Jak marynować dojrzałe arbuzy na zimę

18.09.2018 Zimowe blanki

Marynowany arbuz będzie prawdziwą kulinarną atrakcją na Twoim stole. W procesie solenia jagoda zachowuje wszystkie niezbędne witaminy i korzystne właściwości. W prostym przepisie nauczysz się, jak solić arbuzy na zimę w słoikach. Solony arbuz jest najlepszym środkiem zapobiegającym niedoborowi witamin, zaburzeniom depresyjnym, grypie i przeziębieniom.

Czas gotowania: 1 godzina. Okazuje się, że 1 puszka 3 litrów.

Składniki

dojrzały arbuz - 2 kg.,
filtrowana zimna woda - 1 l.,
cukier krystaliczny piasek - 3 łyżki stołowe,
duża sól kuchenna - 1,5 łyżki;
stężenie esencji octu stołowego 9% - 50 ml.

Jak gotować solone arbuzy w słoikach

Na początek wybieramy dojrzałego elastycznego arbuza, kroimy na małe kawałki 2-3 cm, obieramy nasiona. Do solenia kup arbuza od zaufanych sprzedawców, aby upewnić się, że owoc jest uprawiany w naturalny sposób, bez dodatku pestycydów i azotanów.

Lepiej posolić jagodę skórką bez uszkodzeń. Wkładamy go do umytego i wysterylizowanego trzylitrowego pojemnika nie szczelnie, aby kawałki się nie rozpadły. Napełnij słoik do poziomu górnej strony.

Wlać zimną przefiltrowaną wodę do aluminiowej patelni, doprowadzić do wrzenia, wlać pokrojone arbuzy do słoika, pozostawić owoce do wrzenia przez 15 minut.

Następnie zakładamy specjalną dyszę i ostrożnie wlewamy wodę do rondla. Po dodaniu grubej soli, krystalicznego cukru, wymieszaj, doprowadzaj masę do wrzenia na małym ogniu. Napełnij słoik gorącą solanką do góry, przykryj pokrywką i włóż do patelni z ciepłą wodą, aby sterylizować przez 20 minut.

Zamiast cukru granulowanego można użyć miodu pszczelego lub cukru owocowego. Aby uzyskać aromat, możesz dodać pąki goździków, gałkę muszkatołową, liście mięty / melisy, korzeń imbiru, plasterki cytryny / pomarańczy.

Ostrożnie wyjmij słoik z patelni ciepłą wodą, załóż szmatkę i natychmiast zwinąć oparzoną metalową pokrywkę. Po odwróceniu do góry nogami i owinięciu go ciepłym ręcznikiem frotte / bawełnianym kocem. Pozostaw zwinięty słoik do ostygnięcia na jeden dzień. Kiszony arbuz przechowuj w słoikach w ciemnym, chłodnym miejscu.