Sałatka Donskoy z pomidorami i ogórkami na zimę

6.11.2018 Zimowe blanki

Aby twój stół był pełen warzyw w zimie, należy je zachować. Będzie to dodatek do każdego przystawki i przystawka do mocnych napojów. Najbardziej tradycyjne i ulubione są sałatki z pomidorów i ogórków. Okazuje się, że są nie tylko smaczne, ale także soczyste. To ogórki i pomidory są uważane za najlepszy duet do zimowej ochrony. Możesz oczywiście toczyć różne pomidory i ogórki, ale w postaci sałatek są o wiele bardziej interesujące i smaczne.

Wiele osób zna sałatkę o nazwie Donskoy, ktoś gotuje ją od wielu lat, a ktoś próbował na imprezie. Istnieje wiele wariantów przygotowania tego wykroju na zimę, więc będziesz miał okazję eksperymentować i wybrać przepis, który najbardziej ci się podoba.

Dziś przygotujemy jedną z takich odmian, a mianowicie sałatkę Donskoy z czerwonymi pomidorami i ogórkami.

Składniki

czerwone pomidory - 0,5 kg;
ogórki - 1 kg;
cebula - 0,3 kg;
słodka papryka - 0,3 kg;
marchewka - 0,3 kg;
olej roślinny - 50 gramów;
stół 9% octu - 50 gramów;
sól - 25 gramów.

Jak gotować sałatkę Donskoy z pomidorami i ogórkami

Na początek umyj wszystkie warzywa, dodaj nadmiar wody. Myjemy cebulę, odcinamy ogony z ogórków i wycinamy łodygę z pomidora. Kroimy ogórki w cienkie plasterki, pomidory w plasterki, a cebulę w pół-pierścienie. Wkładamy warzywa do pojemnika.

Czyścimy słodką paprykę, wytrząsamy nasiona i kroimy w paski o średniej grubości.

Obierz marchewki ze skórki i pokrój w cienkie koła. Do sałatki dodaje się warzywa korzeniowe.

Dopraw sałatkę solą, wymieszaj, aby warzywa zaczęły puszczać sok.

Wlej olej i ocet i ponownie wymieszaj. Zostawiamy sałatkę w tej formie na stole i czekamy, aż na dole pojawi się dużo soku. Po 30 minutach sałatka jest lekko marynowana, a warzywa wydzielają sok.

Sałatkę wkładamy do czystych słoików i powstały sok. Wkładamy do garnka do sterylizacji lekko ciepłą wodą. Pod słoikiem umieść kawałek miękkiej szmatki, aby pojemnik nie pękł po podgrzaniu. Gdy woda na patelni zagotuje się, wykrywamy ją przez 15 minut i sterylizujemy sałatkę w tej formie.