Sałatka „Kobra” z bakłażana na zimę

30.09.2018 Zimowe blanki

Pikantne sałatki i przekąski są świetne w moim apetycie, dlatego wiele osób uwielbia je i używa ich w codziennej diecie. Dziś przygotujemy sałatkę Cobra z bakłażana na zimę, przepis ze zdjęciem pomoże ci szybko i łatwo poradzić sobie z tym procesem.

Sałatka będzie ostra, najpierw ugotujemy adjikę, musisz zrobić ją z iskrą, dodać więcej ostrego pieprzu i czosnku. Bakłażan smażony jest w kółko i po niewielkim duszeniu w adjika. Możesz podawać taką sałatkę na stole z dowolnym dodatkiem; sałatka również dobrze urozmaica świąteczny stół. Zaczynajmy!

Składniki

ostra adjika - 1 szklanka;
bakłażan - 2 szt .;
słodka papryka - 2 szt .;
olej roślinny - 2 łyżki;
sól - 1 łyżeczka;
cukier - 2-3 łyżeczki;
ocet 9% - 1 łyżka stołowa

Jak gotować sałatkę z kobry z bakłażanem:

Wybierz mały podłużny bakłażan. Pokrój je w pierścienie lub kostki - jak lubisz najbardziej. Jeśli smak jest gorzki, namocz je w soli fizjologicznej - namocz łyżkę soli na litr wody - moczyć przez 20 minut.

Papryka, obrane pudełko z nasionami, cięte żyły. Pokrój pieprz w paski.

Gotuj adjika - ilość składników można zmieniać - weź jedną ostrą paprykę na 400 gramów pomidorów, główkę czosnku, kilka słodkiej papryki - pomiń wszystko w maszynce do mięsa - gotuj przez 20 minut. Odmierz kieliszek adjika.

Podgrzej trochę oleju roślinnego na patelni, przenieś bakłażana i pieprz do oleju - smaż trochę - dosłownie 4-5 minut.

Dodaj warzywa, sól, cukier. Wymieszaj wszystko i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.

Pod koniec gotowania dodaj ocet do warzyw.

Zapakuj sałatkę do sterylnych słoików, a następnie natychmiast zamknij ją sterylnymi pokrywkami i włóż do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw na jeden dzień sam. To wszystko, po dniu wyjmij sałatkę ze spiżarni lub piwnicy.