Moczone jabłka na zimę w 3-litrowych słoikach

27.09.2018 Zimowe blanki

Dla odmiany na zimę możesz zrobić namoczone jabłka. Są nie tylko niesamowicie smaczne, ale także bardzo przydatne ze względu na kwas mlekowy, który powstaje podczas ich fermentacji. Do namaczania lepiej jest przyjmować późne odmiany jabłek. Muszą też być bardzo dojrzali.

Przepis na gotowanie jest bardzo prosty, chociaż idealnie lepiej namoczyć jabłka w beczkach, ale zrobimy to w zwykłych bankach, o objętości 3 litrów. Namoczone jabłka należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy. To świetna przekąska z mocnymi napojami alkoholowymi lub pełna przekąska, którą można zjeść z dodatkami i mięsem.

Jabłka są słodkie i kwaśne, bardzo pachnące i soczyste. To idealna przekąska dla miłośników kwaśnych potraw.

Składniki (na dwie puszki po trzy litry):

jabłka (późne odmiany) - 2000 g;
sól kuchenna - 4 łyżki;
cukier granulowany - 3 łyżki stołowe;
miód - 2 łyżki

Jak gotować namoczone jabłka na zimę

Na samym początku sterylizujemy trzylitrowe słoiki. Myjemy owoce i wkładamy je do słoików tak mocno, jak to możliwe.

Wlej wodę do puszek (2 puszki po 3 litry każda), aby odmierzyć odpowiednią ilość.

Po wlaniu na patelnię.

Wkładamy do niego dwie łyżki naturalnego miodu, cukru i soli kuchennej. Zaczynamy lekko podgrzewać gaz, aby sól-cukier-miód rozpuściły się. To wypełnienie miodem nie musi się gotować.

Wlewamy go do banków na samą górę. Szyję każdej puszki zakrywamy odwróconą pokrywką wykonaną z nylonu.

Pozostaw jabłka na pięć dni, aby wędrować. Temperatura powinna być temperaturą pokojową, a miejsce, w którym należy umieścić słoiki, powinno być zaciemnione. Pięć dni później usuwamy słoiki w chłodnej piwnicy lub spiżarni. Namoczone jabłka są marynowane i gotowane po półtora lub dwóch miesiącach.

W razie potrzeby do marynaty miodowej można dodać niektóre przyprawy, dzięki którym namoczone jabłka będą jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Podawaj schłodzoną przystawkę, ponieważ wtedy w pełni ujawnia swój zakres smaku.