Koreańskie pikantne i pikantne ogórki na zimę

10.10.2018 Zimowe blanki

Przygotowanie często zajmuje dużo czasu, ale nie w tym przypadku. Przygotowanie koreańskich ogórków na zimę nie jest trudne, ale okazują się bardzo smaczne - umiarkowanie ostre, pikantne, pikantne.

Ten przepis nadaje się nie tylko do konserwowania. Radzimy ugotować nieco więcej sałatki, niż planujesz dziś zamknąć i podać porcję marynowanych ogórków. Już za 4 godziny danie będzie gotowe do spożycia.

Sałatka powinna być przygotowana w dużej szklanej misce lub emaliowanej misce. Pojemnik powinien być wystarczająco duży, aby łatwo mieszać warzywa. Lepiej nie używać przyborów aluminiowych - ściemni się octem i wydziela szkodliwe utlenianie.

Najlepsza przekąska pochodzi od młodych mocnych ogórków. Dojrzałe owoce należy oczyścić z nasion i sprawdzić pod kątem goryczy.

Jeśli przyprawa do koreańskiej marchwi zawiera już sól, musisz dodać ją do smaku, najpierw spróbuj solanki.

Czas gotowania: 1 godzina. Okazuje się, że 5 puszek po 0,5 litra.

Składniki

ogórki - 2 kg;
marchewki - 500-600 g;
Rafinowany olej słonecznikowy - 110 ml;
czosnek - 5-6 ząbków;
cukier - 0,25 szklanki;
Koreańska przyprawa mieszanka marchwi - 1 łyżka. łyżka;
sól - 1 łyżeczka;
ostra papryka - szczypta.

Jak gotować ogórki po koreańsku

Umyj ogórki, pokrój końce i pokrój w małe kostki, jak na zdjęciu. Dojrzałe owoce obrane i obrane wcześniej. Umieść warzywa w garnku lub misce.

Zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce do marchwi z długimi paskami. Dodaj do ogórków i wstrząśnij masą.

Przygotuj marynatę: wymieszaj olej i ocet w osobnej misce. Dodaj cukier, przyprawy i dodaj pokrojony czosnek. Dodaje nie tyle przyprawy, co przyprawy do warzyw, ujawniając pełniej aromat aromatów.

Dodaj marynatę tylko wtedy, gdy cukier całkowicie się rozpuści. Zalej warzywa przygotowaną marynatą i poddawaj uciskowi przez 4 godziny. Wstrząsaj lub miksuj sałatkę co 30 minut.

Dokładnie umyj szklane słoiki i zalej wrzącą wodą. Do suchego, sterylnego słoika włóż gotową sałatkę razem z sokiem, który się wyróżnia, i włóż do dużego rondla, który ma zostać wysterylizowany. Pół litra wystarczy gotować przez 10 minut, litr - 15 minut.

Zwinąć wysterylizowaną sałatkę z gotowanymi pokrywkami z żelaza i odwrócić do góry nogami. Przykryj grubym kocem i pozostaw brzegi do ostygnięcia przez co najmniej 24 godziny. Następnie przechowuj w piwnicy lub innym chłodnym miejscu bez dostępu światła słonecznego.