Przedstawiciel rodziny fasolifasola to starożytna roślina, znajdująca się na drugim miejscu wśród roślin strączkowych pod względem zawartości składników odżywczych. W Rosji roślina została sprowadzona z Turcji przez kupców jako dekoracyjny kwiat w XVI wieku. I dopiero po 200 latach warzywo zaczęło być uprawiane na żywność. Jakie rodzaje i odmiany warzyw zbożowych istnieją obecnie?
Spis treści
Kluczowe cechy
Roślina dwuliścienna roślin strączkowych jest najczęstszą uprawą tego rodzaju, ważnym produktem spożywczym. Fasola ma kilka rodzajów i wiele odmian, które różnią się budową owoców, kolorem liści, ziarnami. Zarówno fasola, jak i strąki roślinne są wykorzystywane do jedzenia.
Kultura wyróżnia się zielonymi (czasem białymi plamkami) potrójnymi złożonymi liśćmi, które znajdują się na długich łodygach. Nasiona fasoli znajdują się w dwóch połączonych cienkich płatach bez wewnętrznej przegrody podłużnej. Ziarna są przymocowane do szwu brzusznego strąka za pomocą krótkich pęcherzyków. Kolor owocu zależy od odmiany fasoli, może być biały, czerwony, a nawet niebiesko-czarny.
Dojrzałe owoce rośliny zawierają wszystkie witaminy z grupy B. Dlatego są nieodzownym produktem w diecie, w diecie kobiet w ciąży. Ponadto ziarna zawierają 20 aminokwasów zaangażowanych w syntezę białek. Podczas używania produktu:
- poziom cholesterolu jest obniżony;
- poprawia się tworzenie krwi;
- poziom cukru stabilizuje się;
- wytwarzana jest hemoglobina;
- układ nerwowy normalizuje się;
- energia rośnie.
Gatunki Fasoli
Botanicy odkryli około 200 rodzajów upraw, a hodowcy roślin stworzyli ponad pięćdziesiąt odmian i hybryd ziarna i szparagów. Kultura dzieli się na dwie grupy:
Możesz być zainteresowany:- Amerykański Ukazuje się w Europie, Rosji, Ameryce. Rośliny z tej grupy wyróżniają się krótkimi rogami o dużych ziarnach o małym „nosie”.
- Azji Rodzaj fasoli, który charakteryzuje się bardzo długimi rogami, średnimi ziarnami. Roślina jest uprawiana głównie w krajach azjatyckich. To nie jest powszechne w Rosji, na Ukrainie i Białorusi.
Różnica w strukturze krzaka
Ze względu na charakter wzrostu botanicy wyróżniają kulturę jako:
- krzew o zwartych niewymiarowych krzewach o wysokości nie większej niż 70 cm Odmiany i mieszańce nadają się do uprawy na polach. Wyróżniają się wczesnym owocowaniem i jednorazowym plonem, łatwo tolerują trudne warunki klimatyczne. Dlatego nadaje się do uprawy w regionach o trudnym klimacie;
- pół-wspinaczka, która charakteryzuje się wzrostem pnia do 1,2 m-1, 5 m wysokości. Taką kulturę uprawia się zarówno z podporami, jak i bez podpor. Odmiany i mieszańce nadają się do uprawy na małych obszarach podmiejskich we wszystkich regionach;
- wspinaczka, pędy, które osiągają 5, 2 m-5, 8 m. Zaletą kultury lianoidalnej jest to, że sadząc nie tylko oszczędza miejsce na małych obszarach, ale także je ozdabia.Jednocześnie ma długi sezon wegetacyjny. Dlatego nie zaleca się uprawy w regionach o niekorzystnych warunkach pogodowych.
Różnica od metody aplikacji
W zależności od zastosowania, jak kultura jest inna:
- łuskanie, w którym tylko ziarna są wykorzystywane do jedzenia. Ulotki takich rogów są bardzo sztywne, jednak owoce są bardzo pożywne. Wszystkie odmiany zboża Ziarna są przechowywane maksymalnie sześć do ośmiu lat;
- silikuloza, której liście nie zawierają grubych włókien na powierzchni. Służy do przygotowywania potraw w postaci całych rogów. Na etapie dojrzałości technicznej ulotki nie są spożywane. Niektóre rodzaje zielonej fasoli osiągają w okresie wegetacyjnym jedynie 30 cm-40 cm, inne do 2,5 metra;
- półcukier, nie od razu tworzący grubą przezroczystą warstwę na wewnętrznej powierzchni owocu. W młodych łopatkach nie ma włókien, więc można je jeść jako szparagi. Jednak na etapie dojrzałości technicznej rogi stają się szorstkie, niejadalne. Odmiany i mieszańce są uważane za uniwersalne, ponieważ zarówno niedojrzałe strąki, jak i dojrzałe ziarna są używane w żywności;
- Chiński (wigna), który różni się od zwykłej papryki dużymi szypułkami rosnącymi tylko w górę. Ma mocne liście, długie łopatki sięgające 65 cm Fasola służy do gotowania, konserwowania i leczenia zaburzeń przewodu pokarmowego i nerek. Surowe warzywa nie są spożywane.
Różnica kolorów
Odmiany ziaren zbóż mają ziarna o różnych kolorach. Co to jest te same odcienie fasola? Owoce mogą być śnieżnobiałe, żółto-zielone, wiśniowe, fioletowo-czarne. Ponadto, w zależności od koloru, owoce mają nieco inną wartość odżywczą. Tak więc, na przykład:
- żółta i biała fasolka szparagowa redukuje tkankę tłuszczową. Zawiera wapń, magnez, węglowodany złożone, błonnik. Podczas gotowania warzywo gotuje się szybko. Nie powoduje silnego wzdęcia;
- różnorodna fasola czereśniowa, która odmładza ciało, przywraca metabolizm, poprawia funkcjonowanie żołądka, usuwa toksyny z organizmu. Zawiera złożone węglowodany, witaminy, przeciwutleniacze. Jak również aminokwasy, które są potrzebne dla doskonałego zdrowia i nie są w stanie samodzielnie wytwarzać się w ludzkim ciele;
- czarna fasola, która zawiera dużo grubego błonnika. Grube włókna pomagają przyspieszyć proces syntezy lipazy w tkance tłuszczowej, zapobiegają tworzeniu się kamienia w pęcherzyku żółciowym oraz zapobiegają rozwojowi hemoroidów i zaparć;
- zielona i żółta fasola mają wysoką zawartość witaminy K. Podczas stosowania produktu: poprawia metabolizm wapnia w organizmie, przywraca tkankę kostną i zapobiega rozwojowi patologii układu kostnego.
Daty siewu i dojrzewania warzyw
Aby zebrać dobre plony z rośliny, konieczne jest stworzenie sprzyjających warunków dla jej wzrostu i rozwoju. Każda odmiana fasoli lub hybryda rośnie tylko w temperaturze co najmniej +16 stopni. Ponadto, aby wyhodować zdrową roślinę, warto wybrać dobrze oświetlony obszar. Ponieważ kultura nie toleruje mrozów, terminy siewu rozpoczynają się na początku maja. Sadzenie nasion wcześniej niż w tym czasie spowoduje śmierć piskląt wylęgowych.
Zbiór warzyw zależy od rodzaju uprawy i cech charakterystycznych każdej odmiany.Cukier i fasolkę szparagową można zebrać piętnaście dni po kwitnieniu w fazie dojrzałości mleka. Odmiany łuskane należy zbierać na etapie dojrzałości technicznej po zwiędnięciu ostrzy. W przypadku wczesnych odmian okres ten wynosi 62-76 dni, średnio późny - 77-92 dni po wysianiu nasion.
Odmiany fasoli do uprawy w różnych regionach: stół
Technologia uprawy rośliny nie zależy w dużej mierze od strefy klimatycznej. Różnice dotyczą tylko siewu i zbio Dla każdego regionu istnieje odmiana lub hybryda odpowiednia do dojrzewania. Należy pamiętać, że fasola świerkowa jest gatunkiem bezpretensjonalnym. Nadaje się do uprawy na środkowym pasie i na Syberię. Późno dojrzewające odmiany i mieszańce dobrze rosną w ryzykownych regionach uprawnych tylko w osłonach filmowych lub łukowych. Odmiany fasoli opisane w tabeli ze zdjęciem i nazwą pomogą rolnikom i letnim mieszkańcom wybrać najlepszą opcję.
| Region | Odpowiednie odmiany | Okres dojrzewania | Opis klasy |
|
Region Midland i Moskwa
|
Piękno | 69–79 dni | Ziarna zbóż Beauty mają oryginalny dwukolorowy kolor owocu. Krzewy są zwarte, osiągają wysokość 60 cm Odmiana jest odporna na zimno, odporna na choroby. |
| Fava (bobik) | 64-70 dni | Półcukrowa fasola azjatycka średniej klasy. Nadaje się do jedzenia łopatki mleka. Na etapie dojrzałości technicznej duże jasnobrązowe ziarna przygotowują dania kuchni włoskiej i greckiej | |
| Yin Yang | 69–76 dni | Fasola krzewowa z oryginalnymi dwukolorowymi owocami. Kompaktowe krzewy rosną nie więcej niż 50 cm Fasola półcukrowa Yin-Yang zbierana jest w dwóch etapach: pierwszy w fazie dojrzałości mlecznej łopatek, drugi w dojrzałości technicznej ziaren | |
| Pinto | 68–73 dni | Fasola krzewiasta Pinto ma wysoką wydajność. Roślina jest zwarta, osiąga wysokość 35 cm-45 cm Średnie owoce tej odmiany wyglądają jak pstrokate koraliki. Pstrokaty kolor ziaren staje się jednolity po ugotowaniu | |
| Ukraina | Czerwony Kapturek | 69-74 dni | Fasola krzewiasta, dobrze owocująca na całej Ukrainie. Duże białe ziarna fasoli Czerwonego Kapturka mają po bokach wiśniowe plamki. Odmiana produkcyjna o dobrym smaku zbożowym, odporna na patogeny i wirusy |
| Lis tak | 62-68 dni | Fasola półcukrowa, charakteryzująca się zwartym krzewem o wysokości 48 cm-52 cm, odmiana ma małe szare owoce z białymi plamami. Odporny na suszę i większość chorób wirusowych. | |
|
Krasnodar Territory
|
Czekoladowa dziewczyna | 82-102 dni | Średnio późna roślina odporna na zrzucanie jajników i suszę. Odmiana fasoli czekoladowej jest odporna na antraknozę i bakteriozę. Ma owoce o jasnym kolorze kawy, jest dobrze przechowywany, nie wymaga przetwarzania. |
| Royal | 87–96 dni | Późna odmiana o dużych owocach plamistych. Fasola królewska wyróżnia się potężną siłą wzrostu, w krótkim czasie splatają wszelkie wsparcie. Duże ziarna, których ziarna zawierają dużą ilość białka | |
| Rubin | 89-102 dni | Późna odmiana odporna na zrzucanie jajników i bakteriozę. Fasola rubinowa wyróżnia się niskim wzrostem do 45 cm i jasnym bardem średniej wielkości owoców w kształcie nerki | |
|
Ural i Syberia
|
Nerka | 74–79 dni | Roślina pnąca osiągająca wysokość 500 cm. Potrzebuje wsparcia. Jasna wiśnia Owoce fasoli osiągają 1, 2 g. Po ugotowaniu kolor ziaren zmienia się na jasnoróżowy. Nadaje się do konserw domowych i przemysłowych, do długotrwałego przechowywania |
| Jaskółka | 55-57 dni | Ultra wczesna roślina krzewiasta. Rośnie dobrze tylko w słonecznych przeciągach chronionych przed przeciągami. Biała fasola Jaskółki ma kształt nerki, osiąga 2,5 g. Odmiana nie potrzebuje wsparcia | |
| Ultra wcześnie | 40-43 dni | Bardzo wczesny rodzaj żółtej fasoli sznurkowej. To najlepsza syberyjska odmiana fasolki szparagowej uprawa na zewnątrz. Charakteryzuje się delikatnymi łopatkami bez warstwy pergaminu, małymi śnieżnobiałymi owocami. Służy do konserw, zamrażania, przechowywania | |
| Słodka odwaga | 45-55 dni | Żółta fasola ma zwarty krzew, długie zielone strąki i jasnożółte, cylindryczne ziarna zbieraniny. Bogaty w witaminę K. | |
| Sax | 45-55 dni | Fasolka szparagowa z delikatnymi owocami cuk Nadaje się do uprawy na Uralu i Syberii. Kochamy ogrodników za wczesną dojrzałość i przyjazny powrót plonu. Odmiana fasoli szparagowej o średniej wielkości śnieżnobiałych słodkich ziarnach |
Recenzje
Ogrodnicy uprawiający fasolę na swoich działkach dzielą się swoimi wrażeniami. Oto kilka recenzji:
Eugene Norilsk
W naszym klimacie, zimnym i ryzykownym dla rolnictwa, trudno jest uprawiać warzywa bez schronienia. Jednak wraz z żoną postanowiliśmy sadzić fasolę przeznaczoną do uprawy w regionach syberyjskich na tym terenie. Po przejrzeniu w Internecie dużej liczby zdjęć fasoli z nazwami, wybrali dla siebie odmiany: Sax i Swallow. Nie żałowali swojego wyboru, ponieważ fasola została zebrana godna nawet bez filmu roślin.
Marina Krasnodar
Na obrzeżach Krasnodaru kupiliśmy z mężem domek letniskowy, gdzie uprawialiśmy różne warzywa. W tym przypadku, ze względu na fakt, że doszliśmy do kraju tylko raz w tygodniu, uprawa warzyw zebraliśmy mały. Ostatnio sąsiad dał nam sadzić fasolę Rubin, obiecując, że będziemy mogli zbierać nawet bez wody. Po posadzeniu nasion minęło 1,5 miesiąca. Sadzone krzewy nawet bez wystarczającego podlewania tworzyły dużo strąków. Dlatego na pewno nie pozostaniemy bez uprawy.
Aby uzyskać przyzwoitą uprawę fasoli, należy nie tylko opanować technologię uprawy warzyw. Ale ważne jest również, aby wybrać odmiany lub hybrydy, nadaje się do uprawy w danym regionie.
Płatki fasoli: użyteczne właściwości, przeciwwskazania, korzyści i szkody
Fasola dla ciała: skład, korzyści, przeciwwskazania
Rodzaje i odmiany fasoli: ich nazwa, opis i zdjęcie
Opis i zdjęcia popularnych odmian fasoli szparagowej