Pyszny gulasz brzoskwiniowy na zimę z pełnymi brzoskwiniami

5.08.2018 Zimowe blanki

Wskazane jest gotowanie kompotu brzoskwiniowego na zimę zgodnie z przepisem na 3-litrowy słoik ze skórką, napój z obranych owoców będzie miał nieco inny smak. Jak ustalić, która skórka nie zmienia się w szmaty w kontakcie z wrzącą wodą? Weź świeże brzoskwinie i spróbuj odkleić bez noża. Jeśli skórka przylega do palców i zsuwa się w całe paski, lepiej obrać takie brzoskwinie, aby miały ładny wygląd w kompocie. Jeśli skórka „siedzi mocno”, nie można jej usunąć. Kompot brzoskwiniowy jest cenny, ponieważ wydaje się, że owoce są zdejmowane tylko z gałęzi. Kompot podaje się w szerokich przezroczystych filiżankach, ponieważ całe brzoskwinie nie pasują do zwykłych szklanek.

Na jedną porcję weź jedną brzoskwinię i napełnij ją zimnym jasnoróżowym kompotem. Napój z pełnymi brzoskwiniami to deser, który jest gotowy do smaku, nie musi być uzupełniany ciastami ani słodyczami.

Produkty na kompot brzoskwiniowy:

brzoskwinie - 800 g;
cukier - 270 g;
woda - 2,6 l;
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Kolejność przygotowania kompotu brzoskwiniowego

Wybrane są piękne gładkie brzoskwinie o właściwej formie.

Brzoskwinie są myte, starając się nie pocierać zbyt mocno skórki. Możesz trzymać każdą brzoskwinię przez kilka sekund pod bieżącą wodą, obracając ją różnymi stronami.

Weź suchy sterylizowany słoik o pojemności 3 litrów. Delikatnie opuść brzoskwinie.

Wlej łyżeczkę cytryn.

Wlać wrzącą wodę do słoika. Ciecz powinna unosić się tuż powyżej linii ramion. Słoik jest przykryty wysterylizowaną pokrywką, pozostawioną na 10-12 minut.

Tymczasem cukier gotuje się: waży, wlewa do garnka.

Wodę z puszki wlewa się bezpośrednio do garnka z cukrem. Brzoskwiniowy kompot będzie miał piękny kolor z delikatnymi odcieniami.

Syrop gotuje się na dużym ogniu, aż cukier się rozpuści, nie zajmuje to więcej niż dwie minuty.

Brzoskwinie są nalewane gorącym syropem, słoik jest natychmiast zwijany. Odwrócony słoik kładzie się na podłodze, przykryty kocem. Brzoskwiniowy kompot rozgrzewa się pod kołdrą do rana.

Bank zostaje zabrany do chłodnej piwnicy. Duszone owoce z owoców z nasionami, przechowywane tylko przez 1 rok.

Przed podaniem kompot jest przechowywany w lodówce przez kilka godzin.

Jeśli chcesz ugotować coś oryginalnego, a w obecności jest tylko puszka kompotu z całymi brzoskwiniami, możesz zżelować napój.

Brzoskwinie są wyjmowane ze słoika i układane na szerokich i głębokich miskach. Kompot ogrzewa się, dodaje natychmiastową żelatynę, mieszając. Galaretowy kompot wlewa się do miski. Po ostygnięciu płynu naczynia wkłada się do lodówki na 2 godziny.