Koreańska cukinia - najsmaczniejszy przepis na zimę
Koreańskie pikle są bardzo popularne, ale nie są tanie. Dlatego możesz samodzielnie przygotowywać przekąski w domowej kuchni. Na przykład cukinia w języku koreańskim nie będzie gorsza od zakupionych, ale ze względu na ich 100% naturalność i bezpieczeństwo będziesz pewien. Oferuję najsmaczniejszy przepis na zimę, dzięki zdjęciom krok po kroku możesz z łatwością zakręcić kilka słoików. W procesie gotowania użyjemy specjalnych przypraw do koreańskiej marchwi, które można kupić w sklepie. Ujawni to smak cukinii z zupełnie nowej perspektywy, wynik będzie zdecydowanie pozytywny.
Składniki
- owoce cukinii (obrane) - 3000 g;
- marchewka - 500 g;
- biała cebula - 500 g;
- czosnek - 30 ząbków;
- ocet - 200 ml;
- bezwonny olej roślinny - 200 ml;
- sól kuchenna - 2 łyżki. l.;
- cukier granulowany - 200 g;
- Koreańskie przyprawy marchewkowe - 20 g.
Jak gotować cukinię po koreańsku na zimę
Bierzemy cukinię młodą, ale nie za małą. Oczyszczamy je ze skóry i nasion, a następnie pocieramy zwykłą tarką. Jeśli to możliwe, możesz użyć tarki do koreańskiej marchwi.
To samo robimy z marchewką.
Posiekaj cebulę i czosnek jak na zdjęciu.
Teraz przygotowujemy marynatę: łączymy cukier, sól, koreańskie przyprawy z marchwi, rafinowany olej roślinny i ocet w jednym pojemniku i dokładnie mieszamy.
Po zalaniu marynatą warzywa, dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania na trzy godziny.
Następnie wlej marynowane warzywa do czystego pojemnika, wyślij do sterylizacji na 15 minut (jeśli słoiki nie są półlitrowe, ale dłuższe, czas sterylizacji jest nieco wydłużony).
Uszczelniamy pokrywkami na parze, a w pozycji odwróconej pozwalamy na ochłodzenie.
Aby poprawić szczelność, owijamy konserwację grubym ręcznikiem / narzutą na łóżko. Cukinię przechowujemy po koreańsku w chłodnym, ciemnym pokoju spiżarni lub w piwnicy.
Wysłane przez
Bardzo smaczny i piękny dżem z derenia
Jak zachować liście szczawiu
Zielony groszek na zimę bez sterylizacji
Maliny we własnym soku bez cukru
A jaki ocet?
raisa
Bez octu jest dużo czosnku i przypraw.
Inga
ocet jako środek konserwujący. prawdopodobnie 9%