Kukurydza na kolbie - przepis na zimowe zbiory

3.11.2018 Zimowe blanki

Wiadomo, że kukurydza zawiera znaczne ilości składników odżywczych. A dzięki odpowiedniej konserwacji na zimę możesz zachować ją tak zdrową i smaczną jak świeża.

Do marynowania kukurydzy na kolbie w domu możesz użyć dowolnej odmiany tej uprawy. Najważniejsze, że są to młode owoce, w których już powstały ziarna mleka. Aby sprawdzić stopień dojrzałości tej uprawy zbóż, należy nacisnąć paznokieć środkiem ziarna. Jeśli mleko skropi się i powstaje miąższ, takie owoce można wykorzystać do gotowania. Jeśli pojawiła się ciecz skrobiowa, lepiej natychmiast zjeść taką kukurydzę, ale nie należy jej konserwować, ponieważ pojemniki z nią mogą wybuchnąć.

Powinieneś wybrać kolby tego samego rozmiaru o takim rozmiarze, aby mogły z łatwością zmieścić się w półlitrowym słoju w pozycji pionowej. Przed użyciem należy usunąć liście i nici z kolb. Należy to zrobić, aby solanka była przezroczysta i nie nabrała nieprzyjemnego brązowego odcienia. Nie wpływa to na smak. Jeśli chcesz, możesz zachować kłosy kukurydzy, nie całe, ale tylko ziarno.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut. Z tych składników pochodzi około 4-6 półlitrowych puszek konserwujących.

Wymagane są następujące składniki:

kłosy kukurydzy - 15-20 szt .;
cukier - 90 gr .;
sól - 90 gr .;
ocet - 1 łyżka. łyżki;
woda –3 l.

Jak zbierać kukurydzę na kolbę na zimę

Dokładnie umyj kukurydzę i oczyść ją z nieodpowiednich części. Włóż do głębokiego rondla, dodaj wodę i gotuj przez 10 minut. Gotowanie dłużej nie jest tego warte, ponieważ może stracić smak i użyteczne właściwości.

Rozłóż gotowe uszy na półlitrowych słoikach w pozycji pionowej, mocno dociskając się do siebie. W razie potrzeby można je podzielić na 2 części. Wcześniej pojemniki i pokrywki muszą być sterylizowane.

Po ugotowaniu odcedź płyn, usuń plamki pozostałe z głów kapusty i wlej ponownie na patelnię. Dodaj sól, granulowany cukier, dobrze wymieszaj, aby wszystkie kryształy się rozpuściły i doprowadziły do wrzenia.

Wlać wrzącą marynatę do pojemników z owocami do samej szyi, dodać ocet i szczelnie zamknąć pokrywki, które są wygodne do przechowywania. Aby zachować, gotuj puszki z kukurydzą przez 40 minut.

Kukurydza na kolbie na zimę jest gotowa. Smacznego! Zaleca się pozostawienie pojemnika z produktem zaparzonym na jeden dzień, przykrywając go ciepłą szmatką.