Pomidory z cebulą na zimę

4.09.2018 Zimowe blanki

Pomidory są zbierane posiekane lub w całości. Pierwsza opcja jest odpowiednia, jeśli pomidory są gęste, mięsiste, duże - można je pokroić na pół lub na cztery, bez obawy, że stracą swój kształt. Jeśli pomidory są soczyste, o cienkiej lub małej skórce, lepiej pozostawić je w całości, przekładając cebulą i ziołami. Pomidory z cebulą na zimę zgodnie z tym przepisem ze zdjęciem - po prostu polizasz palce.

Bardziej wygodnie jest pokroić cebulę w paski lub plastry i dodać czosnek i groszek ziela angielskiego do marynaty, aby uzyskać bogaty smak. Jeśli chcesz lekko przyprawić pomidory, dodaj kilka pierścieni papryki chili do standardowego zestawu przypraw. Pomidory z cebulą przygotowuje się bez sterylizacji, poprzez podwójne nalewanie: najpierw wrzącą wodą, a następnie marynatą.

Składniki na Pomidory Z Cebulą:

średnie pomidory - 1 kg;
cebula - 2 szt;
czosnek - 4-5 dużych zębów;
czarny i ziele angielskie - 4-5 sztuk;
gałązki pietruszki - 6-8 sztuk;
woda - litr;
sól - 1 łyżka. l bez wzgórza;
cukier - 2,5 łyżki. l;
ocet 9% - 50 ml.

Gotowanie Pomidorów Z Cebulą

Do marynowania wybieramy średniej wielkości dojrzałe pomidory. Aby skóra podczas nalewania wrzącej wody pozostała nienaruszona, nie pęka, szturchamy ją w kilku miejscach wykałaczką.

Na dnie słoika wrzucamy natkę pietruszki (możesz posiekać warzywa lub pozostawić gałęzie w całości), posiekaną cebulę na pół pierścieni lub słomki.

Wlej pieprzu, wrzuć kilka talerzy czosnku.

Układamy pomidory do około połowy słoika, trzęsąc się, aby leżały ściślej. Wlać cebulę, czosnek, zioła, napełnić do góry.

Gotujemy wodę w ilości pół litra na litr puszki pomidorów. Wlać słoiki pomidorów z wrzącą wodą pod samą szyję. Załóż pokrywkę i pozostaw na parze przez dziesięć minut.

Odcedź wodę za pomocą nylonowej nasadki z otworami lub trzymając pomidory łyżką. Dodaj sól i cukier do spuszczonej wody.

Gotujemy marynatę na dużym ogniu przez kilka minut, aż kryształy soli i cukru rozpuszczą się. Wlej ocet.

Napełnij puszki wrzącą marynatą, zakręć gwintowanymi pokrywkami lub uszczelnij za pomocą zgrzewarki.

Przykryj ciepłym kocem i pozostaw pomidory do ostygnięcia do następnego dnia. Wyciągamy schłodzony przedmiot do piwnicy, piwnicy lub wkładamy do spiżarni. Powodzenia z twoimi przedmiotami!