Papryka w pomidorach - przepis na bombę

8.09.2018 Zimowe blanki

Proponuję gotować pieprz w pomidorach na zimę, ten przepis jest słodki, najsmaczniejszy i pachnący. Przekąska warzywna zamieni nudny kotlet z ziemniakami w świetny obiad, a zwykły makaron w niesamowite śniadanie.

Gotowanie zajmie 45 minut. Ze składników wskazanych w tym przepisie wyjdą 4 półlitrowe puszki.

Składniki na paprykę:

Bułgarska papryka - 2,5 kg;
pomidory - 500 g;
cukier granulowany - 150 g;
sól kuchenna - 20 g;
ocet jabłkowy - 25 ml;
mielona słodka papryka - 3 łyżeczki

Jak gotować paprykę w pomidorach

Do przygotowania nadaje się słodka papryka dowolnego kolo Lepiej, jak w tym przepisie, gotować wielobarwny gulasz warzywny, ale nie jest to konieczne. Sortujemy pieprz, pozostawiając tylko całe owoce na obrabiany przedmiot bez uszkodzeń i oznak uszkodzenia.

Przetnij strąki na pół, usuń łodygi. Następnie myjemy pieprz pod bieżącą wodą, aby spłukać nasiona.

Kroimy warzywa arbitralnie - jak lubisz najbardziej. Mogą to być wąskie paski, kwadraty lub duże plastry. Wrzuć posiekany pieprz na patelnię z grubym dnem.

Dojrzałe, czerwone pomidory zmiel w blenderze, aż będą gładkie. Przecier pomidorowy można przefiltrować, aby pozbyć się nasion, ale jeśli nasiona ci nie przeszkadzają, to nie jest tego warte.

Wlej pokrojone pomidory na patelnię z posiekaną papryką.

Dodaj zmieloną słodką paprykę, wlej cukier i sól kuchenną, zalej odrobiną octu jabłkowego. Kładziemy patelnię na kuchence, zamykamy pokrywkę, doprowadzamy warzywa do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zdejmij pokrywkę, wyłącz gaz, gotuj przez 20 minut.

Podczas duszenia papryki przygotuj pojemnik. Puszki myję sodą oczyszczoną, spłukuję czystą wodą i wrzącą wodą i suszę w piekarniku. Pokrywamy pokrywki wrzącą wodą.

Wyjmij patelnię z wrzącymi warzywami z ognia, natychmiast zapakuj w suche słoiki.

Napełniamy półlitrowe słoiki na ramionach, z określonej liczby warzyw otrzymujemy 4-5 puszek. Najpierw włóż pieprz do słoików łyżką cedzakową (około 2/3 słoików), a następnie dodaj przecier pomidorowy na górę.