Jak pięknie marynować grzyby na zimę w słoikach

Zanim zaczniesz konserwować grzyby, musisz je uporządkować. Przede wszystkim usuń grzyby robakowe (takie grzyby nigdy nie powinny być zamykane), stare grzyby również nie będą działać, ponieważ mogą zniszczyć smak innych grzybów.

Następnie grzyby miodowe należy oczyścić z gruzu i brudu, zeskrobać z nogi (kapelusz nie jest oczyszczony z grzybów miodowych) i koniecznie zdjąć spódnicę pod kapeluszem.

Następnie grzyby miodne należy dokładnie umyć, zwracając szczególną uwagę na talerze pod kapeluszem (w tych niedostępnych miejscach często gromadzi się brud), włożyć do garnka (wskazane jest cięcie dużych grzybów na kilka części, pozostawienie małych w całości).

Następnie grzyby miodowe należy zalać wodą i gotować na wolnym ogniu na małym ogniu (podczas gotowania należy usunąć pianę) 10-15 minut.

Gotowane grzyby należy wyrzucić do durszlaka, spłukać zimną wodą, wlać z powrotem do garnka, zalać wodą i gotować przez kolejne 10 minut od momentu wrzenia, dodając 0,5 łyżki. l sól

Na osobnej patelni (patelnię można zmniejszyć, ponieważ grzyby mają znacznie zmniejszoną objętość podczas gotowania) musisz przygotować marynatę: zalej 1 litr wody, dodaj 1,5 łyżki. l sól i 4 łyżki. l 9% octu, dobrze wymieszać.

W przygotowanej marynacie wlej po raz drugi gotowane grzyby, przefiltruj i umyj pod wodą z miodem, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i ziele angielskie oraz czarny pieprz i gotuj (czas wrzenia - 10 minut od momentu wrzenia).

Wlać gotowane grzyby na gorąco do uprzednio wysterylizowanych słoików, przykryć gotowanymi pokrywkami i zwinąć. Po schłodzeniu grzyby są przechowywane w chłodnym miejscu.

Grzyby miodowe zamknięte zgodnie z tym przepisem wychodzą chrupiące i aromatyczne, grzyby zachowują swoją gęstość i pozostają nienaruszone i przepyszne.