Niezrównany smażony bakłażan z pomidorami i czosnkiem

31.08.2018 Zimowe blanki

Jest to jedna z najjaśniejszych, najbardziej soczystych i ulubionych opcji konserwowania - smażony bakłażan z pomidorami i czosnkiem na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku jest dość prosty, nie mówiąc już o wyniku, jest niesamowity. Okazuje się, że jest tak smaczny i aromatyczny, że po prostu nie da się oderwać. Bakłażan może być stosowany w różnych odmianach, są bardzo smaczne białe bakłażany, działają również świetnie.

Składniki na smażone bakłażany:

bakłażan - 2 szt .;
pomidory - 400 g;
słodka papryka - 1 szt .;
czosnek - 3-4 ząbki;
sól - 1 łyżeczka;
cukier - 1 łyżka;
ocet 9% - 1 łyżka;
olej roślinny - 80 ml

Proces robienia smażonego bakłażana z pomidorami i czosnkiem

Przygotuj wszystkie produkty z listy. Umyj bakłażana, osusz, przytnij ogony. Pokrój bakłażana w plastry lub talerze. Jeśli niebieski jest gorzki, namocz w słonej wodzie - 1 łyżka soli na litr wody - 25 minut.

Pomidory umyj i osusz, pokrojone losowo. Umieść wzrost łodygi w pomidorach, aby usunąć.

Papryki obrane z nasion i usunąć wszystkie partycje. Pokrój pieprz w paski. Obierz ząbki czosnku równolegle. W razie potrzeby możesz dodać ostrą papryczkę chili.

Zmiel pomidory, paprykę i czosnek w misce miksera.

Na patelni najpierw usmażyć bakłażany na złoty kolor, a następnie wlać mieszaninę pomidorów i pieprzu. Wlać sól i cukier na patelnię, dobrze wymieszać. Dusić bakłażana przez 20 minut.

Pod koniec gotowania dodaj łyżkę 9% octu. Mieszaj i ogrzewaj przez kolejne pół minuty.

Zapakuj bakłażany do sterylnych słoików i natychmiast zwinąć, położyć je do góry nogami, przykryć kocem i zostawić w spokoju na jeden dzień. Po chwili przenieś przedmiot do piwnicy.