4 najsmaczniejsze przepisy na sok pomidorowy na zimę

Sok pomidorowy jest produktem przetwarzania świeżych pomidorów. Może być stosowany do codziennego spożycia, dodawany jako składnik drugiego i pierwszego dania. Soki produkowane na skalę przemysłową najczęściej zawierają nienaturalne środki konserwujące, które mogą niekorzystnie wpływać na zdrowie ludzi. Zachowanie siebie i swojej rodziny przed produktem niskiej jakości pozwoli na zakup naturalnego soku w domu.

Korzyści i szkody z soku pomidorowego

Świeże pomidory zawierają wiele przydatnych witamin, które nadają organizmowi witalność. Zimą pomidory są bardzo drogie, aby wytwarzać świeże soki. Wyjściem z sytuacji jest sok pomidorowy w puszkach, który zawiera wszystkie te same użyteczne substancje, co świeże pomidory.

Przydatne właściwości produktu pomidorowego:

• poprawia stan pacjentów z rakiem, zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka u zdrowych ludzi;
• poprawia stan osoby, która doznała stresującej sytuacji;
• poprawia funkcjonowanie żołądka i jelit;
• korzystny wpływ na stan krwi;
• zmniejsza ciśnienie w oku.

Szkoda z soku pomidorowego:

• nie można stosować produktu u osób z otwartym wrzodem trawiennym, z zaostrzeniem zapalenia żołądka, zapalenia trzustki, kamicy moczowej;
• nie zaleca się stosowania podczas zatrucia pokarmowego.

Wskazówki dotyczące wyboru pomidorów, przygotowywania puszek do konserwowania soku

1. Wybierz dojrzałe pomidory do soku. Owoce muszą być soczyste.
2. Aby uzyskać gęsty sok, weź pół soczyste i pół mięsiste pomidory.
3. Nie pozwól, aby zepsute pomidory dostały się do soku, nawet jeśli miejsce zepsucia zostanie odcięte, gotowy produkt pomidorowy może ulec zniszczeniu podczas przechowywania.
4. Przed przetworzeniem na sok opłucz i osusz pomidory.
5. Słoiki myć sodą lub detergentem. Wypłucz kilka razy. W miarę możliwości osusz na słońcu. Sterylizuj w dniu konserwacji. Pojemniki można dezynfekować na kilka sposobów: w piekarniku, w łaźni parowej.

Przepisy na sok pomidorowy na zimę

Smak soku pomidorowego zależy od odmiany pomidorów. Aby ugotować produkt pomidorowy w domu, możesz użyć różnych urządzeń kuchennych, a także składników.

Sok pomidorowy bez sterylizacji w sokowirówce

Sokowirówka pozwoli ci szybko przetworzyć dużą liczbę owoców. Sok okaże się płynny, bez nasion i skórki. Jeśli chcesz zwiększyć zwrot z pomidorów, musisz je ugotować przed przetworzeniem w sokowirówce.

Wymagane produkty:

• pomidory - 10 kilogramów;
• sól kuchenna (do smaku).

Proces gotowania:

Gotuj obrane pomidory przez 10-15 minut, pozostaw do ostygnięcia. Następnie pomiń sokowirówkę. Wlej powstały płyn pomidorowy na patelnię, włóż do pieca. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj sól do smaku, gotuj przez 4-5 minut. Wlać gotowy sok pomidorowy do sterylizowanych słoików, zwinąć pokrywki.

Sok pomidorowy przez blender

Możesz być zainteresowany:

Pyszny czekoladowy dżem śliwkowy z kakaoPyszne pomidory z marchewkowymi wierzchołkami na zimęMarynowane arbuzy na zimę w 3-litrowych słoikach

Możesz zmielić świeże pomidory w blenderze. Do odżywiania dodaj sok z selera.

Wymagane produkty:

• pomidory - 10 kg;
• seler - 3 kg;
• przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

Umyte pomidory i seler, pokrojone w plastry, więc wygodnie było pozostać przy blenderze. Umieść mieszankę pomidorów i selera na patelni, zagotuj, ostudź. Następnie zmielić zawiesinę przez metalowe sito. Obrany pomidorowy produkt ze skórki i nasion, umieszczony na średnim ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj do smaku, soli, cuk Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sól i cukier się rozpuści. Następnie wlej do sterylnych pojemników, zwiń metalowe pokrywki.

Sok pomidorowy przez maszynę do mięsa

Jeśli nie ma sokowirówki ani miksera, maszynka do mięsa pomoże pokroić pomidory. W komplecie z urządzeniem mechanicznym powinna znajdować się dysza do oddzielania soku ze skórki i nasion.

Wymagane produkty:

• pomidory - 10 kilogramów;
• czosnek - 6 akcji;
• przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

Pokrój pomidory na kawałki, aby wygodnie było położyć je w maszynce do mięsa. Zmiel wszystkie owoce, gotuj zawiesinę pomidorową w rondlu przez 5-10 minut. Następnie zmielić mieszaninę przez sito, ponieważ nasiona i skórki mogą pozostać. Do soku dodaj czosnek posiekany przez czosnek, a także sól, pieprz, cukier, do smaku. Ponownie podpal. Gdy tylko pomidor zacznie wrzeć, wlej go do zdezynfekowanych puszek i zwiń pokrywki.

Sok Pomidorowy

Możesz zrobić napój za pomocą sokowirówki, jeśli jest taka na farmie.

Wymagane produkty:

• pomidory - 3 kg;
• cukier - 25 gr .;
• sól - 12 gr .;
• szczypta mielonego pieprzu.

Proces gotowania:

Wpisz wodę do drugiego poziomu kuchenki. Podpal to. Podczas gotowania wody pokrój pomidory na 4 płaty i umieść je na trzecim poziomie, przykryj pokrywką. Po 5 minutach marnowania posyp pomidory cukrem, solą i pieprzem. Jak tylko cały płyn z liści owocowych, weź pomidory z trzeciego poziomu i zmielić przez sito. Umieść uzyskaną zawiesinę na patelni, wlej uzyskany sok, wymieszaj, polej słoiki i zachowaj.

Sok pomidorowy zimą pozwoli zanurzyć się w ciepłe letnie dni, kiedy można było skosztować pysznych i soczystych pomidorów. Zbierz wystarczającą ilość produktu pomidorowego, a nie musisz go kupować w sklepie. Tak więc naturalność i przyjemny smak domowego soku zachwycą całą zimę.