Pyszna kapusta kiszona z jabłkami

15.09.2018 Zimowe blanki

Oferujemy domowy zimowy przepis na pyszną kiszoną kapustę z jabłkami. Wszyscy wiedzą o korzystnych właściwościach kapusty, zarówno surowej, jak i marynowanej, a jeśli dodasz jabłka do tego dania, będzie dwa razy więcej korzystnych właściwości.

Owoce nadadzą kapuście więcej kwaśnego smaku, a także pikanterii. Jest przygotowywany metodą solenia na sucho i nie wymaga drogich i rzadkich produktów do przygotowania. Kapusta kiszona nadaje się jako dodatek do każdego przystawki, będzie dobrą przekąską na świąteczny stół.

Przygotuj kapustę na 3-4 dni. Może być przechowywany zamknięty w bankach w chłodnej piwnicy przez okres do dwóch miesięcy lub w lodówce, ale nie dłużej niż dwa tygodnie.

Co jest potrzebne do przygotowania kiszonej kapusty z jabłkami (obliczenia dotyczą 6 porcji):

biała kapusta - 1 głowa;
marchewka - 1 szt .;
kwaśne jabłko (można wziąć Antonovka) - 2 szt.
sól -2 łyżki

Jak gotować kapustę kiszoną z jabłkami

Na początek zajmijmy się kapustą. Średnie lub późne odmiany kapusty lepiej nadają się do hodowli początkowej; zawierają więcej cuk Głowa kapusty musi być odpowiednio dobrana, aby była gęsta.

Usuwamy z kapusty uszkodzone liście i do rozdrabniania, kroimy na dwie, a najlepiej na cztery części. Rozdrabniamy kapustę przeciętną słomą ręcznie, lub możesz rozdrobnić. Włóż posiekaną kapustę do osobnej miski.

posiekaj kapustę ze średnią słomą i włóż do osobnej miski

Następnie przejdź do marchewki. Ona, standardowo, jest czyszczona, myta, a następnie trzy na tarce.

Dodaj starte warzywa do kapusty.

Ja także myję jabłko, czyszczę skórkę, czyścę rdzeń. Kroimy na duże kawałki i dodajemy do reszty produktów.

pokrój jabłko w duże plasterki i dodaj do innych produktów

Po warzywach z jabłkiem dokładnie wymieszaj, zagniataj rękami. Dodaj sól do miski. Na życzenie gospodyni, aby dodać przyprawy, zapach i smak, możesz dodać kminek, koperek, anyż lub ziele angielskie.

mieszaj warzywa, zagniataj rękami i dodaj przyprawy

Obrabiany przedmiot pokrywamy pokrywką lub płytką, pozostawiamy na 4 dni w temperaturze pokojowej, na przykład umieszczając go na parapecie. Przez cały ten czas kapustę można otwierać i mieszać, uwalniając kilkakrotnie gazy fermentacyjne.