Pyszna bakłażan w pomidorach na zimę

9.11.2018 Zimowe blanki

Długoletnie doświadczenie gospodyń domowych pokazuje, że to połączenie bakłażana z pomidorami jest uważane za najsmaczniejsze, dlatego jest z nimi wiele przepisów. Dziś rozważamy najprostszy, od dawna znany przepis na bakłażana w pomidorach na zimę.

Czasami im prostsze danie, tym smaczniejsze. Dotyczy to dzisiejszego przepisu ze zdjęciami krok po kroku - smakuje niesamowicie. Do konserw użyjemy zwykłego bakłażana z ciemną skórką. Jeśli masz inne bakłażany (jasnofioletowe lub nawet białe), to nie ma znaczenia, użyj ich. Na podniebieniu praktycznie nie różnią się.

Pomimo tego, że w przepisie zastosowano minimalny zestaw produktów i przypraw, przedmiot jest po prostu idealny i nie chcesz dodawać nic innego. Nikt nie może się oprzeć tak pysznym plasterkom bakłażana w pomidorach.

Składniki

bakłażan - 1 kg;
pomidory - 1 kg;
sól - 2 herbaty l.;
cukier granulowany - 1,5 łyżeczki. l.;
ocet stołowy 9% - 2 łyżeczki

Jak przygotować bakłażana w pomidorach na zimę

Myjemy bakłażany i przygotowujemy się do zbio Ponieważ mamy duże bakłażany, kroimy je na półkola. Jeśli warzywa nie są bardzo duże, pokrój je w kółko. Bakłażany nie są obrane, w przeciwnym razie po ugotowaniu staną się jak owsianka. W dzisiejszym przepisie pomijamy czyszczenie.

Umyj pomidory i przekręć je w sok. Możesz ubić warzywa w misce miksera lub przejść przez sokowirówkę. Jeśli nie masz takiego sprzętu, weź ręczną maszynę do mięsa i przekręć tłuczone pomidory. Jeśli chcesz pozbyć się nasion, przetrzyj tłuczone ziemniaki przez sito, otrzymasz czysty sok pomidorowy. Umieść gotowany sok na kuchence, aby zagotować i natychmiast posolić, dodaj również cukier, ponieważ sok pomidorowy ma swoją własną kwasowość. Wlej także ocet stołowy.

Gdy sok zagotuje przez 5-7 minut, dodaj bakłażana i zacznij wszystko gotować na wolnym ogniu.

Dusić bakłażana przez 25-30 minut, od czasu do czasu mieszając. Nie daj się ponieść emocjom, w przeciwnym razie bakłażan stanie się bardzo miękki i straci swój kształt.

W gorącej formie napełnij słoiki bakłażanem, zbierając sok pomidorowy. Ubij lekko, a słoik jest już pełny.

Przykręć pokrywki i włóż do spiżarni do zimy. Dzięki octu przedmiot obrabiany będzie trwał do wiosny, ale raczej nie będziesz go trzymał i nie jadłeś wcześniej.

Możesz podawać takie bakłażany w czystej postaci, bezpośrednio w banku, lub możesz dodatkowo przygotować przystawkę. Gotowane ziemniaki dobrze komponują się z warzywami. Okaże się zarówno obfity, jak i smaczny. Smacznego!