Pyszny gulasz z bakłażana na zimę

5.08.2018 Zimowe blanki

Bakłażan - zdrowe i smaczne warzywa. Otwierając słoik pysznego i pikantnego gulaszu z bakłażana zimą, nie tylko poczujesz prawdziwą gastronomiczną przyjemność, że poliżesz palce, ale także zanurzysz się w lato na kilka minut.

Przyjemny smak bakłażana uzupełnia lekki aromat czosnku, a pomidory i papryka sprawiają, że to danie jest bogate, a jednocześnie delikatne. Gotowanie gulaszu z bakłażana to przyjemność, którą mogą zrobić nawet najbardziej niedoświadczone i młode gospodynie domowe.

Składniki

owoce bakłażana - 2-3 szt.,
pomidory - 3 szt.,
papryka - 3 szt.,
sól do smaku
czarny pieprz do smaku
czosnek - 5-7 ząbków,
ocet stołowy - 3 łyżki stołowe,
olej słonecznikowy - 100 ml.

Jak gotować gulasz z bakłażana na zimę

Zacznijmy od wyboru warzyw: muszą być wystarczająco dojrzałe i duże. Jeśli weźmiesz małe owoce, podwoj ich liczbę. Myjemy niebieskie i kroimy na duże kawałki.

A następnie usmaż w rozgrzanym rafinowanym oleju słonecznikowym.

Smażymy warzywa, aż uzyskamy przyjemny złoty kolor. Następnie umyj pomidory i paprykę. Kroimy pieprz na dowolne kawałki i wlewamy go z posiekanym czosnkiem do bakłażana na patelni.

W tym momencie mijamy pomidory przez maszynę do mięsa i dodajemy do reszty warzyw, aby były ugotowane, aż będą gotowe.

Kilka minut przed końcem gotowania zalej trzy łyżki zwykłego octu. Dobrze wymieszaj.

Wyjmij gulasz warzywny z palnika i włóż do sterylnych słoików.

Pozostaje zwinąć powieki, obrócić i owinąć nasze puste miejsca, aż całkowicie ostygną.

Ten gulasz z bakłażana najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia lub piwnica. Przed podaniem zaleca się trochę przytrzymać w lodówce.