Czerwona fasola: korzyści i szkody, właściwości, jak gotować

Rośliny strączkowe, niezależnie od gatunku i odmiany, nasycają ludzkie ciało cennymi białkami, aminokwasami i witaminami. Szczególnie dużo zdrowych elementów jest częścią czerwonej fasoli. Dania z niego są zawarte w różnych dietach. Bardzo często ten produkt służy do zmniejszenia masy ciała. Przy prawidłowym stosowaniu korzyści z czerwonej fasoli dla ludzkiego ciała są ogromne. Ale jeśli istnieją pewne przeciwwskazania, ten produkt należy wyrzucić.

Skład chemiczny

Kultura fasoli zawiera wszystkie witaminy i minerały niezbędne do pełnego funkcjonowania organizmu. Ten produkt zawiera następujące makro i mikroelementy:

• wapń
• Sodu
• mangan;
• selen;
• magnez
• fosfor;
• żelazo
• miedź
• cynk

Oprócz nich skład ziaren czerwonej fasoli obejmuje prawie wszystkie witaminy z grupy B, K, kwas nikotynowy, niacynę. Poprawiają metabolizm komórkowy i obronę immunologiczną, leczą skórę i włosy. Niacyna zapewnia całkowitą przyswajalność białka, leczy serce, normalizuje stan układu nerwowego, poprawia widzenie.

Czerwona fasola dostarcza również ludzkiemu organizmowi niezbędne aminokwasy:

1. Tryptofan działa uspokajająco, pomaga wyjść ze stanu depresyjnego, łagodzi stres i normalizuje sen.
2. Arginina wspiera zdrowie układu rozrodczego, nadaje skórze elastyczność.
3. Lizyna zapobiega rozwojowi raka, wzmacnia układ odpornościowy.
4. Tyrozyna normalizuje pracę narządów układu hormonalnego, usuwa ze stanu depresyjnego, działa przeciwutleniająco, zmniejsza ryzyko alergii.
5. Histydyna łagodzi anemię, będąc częścią hemoglobiny.

Możesz być zainteresowany:

Korzyści i szkody czarnej fasoli dla ludzkiego ciała
Czarna fasola - produkt często spotykany w kulinarnych przysmakach; jest stosowany w kuchni, a nawet medycynie. Ale ...Czytaj dalej ...

Wartość odżywcza

Wysoko przyswajalne białko czerwonej fasoli. Pod względem korzyści jest porównywalny do białka ryb i mięsa. Zawartość kalorii w produkcie wynosi 127 kcal na 100 g produktu. Skład składników odżywczych jest następujący:

• 0,5 g tłuszczu;
• 8,67 g białka;
• 15,4 g białka;
• 7,4 g błonnika.

Jedna szklanka fasoli zawiera wystarczającą ilość miękkiego błonnika pokarmowego, aby nasycić organizm. Taka porcja na stałe zwalnia głód i daje uczucie sytości. Dzięki zastosowaniu roślin strączkowych ciało jest wolne od toksyn.

Korzyści i szkody dla czerwonej fasoli dla organizmu

Zaletą czerwonej fasoli Azuki jest wysoka zawartość kompozycji użytecznych składników, które pozostają niezmienione po obróbce cieplnej. Ten produkt jest szczególnie przydatny dla dzieci i młodzieży. W dzieciństwie można go podać po trzech latach. Najlepiej łączyć fasolę z warzywami lub owocami. Dzięki temu możesz osiągnąć maksymalną przyswajalność składników odżywczych.

Podczas diety dobrze jest jeść czerwoną fasolę, aby zmniejszyć nadwagę. Jego działanie wynika z faktu, że wśród składników znajduje się substancja, która hamuje produkcję alfa-milazy.Naczynia z tej różnorodnej fasoli zmniejszają apetyt i zwiększają tempo reakcji metabolicznych.

Ewentualna szkoda dla zdrowia wynikająca z użycia fasoli może spowodować tylko w dzieciństwie. Niemowlęta często mają kolkę i gaz w jelitach. Dlatego do trzeciego roku życia dzieci nie muszą tego dawać. To samo można powiedzieć o osobach cierpiących na wzdęcia lub inne choroby jelit.

Dla mężczyzn

Dla mężczyzn dobrze jest jeść dania z czerwonej fasoli, aby poprawić potencję. Pomaga zwłaszcza osobom, które muszą spędzać dużo czasu przy komputerze. Ten produkt zapobiega rozwojowi otyłości i innych powiązanych chorób. Fasola nasyca męskie ciało, dodaje wigoru, energii i siły.

Dla kobiet

Fasola dla czerwonych kobiet jest szczególnie korzystna. Ten produkt zawiera magnez, wapń i inne korzystne substancje. Dzięki nim korzystny efekt realizowany jest w kilku kierunkach:

• zapobiega chorobom zębów;
• leczy narządy układu rozrodczego;
• przyczynia się do normalnego przebiegu ciąży;
• leczy włosy, wzmacnia płytki paznokciowe;
• odmładza i nawilża skórę, stosując produkt jako część domowych kosmetyków.

Fasola wykazuje swoje korzystne właściwości w czasie ciąży, ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego. Przyczynia się do prawidłowego tworzenia cewy nerwowej u płodu. Działanie uspokajające tego produktu pomaga uspokoić układ nerwowy i zneutralizować wyrzuty hormonalne podczas ciąży. Wysokie stężenie żelaza w tym produkcie pomaga radzić sobie z anemią. Czerwona fasola o umiarkowanym spożyciu poprawia metabolizm wody i łagodzi skurcze mięśni. Dzięki temu można uniknąć obrzęku podczas ciąży i złagodzić skurcze.

Po urodzeniu dziecka fasoli nie należy wyrzucać. Ten produkt odżywia mleko matki witaminami i białkiem. Dzięki produktowi tkanka kostna dziecka jest wzmacniana, mięśnie rozwijają się prawidłowo, ciało jest nasycone tlenem, a metabolizm wody jest znormalizowany.

Dla dzieci

W dzieciństwie dobrze jest jeść fasolę, jeśli z jakiegoś powodu nie możesz jeść mięsa. Produkt nasyca ciało dziecka białkiem. Rośliny strączkowe łatwo przyswajają i poprawiają trawienie. Z czerwonej fasoli ciało dziecka otrzymuje niezbędną energię, rośnie i rozwija się szybciej. Zawarte w produkcie witaminy z grupy B łagodzą układ nerwowy dziecka. Dlatego potrawy z tego produktu są przydatne dla dzieci o zwiększonej pobudliwości.

Zaburzenia trawienia u dziecka mogą występować tylko przy użyciu dojrzałej fasoli, która jest trudna do strawienia w dzieciństwie. Dlatego młode ziarna są preferowane do jedzenia dla niemowląt. Można je gotować na parze, gotować lub w zupie kremowej. Takie dania można podawać dziecku od 1. roku życia.

Do utraty wagi

Lecznicze właściwości czerwonej fasoli przyczyniają się do normalizacji masy. Ten produkt z powodzeniem łączy błonnik pokarmowy i wolne węglowodany. Dlatego jest klasyfikowany jako dietetyczny i zaleca się stosowanie podczas diety w celu zmniejszenia masy ciała.

Ze względu na swoje właściwości białko tej odmiany roślin strączkowych jest kompletnym zamiennikiem zwierzęcia. Dlatego przyda się osobom, które chcą pozbyć się dodatkowych kilogramów, oraz tym, którzy nie mogą jeść mięsa z powodów etycznych lub religijnych. Jednocześnie potrawy z fasoli można jeść o każdej porze dnia, bez obawy o przybranie na wadze.

Lecznicze właściwości czerwonej fasoli

Uprawa czerwonej fasoli była praktykowana już w starożytności.Następnie zauważono jej właściwości lecznicze. W przepisach medycyny alternatywnej czerwona fasola jest stosowana w leczeniu różnych chorób. Najczęściej do przygotowania preparatów stosuje się suche strąki pozostawione po obraniu fasoli. Przygotowują także produkty na bazie kwiatów lub dojrzałych ziaren.

Od zapalenia trzustki

W leczeniu przewlekłej postaci tej choroby sok jest ekstrahowany z zielonych strąków rośliny. Aby to zrobić, wymieszaj 100 ml soku z 1 łyżką. l naturalny miód. To narzędzie jest podzielone na trzy dawki i spożywane przez cały dzień.

Z cukrzycą

Odwar z suszonych liści pozostawionych po obraniu fasoli pomaga normalizować poziom cukru we krwi. Narzędzie pomaga poprawić samopoczucie w przypadku cukrzycy typu 2. Aby przygotować bulion, wstępnie zmiażdżone skrzydła w ilości 3 łyżek. l Zasnąć w termosie i dodać 2 litry przegotowanej wody. Po naleganiu przez 6 godzin bulion jest brany do 1 szklanki dziennie przed posiłkami przez 30 minut.

Rosół można przygotować z rozdrobnionych zielonych strąków. Aby to zrobić, weź 4 łyżki. l surowce i zalej 500 ml przegotowanej wody. Pojemność umieszcza się w łaźni wodnej i ogrzewa przez kwadrans. Następnie pozostało 45 minut do zaparzenia. Ten napar jest również spożywany trzy razy dziennie przed posiłkami.

Do leczenia chorób żołądkowo-jelitowych

W takim przypadku środki domowe oparte na czerwonej fasoli są stosowane ostrożnie. W przeciwnym razie zrobią mniej dobrego niż krzywdy. Przydatne jest poprawienie stanu, aby użyć gotowanej fasoli w składzie pierwszych potraw lub sałatek. Możesz również przygotować wywar specjalnie na bazie fasoli. Do tego 1 łyżka. l Fasola jest warzona z 200 ml przegotowanej wody i gotowana na małym ogniu przez pół godziny. Otrzymaną ciecz schładza się i pije przy 2 łyżkach. l po każdym posiłku.

Aby pozbyć się kamieni nerkowych

Aby oczyścić pęcherzyk żółciowy i nerki z nagromadzenia piasku i zapobiec tworzeniu się kamieni, zaleca się regularne wywary. Jest przygotowywany z kwiatów odmian czerwonej fasoli. Surowce w ilości 20 g warzy się 200 ml przegotowanej wody i pozostawia do zaparzenia na 10 minut. Powstały produkt dzieli się na 4 części i pobiera przez cały dzień.

Możesz być zainteresowany:

Co jest przydatne biała fasola: korzyści i szkody dla naszego organizmu
Biała fasola to pnąca, rzemieślnicza roślina należąca do rodziny roślin strączkowych. W okresie dojrzewania na łodydze ...Czytaj dalej ...

Do przyspieszonego gojenia się ran

Dojrzałe ziarna czerwonej fasoli mają działanie antyseptyczne. Przed użyciem są one mielone w młynku do kawy do stanu mąki. Następnie produkt miesza się z wodą i niewielką ilością miodu, aby uzyskać chłodne ciasto. Z niego robi się ciasto i nakłada na uszkodzony obszar skóry. Narzędzie zapobiega rozwojowi patogennej mikroflory i suszy dotkniętą tkankę.

Zastosowanie w kosmetologii

Możesz być zainteresowany:

Fasola biała i czerwona: smaczniejsza i zdrowszaFasolka szparagowa: jak rosnąć, harmonogram i sadzenieKorzyści zdrowotne i szkodliwe dla fasoli dla cukrzycy: co jest bardziej korzystne

Aby poprawić kondycję skóry odmiany czerwonej fasoli, nerki i Azuki są stosowane jako część masek kosmetycznych. Gotowana fasola odmładza skórę, usuwa pierwsze zmarszczki i eliminuje niepotrzebne przebarwienia. Po zastosowaniu takiej maski poprawia się elastyczność skóry, znika tłusty połysk. Dzięki działaniu przeciwbakteryjnemu ten zabieg kosmetyczny eliminuje trądzik, trądzik i inne wysypki.

Suchej fasoli używa się do przygotowania maski oczyszczającej. Są one mielone w młynku do kawy i mieszane z taką samą ilością białej glinki. Masę rozcieńcza się wodą, aż do uzyskania zawiesiny. Następnie produkt nakłada się na twarz przez kwadrans. Aby uzyskać dobry efekt, wystarczy wykonać tę procedurę co tydzień.

Maska napinająca wykonana jest z gotowanej fasoli.Mielone są w puree ziemniaczane, dodaj 1 łyżkę. l sok z cytryny i taka sama ilość oliwy z oliwek. Masę rozprowadza się na twarzy i pozostawia na 20 minut. Ta maska ​​wygładza drobne zmarszczki i wzmacnia kontury twarzy.

Aplikacja do gotowania

Do gotowania używaj niezależnie uprawianej czerwonej fasoli lub kupionej w sklepie. Z tej kultury fasoli przyrządzane są pyszne zupy, sałatki i dodatki, dodawane do nadzienia do ciasta lub w puszkach. Dania na bazie fasoli są szczególnie popularne w kuchni latynoamerykańskiej. Pikantne dania przygotowywane są z fasoli, łącząc ją z mięsem i innymi warzywami. Na Ukrainie fasolę dodaje się do barszczu i sałatek z buraków. W Jordanii gotowana fasola służy do robienia płaskich ciast.

Prawidłowe gotowanie

Przed obróbką cieplną suchą fasolę należy namoczyć. Ta procedura zmiękcza twardą tkankę ziaren, przyspiesza gotowanie i zmniejsza tworzenie się gazów podczas jedzenia potraw.

Możesz moczyć w zimnej lub gorącej wodzie. W pierwszym przypadku czas przebywania ziaren w cieczy wynosi 8-10 godzin. Dlatego fasolę zwykle moczy się wieczorem, a rano przygotowuje się z niej danie. W drugim przypadku ziarna trzymano we wrzącej wodzie przez 2 minuty, a następnie pozostawiono w gorącej wodzie na 3 godziny, wyłączając ciepło.

Po namoczeniu fasolę gotuje się w czystej wodzie przez 2 godziny. Aby przyspieszyć gotowanie, sól lub cytryna są dodawane tylko na samym końcu gotowania.

Z jakimi potrawami pasuje czerwona fasola?

Czerwona fasola tworzy udane kombinacje smakowe ze wszystkimi warzywami i ziołami. Szczególnie często łączy się je z pomidorami, kolendrą i cebulą. Jako dodatek, fasola nadaje się do ryb i mięsa. Na Kaukazie lobio powstaje z fasoli, która obejmuje również orzechy włoskie, przyprawy i czosnek.

Z dużych fasoli powstaje chili wraz z mięsem, curry i pieprzem. Małe fasolki adzuki są pobierane do zrobienia sałatki z jabłkami, selerem i orzechami włoskimi.

Lobio

To smaczne i obfite danie jest szczególnie popularne w Gruzji. Gotowanie zajmuje trochę czasu, jeśli wieczorem namoczysz fasolę.

Składniki

• 1 szklanka czerwonej fasoli;
• 2 łyżki. l masło;
• 0,5 łyżeczki kolendra;
• 1 średnia cebula;
• 0,5 szklanki obranych orzechów włoskich;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 pęczek kolendry;
• sól i mielony pieprz do smaku.

Jak gotować:

Fasolę moczy się przez noc w ciepłej wodzie. Rano płyn jest spuszczany, a produkt gotuje się w czystej wodzie do miękkości. Roztop masło na patelni i dodaj do niego kolendrę. Drobno posiekana cebula jest smażona na oleju na złoty kolor. Wymieszaj cebulę z fasolą i posiekanym czosnkiem, dodaj posiekane orzechy i posiekane zioła. Danie sól i pieprz, dobrze wymieszać.

Sałatka Z Kurczaka I Fasoli

Ta sałatka jest bardzo satysfakcjonująca. Dlatego może być stosowany jako danie główne.

Składniki

• 300 g gotowanego kurczaka;
• 150 g sera dowolnej twardej odmiany;
• 2 kiszone ogórki;
• 1 ząbek czosnku;
• 300 g kukurydzy w puszkach;
• 200 g czerwonej fasoli w puszkach.

Jak gotować:

Kurczak i ogórki są krojone w małe kostki i przenoszone do salaterki. Ser tarty jest na grubej tarce i dodawany do mięsa i ogórków. Reszta składników jest tam wysyłana, czosnek jest wyciskany przez prasę. Sałatka jest dokładnie wymieszana i podana.

Jak wybrać i przechowywać

Większość konsumentów woli kupować gotowe produkty niż samodzielnie uprawiać fasolę. W sklepie czerwona fasola jest pakowana w paczki lub wagowo. Możesz także kupić czerwoną fasolę w puszkach.

Kiedy kupujesz produkt w paczce, sprawdź jego integralność, sprawdź datę, w której produkt został zapakowany, i jego trwałość. Jeśli paczka jest przezroczysta, sprawdź, czy nie ma w niej ziaren.Jeśli fasola przybiera na wadze, spójrz na jakość samych ziaren. Ich skorupa powinna być bez uszkodzeń, pęknięć i śladów życia owadów. Wygląda jak produkt wysokiej jakości, co widać na zdjęciu.

Kupując fasolę w puszkach, zwróć również uwagę na datę ważności i produkcję produktu. Pamiętaj, aby sprawdzić skład, aby nie zawierał szkodliwych składników sztucznego pochodzenia.

Przechowuj ziarna zakupione na wagę lepiej w hermetycznie zamkniętym słoju w chłodnej i suchej spiżarni. Zapakowany produkt jest przechowywany do czasu wskazanego na opakowaniu w tych samych warunkach. Konserwy najlepiej przechowywać w lodówce. Gotowane danie z fasoli jest przechowywane w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Recenzje

Arina, 25 lat

Przez tydzień siedziałem na diecie fasolowej. Jedzenie jest oczywiście monotonne, ale w tym czasie schudłem 4 kg, a różnica jest bardzo widoczna na zdjęciach, które zrobiłem przed i po diecie. Wynik sprawił mi przyjemność, nie czułem się głodny, ale odczuwałem dyskomfort z powodu dużej liczby roślin strączkowych. Dlatego nie odważę się powtórzyć takiego eksperymentu.

Svetlana, 40 lat

Często gotuję fasolę jako dodatek do mięsa. To smaczne i satysfakcjonujące danie. Jest o wiele bardziej przydatny niż ziemniaki, ponieważ nasyca ciało białkiem. Jeśli robisz zupę fasolową, okazuje się pyszna i bez dodatku mięsa.

Podsumowując

Czerwona fasola to smaczne i zdrowe danie. Przy odpowiedniej obróbce cieplnej nie szkodzą ciału. Odwary oparte na tych odmianach roślin strączkowych mogą poprawić samopoczucie w niektórych chorobach. Dlatego zaleca się stosowanie fasoli jako normalnego jedzenia lub leku.