7 najsmaczniejszych i najszybszych koreańskich przepisów na pomidory na zimę

Dla miłośników pikantnych potraw można gotować pomidory po koreańsku. Przystawka ma pikantny smak i jasny aromat; podczas rodzinnej kolacji lub uroczystej kolacji natychmiast zmiata się ze stołu. Nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa jest w stanie ugotować potrawę, nie pojawiają się żadne szczególne trudności.

Koreańskie pomidory - najsmaczniejsze błyskawiczne przepisy kulinarne

Wszystkie metody gotowania nadają się do zimowych przygotowań, a także do codziennego gotowania. Zakąska musi stać w chłodnym miejscu przez co najmniej 12-18 godzin, a następnie jej cechy smakowe osiągają maksimum. Im dłużej przedmiot jest przechowywany, tym będzie smaczniejszy.

Szybki sposób

Gotowanie zajmuje nie więcej niż 10 minut. Próbkę można pobrać następnego dnia. Przed podaniem posyp pomidory posiekanymi ziołami.

Składniki

• pomidory - 1-1,5 kg;
• pęczek koperku i pietruszki;
• 2 zęby czosnku;
• ostra papryka bez nasion;
• łyżka gęsty sos sojowy;
• łyżka olej roślinny;
• łyżeczka ocet 6%;
• łyżeczka cukier granulowany;
• 1/2 łyżeczki sól

Gotowanie:

Pomidory są myte i krojone na małe plasterki. Ułóż plastry w filiżance.

W osobnej misce wymieszaj olej roślinny z octem i sosem sojowym. Czosnek i zioła są posiekane i dodane do oleju. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

Paprykę oczyszcza się z nasion, myje i kroi w małe kostki. Pokrojone warzywa są wysyłane do oleju.

Wlać pomidory płynną mieszanką i dobrze wymieszać. Wszystkie plastry powinny być pokryte solanką. Przenieś sałatkę do przygotowanych pojemników i przykryj.

Banki są wysyłane do sterylizacji w gorącej wodzie przez 10-15 minut. Następnie są zwijane z pokrywką i odkładane do przechowywania w chłodnym miejscu.

Zimą miło jest otworzyć słoik koreańskiego pachnącego kęsa, który zostanie natychmiast zjedzony.

Klasyczny przepis w słoiku

Oprócz głównego składnika przepis zawsze zawiera świeże zioła i czerwoną paprykę w połączeniu z czosnkiem. To właśnie te przyprawy dodają skórce obrabianego przedmiotu i sprawiają, że jest niezwykle smaczny.

Skład:

• 1-1,5 kg pomidorów;
• 2 papryki;
• ząbki czosnku;
• garść zieleni;
• 2 łyżki sole;
• 2 łyżki cukier granulowany;
• 2 łyżki ocet
• ½ suszona czerwona papryka;
• 2 ząbki czosnku;
• 5 łyżek olej słonecznikowy.

Gotowanie:

Rdzeń jest cięty z pomidorów i krojony w plasterki. Umieść plastry w słoiku i dodaj posiekane warzywa.

Na patelni rozgrzej olej, aż pojawi się niebieska mgiełka. Dodaj pieprz, sól i cukier do gorącego oleju. Wyłącz ciepło i wlej ocet, a następnie ściśnij czosnek do mieszanki.

Pomidory i zioła wlewa się ciepłym olejem i przyprawami, miesza i przenosi do pojemnika do przechowywania. Do gotowania najczęściej stosuje się banki o pojemności 2 litrów.

Słoik z przystawką wkłada się do garnka wypełnionego wodą i doprowadza do wrzenia. Gotuj pojemnik przez co najmniej 15 minut, a następnie szczelnie zamknij pokrywkę, odwróć i pozostaw do ostygnięcia.

Po dniu możesz otworzyć bank i zjeść przekąskę. Dzięki niemu możesz podawać mięso i warzywa z grilla, dobrze komponuje się z gotowanymi młodymi ziemniakami lub świeżą kapustą.

Bez sterylizacji

Ponieważ trzeba poświęcić dodatkowy czas na sterylizację pojemnika, procedurę można pominąć.Aby przedmiot nie zmienił okresu przydatności do spożycia, musisz włożyć więcej octu i czosnku.

Produkty:

• 2 kg pomidorów;
• czosnek
• 100 ml 6% octu;
• 3 łyżki cukier
• ostra papryczka chili;
• 1,5-2 łyżki sole;
• 100 ml oleju roślinnego;
• pęczek pietruszki.

Gotowanie:

Czosnek jest mielony w blenderze lub tarką. Następnie drobno posiekaną czerwoną paprykę i dodaj do czosnku. Do gotowania można użyć suszonej czerwonej papryki, a także nada potrawie przejmujący charakter.

W misce wlej olej roślinny i podgrzewaj go w kuchence mikrofalowej przez kilka minut. Pokrojone warzywa są mieszane w podgrzaną masę. Dodaje się cukier, ocet i sól.

Pomidory są krojone w grube plastry i dodają do nich drobno posiekane warzywa. Wyślij zawartość do czystego, suchego słoika i wlej ciepły olej. Natychmiast zwinąć pokrywki i wysłać przedmiot do lodówki lub piwnicy.

Zielone pomidory po koreańsku

Niezwykła przekąska ma nie tylko niepowtarzalny smak, ale także niezwykły wygląd. Z pewnością przyciągnie uwagę gospodarstw domowych i gości, a same pomidory zostaną zjedzone w ciągu kilku minut.

Składniki

• 1-1,5 kg zielonych pomidorów;
• 6-7 ząbków czosnku;
• 100 ml 6% octu;
• 1 łyżka sole;
• 2 łyżki cukier granulowany;
• ostra papryka;
• 3-4 gałązki natki pietruszki lub bazylii;
• 1 łyżka słodki sos sojowy.

Gotowanie:

W pomidorach szypułkę natychmiast kroi się, a następnie owoce kroi się na 5-6 części. Umieść plastry w dużej głębokiej filiżance, w której wygodnie będzie mieszać. Do gotowania możesz użyć małego rondla.

Do pomidorów natrzyj czosnek na najmniejszej tarce i wymieszaj z dodatkiem sosu sojowego i granulowanego cuk Posyp zawartość solą. Drobno czerwona papryka jest cięta, ziarna są wcześniej usuwane z niej. Pietruszka lub bazylia są drobno posiekane nożem. Do pomidorów dodaje się warzywa i paprykę.

Wszystkie składniki należy ponownie wymieszać i przenieść do pojemnika w celu przechowywania. Banki są sterylizowane przez co najmniej 10 minut w gorącej wodzie.

Podaj przekąskę w ciągu kilku dni. Do tego czasu pomidory są już dobrze osolone i miękkie, ale nie stracą soczystości.

Koreańskie plastry w 3-litrowym słoju

 

Przekąskę można również przygotować na dużą skalę - do gotowania trzeba wziąć 3-litrowy słoik. Ta ilość przekąsek jest przeznaczona dla dużej rodziny. Otwarta puszka powinna być przechowywana w lodówce nie dłużej niż miesiąc.

Składniki

• 2,5-2,8 kg dojrzałych pomidorów;
• 2 główki czosnku;
• 100 ml sosu sojowego;
• 4 łyżki cukier
• 3 łyżki sole;
• 5 łyżek ocet 9%;
• 100 ml oleju roślinnego;
• łyżeczka sucha czerwona papryka;
• łyżeczka mielona kolendra;
• 5-6 gałęzi bazylii i koperku.

Gotowanie:

Umyte owoce pomidorów są krojone na pół, a następnie na dwie części i natychmiast wkładane do czystego słoika. Posyp plasterki posiekanych ziół i posiekanego czosnku.

Olej roślinny ogrzewa się nad małym ogniem, a następnie dodaje się do niego przyprawy, sos sojowy i ocet. Natychmiast wlej olej do słoika z plasterkami pomidorów i przykryj pokrywką.

Umieść słoik na patelni, napełnij go połową wody i podgrzej. Gotuj pojemnik przez co najmniej 15 minut, a następnie nie pozwalając na ostygnięcie, dokręć pokrywki. Gdy przedmiot ostygnie, jest czyszczony w chłodnym miejscu do przechowywania.

Z przyprawami do koreańskiej marchwi

Aby nie zawracać sobie głowy gotowaniem, możesz już wziąć gotowe przyprawy. Skład przyprawy najczęściej obejmuje suszony czosnek i kolendrę, mieszankę papryki, sól. Oprócz wymienionych składników, czasami w kompozycji można wyczuć nutę orzechową.

Skład:

• pomidory -1 kg;
• 1 łyżka. l przyprawy;
• 1 łyżka ocet 6%;
• 1 łyżka sos sojowy;
• 1 łyżeczka cukier
• 1 łyżka oleje;
• 3-4 gałązki natki pietruszki.

Gotowanie:

Mieszankę sosu przygotowuje się w małej, ale głębokiej filiżance: olej roślinny miesza się z przyprawami i sosem sojowym, a następnie dodaje ocet i cukier.

Pomidory kroi się w inny kubek na plasterki średniej wielkości. Szerokość i długość plasterków nie powinna przekraczać 5 centymetrów. Rozdrobnioną pietruszkę dodaje się do pomidorów, a następnie polewamy sosem na wierzch.

Sałatka jest przenoszona do pojemnika, sterylizowanego we wrzącej wodzie przez 10-15 minut. Po schłodzeniu słoik jest czyszczony w chłodnym, ciemnym miejscu.

Pomidory z koreańskimi przyprawami świetnie się komponują. Przed jedzeniem są one podlewane przydzielonym sokiem i dekorowane zieleniną.

Z czosnkiem i ziołami

Czosnek jest niezbędnym składnikiem koreańskich przekąsek. Dzięki niemu pomidory mają przepyszny aromat i wyrazisty smak. Możesz dodać czosnek według własnego uznania, nawet 3-4 ząbki są już w stanie nadać ostrości gotowemu naczyniu.

Składniki

• 1,5-2 kg pomidorów;
• 8-10 ząbków czosnku;
• 3 gałęzie kopru i pietruszki;
• 3 łyżki olej roślinny;
• 1 łyżka cukier granulowany;
• ½ łyżeczki czerwona papryka;
• 2 łyżki sos sojowy;
• 1 łyżka octu 9%.

Gotowanie:

Drobno posiekaj warzywa, a następnie wyciśnij z niego sok lekkimi ruchami noża. Pomidory są podzielone na 4-5 części i zmieszane z koperkiem i natką pietruszki. Tarty ząbek czosnku do warzyw.

Rozgrzej trochę oleju w kuchence mikrofalowej. Dodaje się do niego sos i granulowany cukier z pieprzem, wlewa się ocet. Wlać masę warzyw i dobrze rozprowadzić w całej objętości.

Podczas gotowania pozostaw mieszaninę na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej. Dzięki temu stanie się jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Następnie zapakuj sałatkę do pojemnika i wysterylizuj. Możesz spróbować gotowej przekąski następnego dnia.

Porady

Wygląd gotowego dania i jego smak zależą od użytych składników oraz od zgodności z pewnymi zasadami podczas gotowania:

1. Pomidory lepiej przyjmować średniej wielkości. Kolor skóry nie odgrywa roli, odpowiednie są żółte, czerwone, pomarańczowe owoce. Ważne jest, aby miąższ był trochę twardy, ale soczysty z gęstymi komorami nasiennymi. Nie jest pożądane stosowanie mięsnych odmian do gotowania, ponieważ całe mięso rozprzestrzenia się, a część soku jest tracona.
2. Przyprawy i przyprawy. Ponieważ koreańska interpretacja potrawy nadal wskazuje na ostry smak, do jej wyglądu stosuje się czosnek i czerwoną ostrą paprykę w świeżej lub suszonej formie. Jeśli dzieci zjadają przedmiot lub chcą, aby był umiarkowanie ostry, wówczas ilość tych przypraw zmniejsza się 2-3 razy.
3. Przechowywanie Możesz gotować w dowolnym wygodnym naczyniu, a następnie przenieść przekąskę do słoika i włożyć do piwnicy lub lodówki. Ślepą próbę można przechowywać w niesterylnych pojemnikach przez okres do tygodnia. Koreańskie pomidory są często gotowane jako sałatka zimowa, jednak podczas pakowania słoiki należy myć sodą oczyszczoną i sterylizować.

Nawet początkujący może gotować pomidory po koreańsku. To świetne rozwiązanie, jeśli nagle znudzisz się standardowymi metodami wytrawiania i wytrawiania. Przekąska stanie się ulubionym daniem w rodzinie, a jej przygotowanie z czasem stanie się tradycją.