Uprawy sałatkowe mają wiele przydatnych właściwości, a ponadto są wykorzystywane do przygotowania wielu potraw i dekoracji. Można go uprawiać nie tylko w sezonie siewu, ale także w chłodnej porze roku w szklarni. Możesz nawet na tym zarobić dobre pieniądze, ponieważ roślina nie wymaga wiele uwagi.
Spis treści
Charakterystyka
Sałatka należy do rocznych upraw, w jednym sezonie zbierają zarówno rośliny, jak i nasiona. Jest spożywany w postaci świeżej, często w połączeniu z warzywami. Liście sałaty przyprawia się oliwą roślinną lub oliwą, zwykłym lub balsamicznym octem, sosem sojowym. Można go jeść na obiad lub jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych. Zielone sałatki są często zawarte w diecie, nie są wysokokaloryczne, ale nasycą organizm niezbędnymi witaminami i minerałami.
Skład sałatki obejmuje kwasy ważne dla ludzkiego ciała, a także minerały i substancje organiczne. Okresy dojrzewania w większości odmian są krótkie, głównie świeże liście można wyciąć miesiąc po posadzeniu.
Popularne odmiany sałatki:
- główka sałaty - toleruje zimno i szybko dojrzewa. Zebrane wiosną uważa się, że w tym czasie duża ilość błonnika i witamin jest skoncentrowana w liściach;
- sałata liściasta - może być uprawiana zarówno wiosną, jak i zimą. Ma jednak swoje wady, nie można go przechowywać przez długi czas, ponieważ ulegnie pogorszeniu. Kultura nie toleruje transportu całkiem dobrze. Ważne jest również, aby nie przegapić okresu zbierania, w przeciwnym razie liście przejdą i staną się grubsze;
- romaine - jest luźną głową i jest sztucznie uformowany. Aby to zrobić, liście są wiązane na środku rośliny. Nasiona wysiewa się podczas ocieplenia, a w celu przyspieszenia zbiorów stosuje się metodę sadzonki. Ta odmiana sałaty nie ma przedłużonej jakości, dlatego wykopują główki kapusty wraz z korzeniami i niewielką bryłą ziemi;
- sałatka ze szparagami - przed użyciem w żywności podlega obróbce cieplnej. Łodyga rośliny osiąga wysokość metra. Przed zjedzeniem łodyg są one najpierw czyszczone, a następnie gotowane lub gotowane na parze. Następnie są smażone w cieście. Aby wydłużyć okres trwałości, roślina jest wykopana z korzeniami i umieszczona w suchym, ciemnym i chłodnym pomieszczeniu;
Przywileje i trudności związane z uprawą sałaty na sprzedaż
Wielu ogrodników, zdobywając doświadczenie, myśli o czerpaniu zysków z gospodarki ogrodowej. Zieloni są jedną z najbardziej wymagających upraw pielęgnacyjnych. Rośnie bardzo szybko i nie wymaga wprowadzania dużej liczby nawozów. Rzadko jest atakowany przez szkodniki i choroby. Analizując rynek, można zrozumieć, że warzywa są poszukiwane przez cały rok, a to gwarantuje ich sprzedaż.
Rosnące sałatki w małych ilościach nie są tak opłacalne, biorąc pod uwagę koszty zakupu nasion, nawożenia, ilości wody do nawadniania i organizacji ogrzewania w zimnych porach roku. Pomysł produkcji przemysłowej jest opłacalny. Ale tylko wtedy, gdy istnieje możliwość sprzedaży hurtowej lub detalicznej produktów. W przeciwnym razie plony, które zmarnowałyby wysiłek i zainwestowane pieniądze, po prostu zniknęły.
Obecnie niewiele osób sprzedaje sałatę zimą w szklarni na sprzedaż. Dlatego konkurencja będzie niewielka, a cena warzyw w zimie jest znacznie wyższa niż w lecie. Zwrot będzie wyższy w regionach o cieplejszym klimacie, ponieważ koszt ogrzewania szklarni będzie znacznie niższy. Możliwe jest sprzedawanie produktów nie tylko w zakresie uprawy, ale następnie należy wziąć pod uwagę koszt transportu i wybrać obłożnie leżące i przenośne odmiany. W końcu prezentacja sałatki powinna być atrakcyjna.
Znając koszt sprzedaży hurtowej produktów i przybliżone koszty utrzymania szklarni, a także zakup materiałów eksploatacyjnych, możesz obliczyć przybliżony zysk. Ale może być mniej lub więcej, na przykład podczas ostrej zimy, koszty ogrzewania wzrosną i naturalnie zmniejszy to zyski. A jeśli wiosna jest wcześnie, dochód wzrośnie wręcz przeciwnie. Często zwrot z zielonego biznesu jest wyższy niż w przypadku uprawy warzyw i może wynosić od dwudziestu do trzydziestu procent. W końcu co robić w domu w zimie, bez względu na generowanie i wdrażanie nowych pomysłów.
Wymagania dotyczące szklarni
Jeśli lato na uprawa sałaty odpowiednia otwarta ziemiawtedy zimą nie da się obejść bez solidnej szklarni. To największa inwestycja w pierwszych etapach, ale jest jednorazowa. Po zwrocie kosztów szklarni można uzyskać zysk netto.
Rama i powłoka
Aby szklarnia była ciepła zimą, potrzebny jest niezawodny projekt i nie można tego zrobić bez wylewania fundamentu. Najpierw musisz pomyśleć o wielkości, mała szklarnia nie przyniesie zauważalnego dochodu, a duża bez ustalonej sprzedaży wkrótce się nie opłaci. Średnio plony wahają się od 1500 do 2000 gramów na metr kwadratowy. Jeśli planujesz sprzedawać sałatkę w sprzedaży detalicznej lub w małej hurtowni, wystarczy od 8 do 10 metrów kwadratowych. Tak więc optymalna długość szklarni wynosi 5 m, a szerokość 2 m. W przyszłości, przy ustalaniu sprzedaży, można ją zwiększyć.
Aby wybrać materiał, musisz dowiedzieć się więcej o każdym z nich. Istnieją trzy odmiany szklarni:
- film;
- poliwęglan;
- szkliwione;
Folia jest jednym z niedrogich materiałów, ale może się rozdzierać, nie utrzymuje wystarczająco ciepła w zimie i musi być wymieniana co 3 lata. Oczywiście można kupić folię mrozoodporną lub wzmocnioną, ich jakość jest znacznie lepsza niż zwykle, ale są one również droższe. Ale jeśli budżet jest ograniczony, możesz zbudować strukturę filmu, w przyszłości można go wymienić.
Szkło lepiej trzyma ciepło i jest znacznie silniejsze, poszczególne sekcje można wymienić w razie uszkodzenia. Koszt budowy szklanej szklarni będzie wyższy, ale instalacja zajmuje więcej czasu. Ale możesz zaoszczędzić pieniądze, wiele po wymianie okien chętnie sprzedaje stare tańsze.
Poliwęglan jest stosunkowo nowym materiałem do szklarni; jest bardzo trwały i trwały. Waży trochę, więc możesz samodzielnie zbudować szklarnię, ale nie zajmie to dużo czasu. Materiał dobrze zatrzymuje ciepło, co obniży koszty ogrzewania. Ale koszt poliwęglanu jest wysoki, dlatego jest stosowany tylko na skalę przemysłową.
Rama jest często wykonana z drewna, ponieważ metal bardzo szybko się ochładza i obniża temperaturę w szklarni. Pręty wykonane z drewna lepiej zatrzymują ciepło, ale przed montażem należy je impregnować, co ochroni konstrukcję przed gniciem i wysuszeniem.
Ogrzewanie
W każdym razie konieczne jest ogrzewanie szklarni, do tego najwygodniej jest użyć promienników podczerwieni, które szybko ogrzewają glebę i utrzymują temperaturę w schronie. Wszystko jest wygodne do przenoszenia, a instalacja nie wymaga specjalnej wiedzy. Wady tego ogrzewania obejmują bieżące wydatki, ponieważ działają one na energię elektryczną.
Możesz również zbudować piec opalany drewnem, rury są układane w szklarni, są ogrzewane przez przepływający przez nie dym. Tlenek węgla wydostaje się przez nich przez komin, a powietrze w schronie jest ogrzewane.Oczywiście jest tańszy, ale wymaga stałej uwagi, musisz rzucać drewnem opałowym co 4 godziny.
Możesz użyć dodatkowego ogrzewania. W nocy ściany można zawiesić na agrofibrze. Ściółkę dobrze utrzymuje się w temperaturze gleby z resztek roślinności z dodatkiem obornika lub odchodów; po rozkładzie wydzielają dużą ilość ciepła.
Podlewanie
Bez regularnego podlewania sałatka nie może dobrze rosnąć i rozwijać się, używana jest tylko czysta i ciepła woda. Najbardziej optymalny sposób podlewania jest uważany za kroplówkę. Nie jest trudno go zorganizować, w schronie musisz zainstalować dużą beczkę, przymocowana jest do niej pompa, a porowate węże są umieszczone na łóżkach, są przymocowane do pompy. Aby dostarczyć wodę do zbiornika, rury są układane z źródła wody, należy je zaizolować, w przeciwnym razie woda może zamarznąć na zimno.
Jak uprawiać sałatki zimą w szklarni
Dbanie o plony nie jest czasochłonne, jeśli istnieje potrzeba i odpowiednia do tego podgrzewana szklarnia, nie jest trudno wyhodować sałatkę. Jest jeszcze jeden ważny warunek dla sałatki - jest to wystarczająca ilość światła, więc w niektórych regionach konieczne będzie zainstalowanie dodatkowego oświetlenia. Nasiona wysiewa się w szklarniach we wrześniu, a do grudnia włącznie można zbierać plony. Możesz również siać pracę w styczniu, w tym przypadku świeże liście są zbierane do marca, a resztę czasu można uprawiać sałatkę w ogrodzie. Zapotrzebowanie na sałatkę jest bardzo wysokie, ponieważ wielu przestrzega właściwego odżywiania. A na święta noworoczne wystarczą zamówienia na to warzywo.
Na skalę przemysłową sałata uprawiana jest hydroponicznie. Na początkowych etapach należy kupić automatykę kontrolującą wilgotność, temperaturę i oświetlenie. Nasiona sadzi się w specjalnych pojemnikach po 2-3 sztuki w jednym. Następnie wlewa się do nich mieszaninę w celu aktywnego wzrostu roślin. Poniżej pojemności znajdują się otwory do kiełkowania korzeni. Gdy korzenie wyrastają, pojemniki są umieszczane w specjalnym rowku w jednym rzędzie. Po rynnie służy woda wzbogacona w witaminy i składniki odżywcze. Skład jest kontrolowany przez czujniki. Dzięki tej metodzie uprawy, wzrost sałaty jest bardzo szybki, a liście są zdrowe i mają wysokie właściwości handlowe.
Rosnąca sałata z innymi uprawami
Jedna sałatka jest zwykle uprawiana podczas pierwszej kolejki szklarni lub szklarni. Kultura rośnie szybko, praktycznie nie wymaga inwestycji i daje doskonałe plony. Jednocześnie sałata ma pozytywny wpływ na glebę, po czym będzie doskonale rosła pomidory i ogórki.
Możesz również uprawiać sałatę, a jednocześnie wysiewać ją w rzędach między rzędami, aby zagęścić glebę. Aby nie opóźniać sadzenia innych roślin, zaleca się wybór liściastych odmian kultury, ponieważ różnią się one szybkim kiełkowaniem i krótkim sezonem wegetacyjnym. Nawy są sadzone co 20-30 dni, a podczas gdy pomidory i ogórki pojawiają się i kiełkują, możesz zarabiać na sprzedaży sałaty.
Funkcje sałatki
Dla początkujących ogrodników idealne są bezpretensjonalne odmiany liściaste o szybkim wzroście. Należą do nich:
- rukiew wodna;
- liście dębu;
- fryz;
Po zdobyciu doświadczenia możesz przejść do bardziej egzotycznych odmian, na przykład góry lodowej lub rukoli. Z pewnością trudniej się nimi opiekuje, ale ich koszt jest również wyższy. Góra lodowa ma świeży aromat i przyjemny smak; jej liście zawierają wysoką zawartość błonnika i minerałów. Nadaje się do jedzenia przez tych, którzy przestrzegają diety lub specjalnego żywienia w związku z chorobami. Warto jednak wziąć pod uwagę, że:
- sezon wegetacyjny jest nieco dłuższy;
- różnorodność wymaga oświetlenia i składu gleby;
- aby głowa mogła się uformować, temperatura w szklarni powinna wynosić 20-25 stopni, zarówno obniżone, jak i wyższe wskaźniki, góra lodowa źle reaguje;
Rukola nadaje się również do diet niskokalorycznych i zawiera błonnik. Jest mniej kapryśna. Liście mają smak orzeźwiający, z lekką goryczką.Służy nie tylko do dekorowania potraw i przygotowywania sałatek, ale także do gorących potraw. Główne warunki wzrostu rukoli:
- regularne podlewanie;
- pożywna, intensywnie nawilżająca gleba;
- obecność opatrunków mineralnych;
- reżim temperaturowy 18-20 stopni Celsjusza.
Wybór nasion i siew
Jeśli szklarnia jest już gotowa, pozostaje wybrać nasiona do siewu. Lepiej wybrać odmiany liści o krótkim czasie dojrzewania. Idealne do tego:
- Lola Rossa;
- „Grand”;
- „Gourmet”;
- „Kitezh”;
- „Ptak upałów”;
Możesz także bardziej szczegółowo zbadać rynek i wybrać inną odmianę do siewu. Ilość nasion zależy głównie od wielkości szklarni i częstotliwości siewu. Zasady siewu są dość proste:
- gleba powinna być wilgotna i luźna;
- dla odmian liści odstęp między rzędami powinien wynosić co najmniej 20 cm, a dla kapusty 35-45 centymetrów;
- pogłębić nasiona podczas siewu 5-6 cm;
- po pojawieniu się sadzenia konieczne jest regularne podlewanie i monitorowanie mikroklimatu w szklarni;
Pielęgnacja upraw
Duża liczba procedur do pielęgnacji upraw sałatkowych nie jest potrzebna. Każda odmiana ma oczywiście swoją własną charakterystykę, na opakowaniu podano zalecenia dotyczące reżimu temperatury, oświetlenia. Podlewanie odbywa się na początku 1-2 razy w tygodniu, w miarę wzrostu liczby podlewań. Nie pozwól, aby wilgoć dostała się na liście.
Trzeba również zwrócić uwagę na oświetlenie, z jego brakiem roślin są rysowane. Jeśli godziny dnia są bardzo krótkie, należy zastosować świetlówki. W przypadku większości odmian dzienna temperatura w szklarni powinna wynosić od 15 do 20 stopni, w nocy obniżam ją do 8-10 stopni Celsjusza. Górny opatrunek przeprowadza się 1-2 razy przez cały okres wzrostu, w tym celu:
- mocznik 15 g / m2;
- azotan amonu 10 g / m2;
- chlorek potasu 15 g / m2;
Wiosłowanie odstępów między rzędami odbywa się raz lub dwa razy przez cały okres wzrostu. Zebrane 3-4 tygodnie po siewie, gdy gleba wyschnie po podlaniu, liście sałaty do tego czasu powinny osiągnąć 7-10 cm.
Choroby i szkodniki
Większość upraw sałatkowych jest podatna na choroby grzybowe, które z kolei powstają, gdy nie stosuje się reżimu nawadniania i stosuje się zanieczyszczony materiał (gleba, nasiona). Ponadto młode sadzonki są dla nich bardziej podatne. Jeśli chodzi o szkodniki, najczęściej sałaty atakują mszyce - specjalnie opracowane środki zaradcze pomogą się ich pozbyć. Aby uchronić się przed chorobami i owadami, konieczne jest przestrzeganie technologii rolniczej i stosowanie środków zapobiegawczych.
Wniosek
Możesz uprawiać sałatę w szklarni przez cały rok, najważniejsze jest stworzenie odpowiednich warunków dla kultury i zapewnienie jej odpowiedniej opieki. Uprawiając zielone liście, możesz zarabiać dobre pieniądze, zwłaszcza przed świętami. W końcu sałatka jest niezbędnym składnikiem wielu zwykłych posiłków i posiłków na stojąco.
