Winogrona muszkatołowe zajmują szczególne miejsce wśród odmian winogron; są arystokracją w świecie winiarstwa. Najprawdopodobniej tylko jeden z nich był „przodkiem” wszystkich uprawianych jagód winnych. Charakterystyczny piżmowy zapach i głęboki smak sprawiają, że winogrona muszkatołowe są szczególnie cenione przez hodowców. W tej chwili wyhodowano już odmiany o wysokiej odporności, jednak zachowały się stare kapryśne elity. Te i inne mają swoje własne cechy, których można się nauczyć poprzez opisy i zdjęcia.
Spis treści
Cechy winogron Muscat
Winogrona muszkatołowe rozpoczęły swoją podróż z żyznych ziem Syrii, Egiptu, Rzymu i Grecji kilka tysięcy lat temu. Pierwsze pisemne dowody pochodzą z VIII-VI wieku pne. - Homer i Hesiod wspominali miód do smaku wina. W tamtych czasach nie wiedzieli, jak wytwarzać alkohol, a siła wina zależała od zawartości cukru w samych winogronach. Dlatego szczególnie doceniono niezwykle słodką muszkatołę, ale nawet winorośl została dodatkowo wykręcona, liście zostały oderwane, a następnie jagody wysuszono na słońcu, aby odparować nadmiar wilgoci.
Od 1828 r. Zaczęto uprawiać gałkę muszkatołową na ziemiach półwyspu krymskiego. Później rozprzestrzenił się na południowe obrzeża imperium rosyjskiego. W tej chwili można go znaleźć na terytorium Stawropola i Krasnodaru Federacji Rosyjskiej, Ukrainy, Turkmenistanu, Mołdawii, Dagestanu. Ale największe plantacje znajdują się w Portugalii, Hiszpanii, Włoszech i Francji.
Winogrona muszkatołowe charakteryzują się wysoką zawartością fitoncydów, które mają korzystny wpływ na naturalną równowagę bakteryjną jelita. Jagody są duże, mięsiste z niewielką liczbą nasion (2-3 kawałki), skóra jest półprzezroczysta, delikatna. Piżmowy smak i zapach winogron nadają związki podobne do ciernia znajdujące się w skórze, a także przylegająca do niej miąższ owocowy.
Najlepsze odmiany winogron Muscat
Wcześniej winogrona gałki muszkatołowej uprawiano tylko w ciepłych regionach, ponieważ nie były odporne na zimno i grzyby. Teraz są hybrydy przystosowane do różnych warunków klimatycznych. W tym są środkowe odmiany winogron. Hodowcy byli w stanie przynieść jagody o wysokiej zawartości cukru, bardziej rozwiniętej odporności i wysokiej wydajności, co pozwala wybrać odmianę odpowiadającą Twoim potrzebom.
Różowy
Różowe winogrona z gałki muszkatołowej zostały wyhodowane 200 lat temu. Pędy mają czerwony odcień, ale w momencie zbioru stają się żółte, liście są duże, zaokrąglone, kształt pęczka jest cylindryczny, jego waga wynosi 120-200 g, kwiaty są biseksualne.
Różowa gałka muszkatołowa dojrzewa po 4,5 miesiącach. Wraz z nagromadzeniem soków jagody ciemnieją od bladego bzu z lekką białą powłoką do ciemnofioletowej, prawie czarnej. W kształcie są okrągłe, duże. Zawartość cukru wynosi 25–35%. Winorośl ma średnie tempo wzrostu, nie wymaga regularnego przycinania.
Odmiana nie wymaga składu gleby, jest w stanie tolerować mrozy w temperaturze -25 stopni Celsjusza w zimie. Do dojrzewania potrzebuje ciepłej, suchej pogody, podlewanie nie powinno przekraczać 4-5 razy, czyli w rzeczywistości będzie wystarczającej ilości deszczu. Ale jeśli sezon letni obfituje w opady deszczu, winogrona mogą gnić.
Odporność różowego muszkatu jest raczej słaba, jest podatna na oidium, filokserę, pleśń, przędziorkę, dżdżownicę, filokserę.
Lato
Jest to szybko rosnący krzew o silnych pędach, dużych wydłużonych gronach. Waga tego ostatniego może osiągnąć 700 g.
Jagody są jasnozielone z bursztynowym odcieniem i białym nalotem (jasność koloru zależy od stopnia oświetlenia winorośli). Ich kształt jest owalny, wydłużony, lekko zaostrzony na końcu. Zawartość cukru może osiągnąć 20%.
Odmiana ma doskonałe wskaźniki uprawy w centralnej Rosji. Jest w stanie wytrzymać mrozy do -27 stopni Celsjusza (przykryte), nagłe zmiany warunków klimatycznych, szybko śpiewa, ma bardzo wysokie plony, nie jest podatny na grzyby, pleśń. Spośród chorób chloroza i rak bakteryjny są dla niego niebezpieczne, czasami może zostać zepsute przez oidium lub filokserę korzeniową.
Super czerwony
Mołdawska odmiana Super-Red ma unikalne połączenie cech. Jest to super wczesny grono o średniej wydajności, dojrzewa w ciągu 3-3,5 miesiąca, dzięki czemu zbiory można rozpocząć w lipcu, jest mrozoodporny, a ponadto ma doskonałą zbywalność:
- spokojnie przechodzi transport;
- przechowywane bez utraty smaku do 12 tygodni;
- zawartość cukru nie przekracza 20%, więc jagody nie przyciągają os, nie dojrzewają, nie gniją przez długi czas.
Na podstawie nazwy jasne jest, że winogrona mają czerwony kolor, ale stopniowo nabierają fioletowego odcienia. Są duże, okrągłe, tworzą cylindryczne grona o masie do 400 g. Pędy są również czerwone, liście jasnozielone, obficie pokrywają winorośl. Stosunkowo niska zawartość cukru sprawia, że ta gałka muszkatołowa jest najlepszym wyborem do produkcji win stołowych.
Super czerwone winogrona nie są całkowicie podatne na szarą zgniliznę; pleśń i oidium stanowią niewielkie zagrożenie. Dobra odporność i zdolność do szybkiego dojrzewania chronią jagody przed większością grzybów i chorób.
Nowoshachtinsky
Muszkat należy do wczesnego dojrzewania (zaczyna być zbierany w pierwszych dziesięciu dniach sierpnia) i odmian o wysokiej wydajności. Kwiaty same zapylają się, prawie 100% jajników dojrzewa, a jedna wiązka może ważyć do 600 g. Jagody są duże, fioletowe z czerwonym odcieniem i słabą białą powłoką, mają 1-3 nasiona, skóra jest cienka. Zawartość cukru sięga 30%.
Winogrona Novoshakhtinsky są odporne na mróz, spokojnie tolerują transport, są przechowywane przez długi czas i mają średnią odporność na pleśń i oidium, a choroby zwykle dotykają liści, a nie owoców. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest jej zdolność przystosowywania się do niestabilnych warunków pogodowych; spokojnie toleruje deszczowe lata.
Rosyjski
Odnosi się do wczesne dojrzałe gałki muszkatołowedojrzewa w ciągu 3-3,5 miesiąca, więc żniwa są już w lipcu. Jego główną zaletą jest silna odporność, która chroni owoce przed wszystkimi chorobami.
Jagody są duże, okrągłe, z białą powłoką, czerwono-pomarańczowe, różowe lub fioletowe kwiaty, w zależności od stopnia dojrzałości. Tworzą duże skupiska stożkowe o wadze do 600 g, co pozwala zbierać wysokie plony z jednego krzaka - 20-25 kg.
Livadia
Odmiana Livadia jest najlepszą opcją do rozpoczęcia produkcji winogron. Jest termofilny, jak większość gałek muszkatołowych, ale jest w stanie wytrzymać mrozy do -20 stopni Celsjusza. Nie boi się także suszy. Silna odporność chroni Livadia przed infekcjami i grzybami, które infekują inne winorośl. A dzięki gęstej skórze osy nie mogą gryźć owoców.
Krzewy nie są wysokie, nie wymagają przycinania, nie ma dużo liści, kwiaty są biseksualne, nie wymagają dodatkowego zapylania. Winogrona Livadia woli gliny lub piaskowce, ale dobrze czuje się na innych glebach.
Maksymalna zawartość cukru wynosi tylko 19%, ale może być mniejsza, jeśli jagody miały mało światła słonecznego w lecie.
Wydajność Livadii jest wysoka: jedna wiązka waży od 500 g do 800 g, ma stożkowaty wydłużony kształt. Winogrona nie są duże, owalne, jasnozielone, z bursztynowym odcieniem i ledwo zauważalną białą powłoką.
Donskoy
Odmiana ma wiele mocnych i słabych stron. Pierwszy można przypisać zawartości cukru 30% i wysokiej wydajności. Donskoy dobrze rośnie na każdej glebie, odporny na mróz - może wytrzymać do -30 stopni Celsjusza.
Ale przy dużej liczbie jajników dojrzewa tylko 50%, a jagody są bardzo małe. Aby zwiększyć ich rozmiar, musisz rozrzedzić pędzel. Kolor winogron jest ciemnofioletowy z lekkim białym nalotem, kształt jest okrągły. Odporność jest średnia, dla Donskoy najbardziej niebezpieczna jest filoksera.
Pleven
Bułgarska odmiana Pleven dojrzewa po 4 miesiącach. Plon jest wyższy niż w poprzednich winogronach i wynosi 80-85%, a waga jednej kiści może osiągnąć 600 g. Jagody są duże, owalne, bursztynowe z zielonym odcieniem o zawartości cukru 20%.
W przypadku Rosji Pleven jest przydatny ze względu na odporność na mróz, cicho wytrzymuje temperatury -25 stopni Celsjusza. Ponadto odmiana ma dobrą odporność i jest praktycznie odporna na infekcje grzybicze.
Blau
Odmiana Blau została wyhodowana w Szwajcarii. Powstałe winogrona są w stanie przetrwać mróz do -30 stopni Celsjusza, dojrzewa w ciągu 3,5-4 miesięcy. Jest dość odporny na choroby i grzyby, ale mimo to zaleca się zapobiegawcze spryskiwanie fitoncydami jajnika owocu.
Grona są małe, ich waga nie przekracza 300 g, jagody są okrągłe, średniej wielkości, fioletowe. Wydajność winogron jest wysoka, ale w celu poprawy jakości winorośl należy wyciąć. Skład gleby, ilość światła słonecznego dla Blau nie ma znaczenia, jednak on potrzebuje nawozów i obfitego podlewania.
Głównym minusem tej odmiany jest cienki skórki, dzięki czemu owoce są łatwym celem dla os. Aby chronić jagody, krzaki należy przykryć drobnoziarnistą siatką, a pułapki na owady należy umieścić w pobliżu.
Biały
Jest to jedna z najstarszych odmian gałki muszkatołowej. Potrzebuje gliniastej, dobrze przepuszczalnej gleby. Idealnie odpowiednie skaliste otwarte południowe zbocze. Nawozów, preferuje potaż.
Odmiana białych winogron charakteryzuje się wczesną dojrzałością i średnią wydajnością, zbiera się ją w trzeciej dekadzie września, kiedy zawartość cukru osiąga maksymalną wartość. Średnio jego stopa powinna wynosić 30% masy jagody.
Waga jednej wiązki może wynosić 450 g, ale zwykle waha się od 110-120 g. Okres dojrzewania wynosi 4-5 miesięcy. Winorośl rośnie szybko, więc należy ją przyciąć.
Biała gałka muszkatołowa trudny w utrzymaniu, jest bardzo ciepłolubny, nie jest w stanie przetrwać nawet krótkotrwałych susz, najazdów szkodników i grzybów.
Bufet
Muscat Furshetny dojrzewa w ciągu 4 miesięcy, ma doskonałą wydajność, jedna wiązka może osiągnąć 800 g. Jagody są ciemnofioletowe, duże, owalne, z niebieskawym nalotem. Odmiana jest przechowywana przez długi czas, dobrze znosi transport, wytrzymuje spadek temperatury o -23 stopnie Celsjusza.
Winogrona w formie bufetu są średnio odporne na grzyby, w celu ochrony upraw zaleca się dwa opryski, jedno przed kwitnieniem, a drugie po nim. Szara zgnilizna i osy nie są przerażające dla tej muszkaty.
Długo oczekiwany
Odmiana należy do wczesnego dojrzewania, dojrzewa w ciągu 3,5 miesiąca. Klastry są duże, w kształcie stożka, waga może osiągnąć 1500 g. Winogrona są wydłużone, owalne, jasnozielone z bursztynowym odcieniem, w stanie niedojrzałym są białe.Ich charakterystyczną cechą jest to, że niektóre jagody mają nasiona, a innych brakuje. Kwiaty są biseksualne, samozapylone.
Długo oczekiwany odporny na mróz, ale aby zachować winorośl, należy ją osłonić na zimę. Odporność na grzyby i choroby jest wysoka, zaleca się przeprowadzenie jednego rozpylania lotnego przed kwitnieniem.
Odmiana jest dobrze przechowywana, dobrze nadaje się do sadzonek. Do sadzenia lepiej wybrać słoneczne miejsce i dodać do otworu nawozy organiczne.
Amur
Winogrona amurskie należą do starego muszkatu pochodzenia azjatyckiego. Według legendy odkryto ją w pobliżu rzeki Amur, od której pochodzi nazwa jagód. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest szybkie formowanie pędów.
W przeciwnym razie ta gałka muszkatołowa jest bezpretensjonalna, rozwija się szybko, daje wysokie plony. Główną zaletą tej odmiany jest jej wyjątkowa mrozoodporność, jest w stanie przetrwać w temperaturze -40 stopni Celsjusza.
Amur kwitnie w maju, a zbiory odbywają się we wrześniu. W tym czasie kora i liście zmieniają kolor na czerwony, a jagody ciemnieją od pomarańczowo-czerwonych do ciemnofioletowych z niebieskawym nalotem. Waga jednej wiązki może wynosić 250-300 g.
Słabym punktem winogron jest ich niska odporność na choroby, dlatego należy je regularnie spryskiwać grzybami, rakiem i szarą zgnilizną.
Hamburg
Hamburska odmiana została wyhodowana w Anglii; jest średnio późna, dojrzewanie zajmuje około 5 miesięcy. Zbiór rozpoczyna się w drugiej dekadzie września, teoretycznie gałka muszkatołowa może produkować duże ilości owoców, ale czasami są one znacznie mniejsze niż się spodziewają plantatorzy winorośli.
Jest wymagający w warunkach klimatycznych, potrzebuje ciepła i słońca, nie toleruje mrozów, dlatego krzaki powinny być szczelnie przykryte na zimę.
Odporność jest słaba, winogrona często cierpią na zgniliznę, oidium, pleśń i filokserę.
W przeciwnym razie ta odmiana jest również nazywana czarnym muszkatem, ponieważ jej jagody mają gęsty ciemnofioletowy, prawie czarny kolor. Są w nich 2-3 kości. Klastry mają kształt stożka, są luźne, małe, ich waga wynosi zaledwie 260 g, a same winogrona są duże, okrągłe z twardą skórką.
Do atutów hamburskiego muskatu należą doskonałe możliwości transportu i możliwość przechowywania przez około 3 miesiące.
Szlachetny
Dobry przykład silnej odmiany hybrydowej. Noble daje wysokie plony, jedna wiązka waży średnio 600 g. W kształcie, jest stożkowa, luźna, jagody są bardzo duże (długości 3-4 cm), jasnozielone, żółte, półprzezroczyste. Dojrzewanie winogron następuje po 3,5-4 miesiącach.
Mrozoodporność jest średnia, może wytrzymać temperatury -23 stopni Celsjusza, ale lepiej zakryć krzaki na zimę. Odporność jest mierna, zaleca się wykonywanie kilku oprysków w sezonie.
Spośród niewątpliwych zalet winiarzy można wyróżnić zdolność odmiany do przetrwania długiego transportu, a także obojętność os na nią.
Moskwa
Jest wczesne winogrona, jego okres dojrzewania wynosi nieco mniej niż 4 miesiące. Ma wysoką mrozoodporność - może wytrzymać do -30 stopni Celsjusza. W rzeczywistości Moskovsky jest hybrydą odmiany Amur, został wyhodowany w Rosji i dobrze się zakorzenił w letnich domkach u amatorskich producentów wina.
Krzew rośnie szybko, nie ma dużo zielonej masy, kępy są małe, o różnych kształtach, jagody są jasnozielone, małe z 4-5 nasionami w środku. Ale smak jest słodki z lekką kwasowością. Zawartość cukru wynosi 17-17,5%. Waga jednego pędzla osiąga średnio 250 g, ale może osiągnąć 470 g.
Odporność nie jest w stanie chronić rośliny, dlatego należy ją spryskać.Gleba dla moskiewskich winogron jest wymagana luźna i kwaśna, lepiej sadzić po południowej słonecznej stronie.
Recenzje
Valeria
Nie zawodowo zajmuje się uprawą winogron, ale pochlebia odmianie hamburskiej. Pod względem smaku jest wspaniały: bardzo słodki i soczysty. Ale wychodząc zmęczyłem się tym: schronić się jesienią, sprawdzić zimą (mieszkam w regionie rostowskim), wiosną opryskiwać, latem oszczędzać od os. Nie jestem pewien, czy warto. Chociaż wino domowej roboty ma gęsty, nasycony kolor, prawie alkohol. Ale soki są zbyt słodkie, zmieszane z sokiem z późnych jabłek i tylko tak dały dzieciom.
Maxim
Moja ulubiona odmiana to Pink Muscat. Smacznie, słodko, bezpretensjonalnie. Najważniejsze, aby nie sadzić w tlenku glinu i spryskiwać na czas. Prowadzę również dodatkowe zapylenie. Aby to zrobić, podczas kwitnienia za pomocą pędzla zbieram pyłek na talerzu, mieszam, a następnie ponownie kładę na kwiaty. Różnorodność może z łatwością wytrzymać dużą liczbę jajników. Polecam kapanie podlewania, aby nie zaczęło gnić.
Winogrona muszkatołowe wyróżniają się różnorodnymi cechami, ale wszystkie charakteryzują się słodyczą, oryginalnym smakiem i piżmowym zapachem. Stare podgatunki mają słabszą odporność i mniejszą mrozoodporność, ale nadal są hodowane w Europie, aby wiele win było uwielbianych przez wielu. Młode mocne odmiany w pełni zaspokoją potrzeby hodowców winorośli mieszkających w centralnej Rosji; można również uzyskać doskonałe napoje, przetwory lub po prostu jeść świeże jagody.
Nie pokrywające odporne na zimę odmiany winogron dla regionu Moskwy
Jak zachować winorośl w zimie
Kiedy mogę przenieść winogrona w inne miejsce jesienią
Jak przykryć i przygotować winogrona na zimę na przedmieściach