Jeśli chodzi o sam proces gotowania, najlepszą opcją nie jest smażenie patelni na patelni, ale pieczenie w piekarniku z minimalną ilością oleju roślinnego.

Jest to bardzo proste i nie na długo, jak zobaczysz z naszego przepisu krok po kroku ze zdjęciem.

Składniki na 5 sztuk:

mielona wołowina - 300 g;
cebula - 0,5 szt., średniej wielkości;
surowe marchewki - 0,5 szt., małe;
świeża cukinia - 1/4 szt., mała;
białko jaja kurzego - 1 szt .;
sól, czarny pieprz;
olej roślinny.

Jak zrobić dietetyczne soczyste klopsiki wołowe

Obierz cebulę i spłucz. Skręcamy wołowinę w mięso mielone wraz z cebulą. Jeśli tak naprawdę nie lubisz cebuli, nie możesz jej użyć do gotowania tych kotletów.

Obierz marchewki i spłucz. Myjemy cukinię. Jeśli cukinia jest młoda i świeża, nie usuwaj skóry. Jeśli cukinia jest duża, z wyraźnie widocznymi nasionami, używamy tylko jej zewnętrznej, gęstej części. Usuwamy luźną część wewnętrzną razem z nasionami. Wcierać marchewki i cukinię na średniej tarce.

W misce rozprowadzamy mielone mięso z cebulą, dodajemy marchewkę, cukinię, sól, czarny pieprz i białko jaja.

mieszać mięso mielone, warzywa, przyprawy

Starannie nadziewaj mięso mielone, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone. Następnie wybijamy farsz, siłą przenosząc go z jednej ręki do drugiej (lub uderzając go o stół). W tym samym czasie zmienia się struktura mięsa mielonego, a po upieczeniu paszteciki się nie rozpadną.

Włączamy piekarnik do ogrzewania o 190-200 stopni C. Na blasze do pieczenia rozkładamy arkusz pergaminu i smarujemy go olejem roślinnym. Tworzymy małe okrągłe placki i układamy je na pergaminie.