Niezrównany marynowany czosnek z burakami - chrupiący, smaczny, pikantny

14.08.2018 Zimowe blanki

Zbiory czosnku różnią się z roku na rok. Czasami rośnie silny, dobry i może leżeć w magazynie prawie przez całą zimę. A czasem zaczyna wysychać przed terminem. Taki czosnek nie kłamie przez długi czas.

Jeśli tak się stanie, przygotuj marynowany czosnek z burakami. Przepis jest prosty, a czosnek otrzymuje się, tak jak na rynku w działach z koreańskimi przekąskami.

Najbardziej czasochłonnym i złożonym działaniem w tym przypadku jest czyszczenie czosnku. Zwłaszcza jeśli celem jest zamknięcie dużej liczby puszek. W takim przypadku dobrze będzie, jeśli znajdziesz pomocników dla tej pracy. Na przykład możesz błagać o pomoc jej męża. Lub zaproś przyjaciół do pomocy. W takim przypadku możesz łączyć interesy z przyjemnością - robić puste i rozmawiać.

Czosnek jest uważany za dobrze marynowany miesiąc później. Okazuje się pyszne, chrupiące i pikantne. Marynowany czosnek będzie doskonałym dodatkiem do głównych dań, a także świetnym samozatrudnikiem.

Składniki na 2 puszki o pojemności 0,5 litra:

czosnek - 620 g
buraki - 130 g
nasiona gorczycy - 10 g,
ocet 9% - 100 ml,
woda - 1 litr,
sól - 40 g
cukier - 45-50 g
czarny groszek - 12 szt.

Jak gotować marynowany czosnek z burakami

Najpierw dokładnie umyj i sterylizuj słoiki. Sterylizuję puszki w kuchence mikrofalowej. Wkładam suche puszki do kuchenki mikrofalowej i włączam na 3 minuty. Następnie przerwa 5 minut, przy otwartych drzwiach kuchenki mikrofalowej. Następnie włącz ponownie na 3 minuty. I to wszystko! Banki są sterylne.

Po prostu spłukuję pokrywki do zwijania sodą i wycieram do sucha. Następnie przygotowuję wszystkie niezbędne produkty do marynowania czosnku.

Czyszczę czosnek. Usuwam prawie całą górną łuskę. Zostawiam tylko jedną cienką warstwę filmu, która pokrywa każdy ząbek czosnku. Jeśli główki czosnku są bardzo duże, możesz je podzielić na 2 lub 3 części. Wrzucam cały obrany czosnek do głębokiej miski i zalewam go zimną wrzącą wodą (nie jest to 1 litr z listy, ale tylko osobna wrząca woda). Pozostaw na 15-17 minut. Potem spuszczam wodę.

Wrzucam obrany czosnek do głębokiej miski i zalewam go wrzącą wodą

Oczyszczam buraki ze skóry i kroję w cienkie paski. Kromki buraków i główek czosnku układam warstwami w słoikach. Posypuję ziarnami gorczycy i groszkiem z czarnego pieprzu.

Wlej wodę na patelnię, dodaj sól i cukier, wymieszaj. Zagotowuję, mieszając, aby sól i cukier rozpuściły się równomiernie. Na samym końcu wlej ocet i natychmiast wyłącz ogień. Wypełnienie jest gotowe. Napełniam słoiki gorącym roztworem.

włóż czosnek, starte buraki do przygotowanych słoików i zalej solanką

Zawartość puszek stanie się ciemnoróżowa. Zakrywam i zatkam puszki.

Zawijam słoiki czosnku w koc i zostawiam do całkowitego ostygnięcia. Schłodzone puszki najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu.

Zawijam puszki czosnku w koc i pozostawiam do całkowitego ostygnięcia

Marynowany czosnek z kawałkami buraków i gorczycy jest gotowy! Zimą otwierając słoik z tak pięknym i pachnącym czosnkiem, nie pożałujesz czasu. A wręcz przeciwnie, w następnym ruchu chcesz zrobić podwójną porcję. Smacznego!