Cukinia smażona na zimę
Cukinia saute to prosty i smaczny preparat na zimę. Do przepisu potrzebujesz najbardziej przystępnych cenowo warzyw: cukinii, papryki, pomidorów i przypraw. Zalecamy kupowanie cukinii młodych, wtedy nie będą musiały być czyszczone z twardych skórek i dużych nasion. Paprykę można przyjmować w dowolnym kolorze, najważniejsze jest to, że jest słodka. Słodka papryka sprawi, że sauté będzie bardzo aromatyczna i smaczna. Aby sauté nie zmieniło się w kwaśne, trzeba do niego dodać trochę octu.
W okresie zbiorów możesz przygotować kilka słoików sauté i przechowywać je w spiżarni lub innym dostępnym miejscu.
Dziś oferujemy podstawowy przepis ze zdjęciami krok po kroku, które łatwo będzie powtórzyć. Najważniejsze jest smażenie warzyw, a następnie duszenie ich w sosie pomidorowym. Sauté okaże się z lekką kwasowością i delikatnym smakiem - po prostu oblizujesz palce. Podawać z dowolnym dodatkiem: ziemniakami, spaghetti lub ryżem. Pyszny lunch lub kolacja jest gwarantowana.
Składniki
- cukinia - 500 gramów;
- słodka papryka - 2 szt .;
- pomidory - 500 gramów;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól - 0,5 tabel. l.;
- cukier granulowany - 0,5 tabeli. l.;
- stół 9% octu - 0,5 stołu. l.;
- olej roślinny - 2 stoły. l
Jak gotować smażonego squasha
Opłucz cukinię, pokrój kucyki i pokrój w małe kostki. W tej formie warzywa szybko usmażą i za kilka minut staną się miękkie.
Obierz słodką paprykę z nasion i ogonów, a następnie pokrój w drobną kostkę oraz cukinię. Równie posiekane warzywa będą smażone prawie jednocześnie, co jest wielką zaletą.
Wlej olej roślinny na patelnię i usmaż na nim cukinię i paprykę. Dodaj trochę cukru i soli, wymieszaj i podpalaj, aż warzywa będą miękkie. Po 7-10 minutach pojawi się złota skorupa. Jeśli planujesz ugotować podwójną lub potrójną porcję sauté, warto położyć smażone warzywa na głębszej patelni i kontynuować gotowanie.
Pokrój pomidory w plasterki i przekręć w puree-masę w blenderze lub zwykłej maszynce do mięsa.
Dodaj przecier pomidorowy do warzyw i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
Wlej 9% octu do plastra miodu, dodaj drobno posiekany czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut na małym ogniu.
W czystym i suchym słoju rozprowadź gorące saute, napełniając pojemnik do ramion.
Przykręć całkowicie pokrowce, zaizoluj kocem i pozostaw w tej formie do ostygnięcia na kilka godzin.
Takie saute jest przechowywane przez całą zimę, dlatego przy każdej okazji odkorkuj przedmiot i podaruj wszystkim miłośnikom sauté warzyw. Smacznego!
Wysłane przez
Bardzo smaczny i piękny dżem z derenia
Jak zachować liście szczawiu
Zielony groszek na zimę bez sterylizacji
Maliny we własnym soku bez cukru