Oryginalny keczup ze śliwek i pomidorów

6.10.2018 Zimowe blanki

Jeśli spróbujesz połączyć na pierwszy rzut oka zupełnie inne produkty, możesz uzyskać świetną przekąskę lub sos o oryginalnym, niezwykłym smaku. W ten sposób można było stworzyć ostry keczup ze śliwek i pomidorów. Oryginalny słodko-kwaśny smak jagód doskonale uzupełni jasny smak pomidorów.

Śliwki na te zbiory na zimę mają duży, ciemnoniebieski. Sprawdź, czy kość jest dobrze oddzielona. Słodkość cebuli nieco wyrównuje poziom kwasu śliwkowego, a ostra papryka dodaje ostrych kolorów do jasnej palety smakowej. Świeże zioła i czosnek uzupełnią ogólny obraz smaku pikantnymi nutami.

Taki interesujący keczup urozmaica smak każdego dania. Szaszłyk, sznycel, kurczak lub ryba, makaron, kasza gryczana lub ryż - świetna firma dla tego sosu.

Przygotowanie go w domu jest łatwe, wszystkie składniki są dostępne, a przepis ze zdjęciami krok po kroku pomoże w tym procesie.

Składniki

pomidory - 1 kilogram,
cebula - 150 gramów,
czosnek - 50 gramów,
dojrzałe śliwki - 500 gramów,
drobny krystaliczny cukier granulowany - 100 gramów,
9% octu stołowego - 1 łyżka stołowa,
sól kuchenna - 1 łyżka stołowa,
ostra papryka - 1 strąk,
liść laurowy - 1-2 sztuki.

Jak zrobić keczup ze śliwek i pomidorów

Umyj śliwki i pozostaw na 5-7 minut, aby spuścić wodę, a następnie przeciąć na pół i oddzielić kość.

Opłucz pomidory i włóż je do wygodnej miski. Aby blanszować pomidora, wlej wodę do garnka i zagotuj. Natychmiast opuść kilka owoców i po 2 minutach wejdź do pojemnika z zimną wodą. Schłodzone pomidory obierz i pokrój na duże kawałki.

Obierz cebulę i pokrój na 4-6 części, w zależności od wielkości głowy. Obierz ząbki czosnku.

Opłucz pieprz i pokrój ogon.

Następnie zmielić przygotowane połówki śliwki. Możesz użyć kuchennej maszyny lub wygodnego miksera ręcznego, chociaż stary wierny ręczny młynek do mięsa będzie doskonałym pomocnikiem.

W ten sam sposób zmiel plastry pomidorów.

Połącz mieszaninę i wlej do odpowiedniego żaroodpornego pojemnika.

Dodaj liść laurowy i przyprawy.

Posiekaj cebulę, czosnek i gorzki strąk za pomocą maszynki do mięsa.

Gotuj keczup przez 10-15 minut, a następnie wlej gorącą aromatyczną masę.

Dodaj ocet i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut na małym ogniu.

Upewnij się, że aromatyczna mieszanina się nie pali, mieszaj co 2-3 minuty. Umyć pojemnik sodą i wysterylizować. Gotuj pokrywki. Wlej gotowy keczup do czystych, suchych puszek, zamknij i odwróć.