Będąc w różnych regionach kraju, aby usunąć kapustę z ogrodu do przechowywania

Kapusta jest jedną z ulubionych roślin ogrodniczych. Klimatyczne cechy różnych regionów Rosji pozwalają uzyskać bogatą uprawę kapusty. Letni mieszkaniec musi wiedzieć nie tylko, jakie czynności należy przeprowadzić dla pełnego wzrostu, ale także jak wybrać odpowiedni czas na zbieranie głów kapusty. Wczesne główki mogą być nieodpowiednie do przechowywania i niewystarczająco soczyste. Późne zbiory obfitują w pękające głowy.

Ogólne zasady określania terminu zbioru kapusty

Przeanalizuj szereg czynników, aby ustalić daty zbioru kapusty:

• dojrzałość odmiany;
• cechy klimatyczne regionu;
• warunki pogodowe;
• stan warzyw;
• rozmiar
• gęstość głowy.

Dla każdego celu czas zbierania kapusty jest inny. W przypadku gotowania i solenia okres zbiorów jest typowy na początku - w połowie jesieni.

Zobacz	Czas czyszczenia
Białogłowy	Lipiec - 2 połowa października
Brokuły	2. połowa sierpnia - 1. połowa września
Bruksela	2. połowa września - 1. połowa października
Rudowłosy	2. połowa sierpnia - połowa września
Kalarepa	2. połowa września - 1. połowa października
Arkusz	Jak dojrzewa, do mrozu
Pekin	Do połowy października
Savoy	Do połowy października
Kolor	W połowie lipca - w połowie września

Kiedy usunąć kapustę z ogrodu zgodnie z kalendarzem księżycowym

Od dawna udowodniono, że wszystkie procesy biologiczne i fizyczne są związane z wpływem satelity naszej planety - Księżyca. W nadchodzącym miesiącu intensywnie następuje wzrost, kwitnienie i owocowanie wszystkich kultur. Podczas zaniku księżyca wszystkie procesy zwalniają. W związku z tym wskazane jest zaplanowanie zbioru kapusty podczas redukcji miesiąca. Warzywo przed pełnią księżyca nabierze soczystości i będzie gotowe do cięcia.

Powinieneś przestudiować kalendarz księżycowy na miesiąc przed zbiorem wydarzeń. Gdy tylko minie księżyc w pełni, musisz wybrać suchy słoneczny dzień i pokroić główki kapusty. Kultura zebrana na słabnącym księżycu będzie charakteryzować się wyższą soczystością i obecnością składników odżywczych, witamin.

Czas zebrać kapustę w regionie moskiewskim i obwodzie leningradzkim

W regionie moskiewskim i leningradzkim lato może być zarówno gorące, jak i suche, chłodne i deszczowe. Czas zbioru kapusty dla takich regionów zależy od prędkości dojrzewania główki kapusty i warunków pogodowych.

Odmiany wczesno dojrzewające są cięte w drugiej połowie lipca, a przesadzanie odbywa się w połowie kwietnia. Późne dojrzałe widelce zostaną zebrane pod koniec września - na początku października.

Podczas zbioru kapusty na środkowym pasie

W obszarach środkowego pasa ciepło przychodzi wcześnie. Już pod koniec marca - na początku kwietnia można wysiać nasiona kapusty na sadzonki. Lądowanie na otwartym terenie odbywa się na początku maja. Pierwsze główki wczesnych odmian są cięte pod koniec czerwca.

Odmiany późno dojrzewające są gotowe do zbioru na przełomie sierpnia i września. Środkowy pas jest charakterystyczny dla upalnego lata i często suchej pogody, więc kapusta w tym regionie nie zawsze jest bogata w produktywność. W chłodne lato zbiera się znacznie więcej kapusty.Na początek warzywa zbiera się na przełomie października i listopada. W tym celu jej lądowanie odbywa się pod koniec maja - na początku czerwca.

Zbiór kapusty na Uralu i Syberii

Warunki klimatyczne Uralu i Syberii pozwalają na sadzenie kapusty w maju, ale w szklarniach lub w pomieszczeniach. Mieszkańcy lata zaczynają siać nasiona pod koniec kwietnia lub na początku maja. Zrównoważone ciepło w tych regionach zaczyna się w połowie maja, a wczesne odmiany można wyciąć już pod koniec lipca.

Odmiany późno dojrzewające sadzi się również na początku maja i zbiera na przełomie września i października.

Termin zbioru kapusty na Białorusi

Białoruskie lato charakteryzuje się reżimem wysokotemperaturowym i krótkim czasem trwania. Odmiany o średniej dojrzałości są optymalne dla regionu, które są zbierane w połowie października z nadejściem mrozu. Wczesne dojrzałe odmiany są zbierane w połowie lipca.

Kiedy lepiej usunąć kapustę do marynowania

Na zakwasie możesz wybrać różne daty. Możesz zalać wczesną dojrzałą odmianę i przechowywać ją w specjalnych warunkach. Ale powstały produkt w puszkach nie będzie w pełni posiadał tego spektrum witamin, przeciwutleniaczy i składników odżywczych, a także będzie miał inne właściwości smakowe.

Najlepsze do marynowania uznane późno dojrzałe odmiany kapusty. Do ich dojrzewania wymagane będą co najmniej 150 dni od momentu siewu. W tym okresie kultura zyskuje maksymalną możliwą ilość składników odżywczych, wlewa się sok, cukier pojawia się w swoim składzie, goryczka znika. Późno dojrzałe warzywo jest chrupiące i soczyste. Jest lepiej sfermentowany i doskonale przechowywany.

Wpływ pogody na zbiór kapusty

W Rosji kapusta jest sadzona prawie wszędzie. Tylko regiony Dalekiej Północy nie nadają się do uprawy roślin ogrodowych. W zależności od obszaru ogrodnicy zbierają kapustę. Na południu wczesne dojrzałe odmiany są już gotowe do cięcia pod koniec lipca, podczas gdy na środkowym pasie tylko głowa kapusty jest związana.

Pogoda, która trwała przez cały sezon, wpływa również na czas zbioru kapusty. Chłodne, deszczowe lata przyczyniają się do szybkiego rozwoju kultury. Obfitość wilgoci przyczynia się również do rozwoju silnego systemu korzeniowego i tworzenia soczystych ciasnych głów. Ciepło, nawet przy regularnym podlewaniu, negatywnie wpływa na wydajność.

Warunki zbioru kapusty w zależności od okresu dojrzewania

Czas zbioru kapusty różni się w zależności od wcześniejszej odmiany. Aby móc zacząć gotować dania ze świeżej kapusty jak najwcześniej, możesz wybrać wczesne dojrzałe odmiany. Późne dojrzewanie jest lepsze do solenia.

Agronomowie opracowali dziesiątki odmian. W zależności od okresu dojrzewania wyróżnia się grupy:

• bardzo wcześnie. Specjalnie wyhodowane odmiany, które są gotowe do użycia wcześniej niż trzy miesiące później. Nie opóźniaj zbioru dojrzałych głów kapusty. Pękają. Pęknięcia są niebezpieczne, jeśli dostaną zarazki, wyschną prześcieradła lub zgniją głowy;
• wczesne. Zbiór jest gotowy do użycia po 100 dniach od wschodu nasion;
• w połowie sezonu. Daty zbiorów odmian o średnim okresie dojrzewania wahają się od 120 do 130 dni po posadzeniu nasion. Kapusta o średniej dojrzałości nadaje się do długotrwałego przechowywania;
• późne dojrzewanie. Kapustę można posiekać po 150 dniach. Ma optymalną dojrzałość i jakość główek kapusty do marynowania i marynowania. Wczesne cięcie późno dojrzewających odmian jest niepożądane, ponieważ wpływa to na trwałość świeżych roślin.

Aby odgadnąć czas zbioru kapusty, dodaj liczbę dni odpowiadającą konkretnej odmianie do daty sadzenia nasion.

Jak ustalić, czy kapusta jest dojrzała

Aby ustalić, czy kapusta jest dojrzała, należy ocenić kilka czynników:

• oględziny główki kapusty. Żółta korona i żółte skrajne liście wskazują, że kapusta jest dojrzała;
• czuć widelce. Mocna głowa i twardy rdzeń sygnalizują dojrzałość;
• oceń rozmiar. Widelce średniej wielkości i więcej oznaczają, że warzywo można kroić;
• obserwuj kulturę. Zauważalny proces wzrostu sugeruje, że nadal musisz czekać ze zbiorami. Jeśli główka kapusty już nie rośnie, widelce można usunąć.

Jak usunąć kapustę

Przed określeniem terminu zbioru kapusty należy zapoznać się z prognozą prognozy pogody i obserwować pogodę. Z reguły w większości regionów czas pierwszych przymrozków i opadów śniegu prawie zawsze występuje jednocześnie z niewielkim odchyleniem.

Kapusta toleruje nocny chłód i spadek temperatury do + 5 ° C. Nawet kilka mrozów nie szkodzi kulturze, a jedynie poprawia jej smak. Naturalne reakcje chemiczne zachodzące w główce kapusty zwiększają ilość cukru i zmniejszają stężenie substancji powodujących gorycz.

Nawet na przełomie września i października, w różnych regionach z możliwymi nocnymi przymrozkami, kapusta nadal rośnie, uzyskując sok. Jeśli temperatury nocne przez ponad trzy dni są utrzymywane poniżej 6 ° C bez dziennego ciepła, konieczne jest przeanalizowanie stanu warzyw. Matowe liście nie rozmrażają się w ciągu dnia? Czas na żniwa.

Powinieneś zwrócić uwagę na wielkość warzywa. Ogromne główki kapusty, które nie są cięte na czas, mogą pękać i gnić.

Przed wyruszeniem należy wykonać wszystkie niezbędne procedury pielęgnacji upraw - spulchnienie, podlewanie i karmienie. Nocne przymrozki ze zmianą dodatnich dziennych temperatur nie stanowią przeszkody dla wzrostu kapusty.

Proces czyszczenia

Bardziej wskazane jest podjęcie działań w celu ścięcia główki kapusty w suchy, słoneczny dzień. Do zabiegu należy przygotować narzędzie ogrodowe, kombinezon, tarcze lub deski, pomieszczenie do przechowywania.

Kapusta jest zbierana w następujący sposób:

• widły są wyciągane z ziemi lub kopane bagnetową łopatą;
• system korzeniowy jest wstrząsany z ziemi;
• kapusty układa się na deskach znajdujących się na ulicy. Jest to konieczne, aby usunąć nadmiar gleby z kłączy. Uprawy nie należy pozostawiać na otwartym słońcu przez długi czas;
• zebrane rośliny są przenoszone do piwnicy lub innego miejsca przechowywania;
• usuń zewnętrzne liście. Środek ten jest konieczny ze względu na fakt, że szkodniki można ukryć pod nimi;
• przycinanie palacza, jeśli to konieczne. Zależy od metody przechowywania.

Jeśli zbieranie kapusty stało się pilne z powodu opadów śniegu, głowice do suszenia należy umieścić pod baldachimem. Małe widelce nie pozostawiają do przechowywania. Nadają się tylko do krótkiego gotowania lub solenia.

Opcje przechowywania

Często używane do przechowywania różnych pomieszczeń - piwnic, piwnic, werand, szop. Kapustę można przechowywać:

• w stanie zawieszenia. W tym celu kapusty są zawieszane przez pokera;
• na półkach lub stojakach. Głowice podniesione powyżej poziomu podłogi są lepiej przechowywane, ponieważ istnieją bardziej sprzyjające warunki dla cyrkulacji wilgoci i powietrza. Przed ułożeniem kapusty na półce kocherigu jest cięty ostrym nożem;
• owinięty folią spożywczą. Górne liście są usuwane, widelce dobrze schną przez kilka dni w chłodnym, suchym miejscu, usuwają pokera i owijają go folią. Ważne jest, aby wilgoć nie dostała się pod opakowanie i zachowała integralność;
• w piwnicach i piwnicach. Przed przeniesieniem kapusty na planowane miejsce należy ją przygotować. Musisz wyczyścić, wykonać przetwarzanie i dokładnie osuszyć pokój. Temperatura piwnicy lub piwnicy powinna być wystarczająco niska, aby zapewnić bezpieczeństwo głowom kapusty.

Wniosek

Konieczne jest prawidłowe obliczenie czasu zbioru kapusty. Wcześniej pokrojone główki kapusty nie mogą być w pełni zachowane i uzyskać maksimum składników odżywczych i witamin z uprawy. Późno zebrana kapusta traci również swoje właściwości w celu zachowania świeżości.

Konieczne jest budowanie na różnorodności i dojrzałości kapusty. W zależności od regionu okresy zbiorów są różne - dla odmian wczesnego dojrzewania od końca lipca do końca lipca, dla odmian późnego dojrzewania - od końca sierpnia do początku października.